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Kuchen-Rezept mit Fisch von meiner Großmutter

Jeder Feinschmecker erhält vom hausgebackenen Geschmack Vergnügen. Eigentlich, in diesem Fall ein echter Feinschmecker nennen kann jeden, der jemals versucht hat, Großmutter oder Mutter wunderbare Torten – sie sind mit großer Liebe zubereitet, und zwar nicht nur mit Sorgfalt in allen Rezepten zu erfüllen. Darüber hinaus sind unsere Hausmeister und einige spezielle Rezepte nie gelesen, weil in einem Dorf leben, wo bunte kulinarische Publikationen nicht verkauft werden, und im Internet und hatte noch nie davon gehört …

Aber ich erinnere mich immer diese wunderbaren Tage, als meine Großmutter Lieblings Frau Motya, zuerst in einem warmen Ort in der Nähe von dem Kamin wunderbar duftenden Teig, wickelte Töpfe Decke, und am nächsten Tag, wie es sollte einen riesigen russischen Ofen heizen, setzte in große Pfannen in besonderer Weise mit Teigstücke gelegt. Ein paar Stunden später die Frau Motya rief mich und sagte zärtlich: „Little Adelka, Eile skorenko shanezhki essen, aber die Käsekuchen, aber auch andere postryaprushki“. Oh, und wunderbare Ural Hinterwäldler meiner glücklichen Kindheit! Wie ich geliebt wurden in dem kleinen Dorf, in dem meine Eltern hier für ein paar Monate von prim Deutschland gebracht zu bleiben!

Aber ich erinnere mich vor allem der wunderbaren Torten Großmutter mit Fisch. Im Ural, viele Seen, die zum Zeitpunkt des Fisches mächtig geworden ist , weiß nicht , wie jetzt, und wurden in unserem See und List Räuber Hecht und dann gefangen Spiegelkarpfen, und vorsichtig Rotauge, Barsch, Krausen und andere kleine Gegenstände. Und in einem Strom wenig Wasserfische werden kann, das gesehenen Großvater genannt verteoshkami …

Kuchenrezept mit Fisch, die die Großmutter gebacken, ich erinnere mich perfekt. Allerdings erinnere ich mich nicht, wie eine Frau Motya und schließe den Teig in dem Backtrog, nur daran erinnern, dass es im Sommer Hopfen geerntet wird und irgendwie hausgemachte Hefe hergestellt, die ihre „postryapushkam einzigartigen Geschmack und Aroma haben, aber nicht gefühllos Brot für eine Woche. Nun, tun Sie das nicht …

Gut. Das ist das gleiche Rezept für Kuchen mit Fisch, die ich angenommen hatte, und seit vielen Jahren für das Kochen Luxus Fischpastete verwendet. Kochen mit Fischkuchen beginnt mit einem Test. Jede Hausfrau weiß, wie Sie den Teig zu machen, aber das ist der springende Punkt, dass jetzt den Teig setzen in der Pfanne oder einem anderen Gericht aus modernen Materialien. So gebe ich kostenlose Beratung für junge Hausfrauen. Finden Sie irgendwo in einem abgelegenen Dorf Tontopf groß genug oder kleine Töpfe – Sie brauchen nicht einen Ofen nur eine Menge Brot, Kuchen oder shaneg. Holen Sie nach Hause, den Teig für Kuchen oder andere zu Hause herunter nur in diesem Container zu kochen. Dieser Teig ist lebendig. Töpfe Souvenirläden sind unwahrscheinlich zu kommen – sie sind nicht real sind.

Wenn keine Zeit zu testen, die Sie im Speicher fertige Hefe kaufen können, ist es auch schön – wir kaufen in dem Laden Knödel mit Fleischanteil von 25% oder Eis ohne Milch. Russisch Ofen Sie natürlich auch nicht, aber das Kochen mit Fisch Kuchen kann mit einem gewöhnlichen Ofen organisiert werden, nur müssen Wärme gleichmäßig war drin.

Also, das versprochene Kuchen Rezept mit Fisch. Nehmen pan von ausreichender Größe, ist es ausreichend, smazhem reichlich unraffiniertes Sonnenblumenöl bei einem rechteckigen Tisch ausgewalzt Teigschicht Dicke von etwa eineinhalb Zentimetern und trägt sie auf einem Backblech, füllt in allen Ecken. Oberseite mit einer Schicht aus zerkleinerten Kartoffelstreifen. Bisher alles ist genau das gleiche wie bei herkömmlichen Kartoffelkuchen. Aber dann – genau wie eine Torte mit Fisch zu kochen.

Die interessanteste Sache. Hier sind mögliche Optionen – es hängt alles von der Art der Fische, die die Pfanne nehmen. Wir werden einen Kuchen mit Heilbutt backen. Verteilt über die Kartoffeln in Scheiben geschnittenen Kunststoffschicht (etwa ein Zentimeter dick) Heilbutt, im Wechsel mit dünnem Kunststoff gute Butter. Wenn dieses Öl gescheitert zu erhalten, können Sie verwenden, und was im Laden für 30 Rubel pro Packung unter dem Namen Öl verkauft wird, aber es ist nicht ganz richtig. Top können Sie eine Schicht aus gehackten Zwiebeln mit eigenem Garten gießen und fügen Sie Gewürz für Fisch. Schließen Kuchen oben „Deckel“ des Tests und zaschipnut Rand Ofen gut die Pfanne mit dem Kuchen in den vorgeheizten setzen.

Wichtig! Die Temperatur im Ofen sollte nicht höher sein als 120 Grad und bleibt bei allen Kochpfannen unverändert. Die Hitze sollte einheitlich sein.

Es bleibt nur, geduldig zu sein – der Kuchen für mehrere Stunden schmachten wird. Das Gerät nicht öffnen. Bereitwilligkeit absolut genau definiert durch den wunderbaren und starken Geschmack, der das ganze Haus füllt. Danach wird mit Hilfe der Klappe (!) Obmazhte Kuchen mit geschmolzener Butter und dann war es noch zwanzig Minuten im Kühlofen.

Hier ist diese Großmutter Kuchenrezept mit Fisch. Natürlich gibt es viele Rezepte, und viele Menschen wissen, wie eine Torte mit Fisch zu kochen, vielleicht ein Rezept meiner Großmutter nicht original ist, aber immer noch …