Kebbi: Was ist dieses Gericht?

Oft in unserem Leben können die Worte finden, ist nicht ganz klar, es ist in der Regel, fremde geliehenen Namen alle Objekte oder Phänomene. Zum Beispiel: „Kebbe“ – was bedeutet das? Oft wird das Wort eine Düse genannt, die mit einem Fleischwolf kommt komplett. Dieses Gerät ist für die Herstellung von Würsten verwendet, und sein Name wurde von den beliebten in asiatischen Speisen entlehnt.

Kebbi – was ist das?

Dieses Wort „Takes“ seine Wurzeln aus dem arabischen „kibbeh“ (Kuppel). Die Schale ist im Nahen Osten häufig (Libanon, Syrien und andere.). Die Form dieser Mahlzeit ist Frikadellen oder Kuchen. Sie führen oft leicht verlängert, wie eine Kuppel eines Minaretts, und so scheinbar „stecken“ ist der Name.

Kebbi (was es bedeutet, wir haben gesehen) ist eine native arabische Küche, aber es gibt Variationen davon. Gemäß der Norm verwendete Lamm und einen speziellen „Bulgur“ Weizen zur Herstellung dieser Lebensmittel. Andere Nationalitäten Kebbe mit anderen Arten von Produkten arbeiten. Zum Beispiel können Sie das Lammfleisch von Geflügel, Schwein und Rind, Füllung kann auch mit einer Mischung aus verschiedenen Früchten, Gemüse und sogar Obst und Nüssen ergänzt wird ersetzen. Statt Weizen, können Sie eine Vielzahl von Getreide oder Reis verwenden.

Rezept für

Betrachten wir die grundlegenden Prinzipien der Umsetzung von Lebensmitteln „Kebbe“: Rezept, Fotos und Tipps für Erfrischungen vorbereitet sind im Artikel vorhanden. Das Rezept, muss ich sagen, ist ganz für einen Anfänger schwierig. Aber man kann damit fertig zu werden „kulinarischen Prüfung.“ Form – Schalen (wie oben beschrieben) können rund oder länglich gemacht werden, in Form von Zitronen- oder Torpedos.

Für den traditionellen Bedarf an Lagern Kebbe Lamm und die restlichen Zutaten (die Anzahl pro 1 kg Fleisch gegeben ist). Diese sind: Glas Bulgur, zwei Leuchtmittel, mit einem halben Teelöffel von verschiedenen Gewürzen (Zimt, Koriander, Ingwer, Kümmel, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer), 4 Stück von Gewürznelken und Kardamom, 30 g Butter und 20 g Olivenöl, 100 g Pinienkerne Salz nach eigenem Ermessen und einem Kalk.

Vorbereitung Kebbe kann durch Anschluss an dieses Verfahren durchgeführt werden:

1. Grind in einem Mörser und alle Arten von Gewürzen.
2. Bulgur in genügend warmes Wasser für eine halbe Stunde einweichen.
3. Lamm Hackfleisch und separates Auge 1/3. Die verbleibende Masse „Subjekt“ Regenerat. Dann seinen „Geschmack“ mit Gewürzen und Salz. Dies auch noch die gepressten Weizen, gut durchkneten. Legen Sie die Füllung in einem kühlen Ort.
4. Zwiebel schneiden und braten, bis sie goldbraun sind in einer Mischung aus Butter und Olivenöl mit einem dritten Farce (die zu Beginn verzögert worden ist) und Muttern. Masse mit Salz und gegebenenfalls Gewürzen zubereitet und streuen Limettensaft (Zitrone kann ersetzt werden).
5. Von mit Bulgur gehackten muß Pellets (erhältlich Hände nass mit Wasser) formen und in jeder Vertiefung so zu tun, um eine dünne Wand zu erhalten. hineingelegt die Füllung von gebratenem Hackfleisch mit Nüssen und aus nächster Nähe.
6. Prepared Kugeln Kebbe braten in Öl mit einer geringen Menge an Pflanzenöl.

Weitere Informationen

Zuvor im Rezept erwähnt für die Verwendung von Bulgur machen Kebbe. Was es ist, haben wir schon gesagt – die besondere Weizen, und es kann durch eine Art von Getreide gekauft oder ersetzt werden. Aber man kann sich Bulgur machen. Zu diesem Weizen heißes Wasser und trocken zu gießen. Dann Getreide braucht grob mahlt und dann in Öl gebraten. Da Weizen immer noch fest sind, braucht es ein wenig kochen, und nur dann zum Kochen verwendet.