Das Rezept von Senf, hausgemachte

Sharp, Brennen, süß …. Es ist alles über sie, Senf, ein Produkt, das auf dem Tisch Stolz stattfand. Seine Haupt Qualität ist, dass es auch mit einer Vielzahl von Speisen geht, ihnen einen besonderen Geschmack zu geben. Natürlich, Senf – es ist nicht jedermanns Sache, kann den Zauber ihren Geschmacks nicht jeder fühlen, und würde Fleisch, Fisch oder irgendetwas anderes, ohne seine direkte Beteiligung essen bevorzugen. Nun, es ist das Recht jedes Menschen.

Viele glauben, dass der Geburtsort von Senf ist Russland. In der Tat, auch wir darüber wissen die Bewohner des alten Rom, und wir haben die gleichen Senf vor relativ kurzer Zeit erschien, in dem Anfang des XVIII Jahrhundert. Echte Produkte für Sauce Kochen ist Senfsamen und Essig Qualität. Alle Menschen sind drei Arten bekannter Senf: weiß, schwarz und Russisch. Letztere übrigens ist die akut.

Dieses Produkt kaufen, können Sie in jedem Geschäft, aber wenn Sie möchten, können Sie Ihren eigenen Senf herzustellen. Zum Beispiel wollte Sie bitte will die Gäste etwas oder einfach irgendwie nicht in den Laden laufen. Herstellung von Senf in der Heimat braucht nicht viel Zeit, aber dann werden Sie in der Lage sein, stolz zu sagen, dass Sie sich diese heiße Soße kochen. Es gibt mehrere Rezepte für Senf, aber jetzt werden Sie sehen, dass sie sich alle sehr ähnlich sind.

Rezept Senf N1

Jetzt werde ich darüber sprechen, wie das Senfpulver herzustellen.

Zutaten: 100 g Senfpulver, 750 ml Wasser, Essig, Pflanzenöl, Salz.

Zubereitung: das Pulver in einem kleinen Behälter und füllt ihn mit 250 ml kochendem Wasser, während kontinuierlich gerührt wird. Gründlich reiben die ganze Masse, bis, bis alle Klumpen verschwinden. Dann wird der sich ergebende Teig in dem restlichen Wasser (pre zakipechennoy) gefüllt ist. Legen Sie die Sauce in einem dunklen Ort für 24 Stunden zu ziehen. Wenn die Zeit vergeht, bis die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, einen wenig Essig in dem Senf, Salz und Pflanzenöl (je nach Geschmack).

Wenn ein Rezept Senf Sie stumpf und langweilig, dann versuchen Sie es zu diversifizieren. Zum Beispiel können Sie auch Ihre Lieblings-Würze Senf, gehackte Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Achten Sie darauf, den Senf in einem dicht geschlossenen Behälter zu halten, so dass es nicht seinen Geschmack verliert und bleibt länger frisch. Bewahren Sie den Geschmack und die Hilfe Zitronenscheibe, legte auf dem Senf.

Senf Rezept N2

Diese Methode des Französisch Senf zu kochen.

Zutaten: 140 g Senfsamen, 3 Esslöffel Senfpulver, 1 Tasse Wasser und 125 ml Apfelessig, 125 ml trockenen Weißwein.

Zubereitung: reibt die Mörser und Stößel (oder Mühle für Gewürze) Senfkörner, sie in einem kleinen Behälter gespickt, fügt trocken Senf, Apfelessig, trockenen Weißwein. Lassen Sie für 2 Stunden und Jahreszeit mit gut durchkneten, mit Salz und schwarzem Pfeffer. Schließen Sie den Behälterdeckel fest und bestehen im Kühlschrank für 3-4 Tage.

Rezept Senf N3

Zutaten: 50 g Senfpulver, 100 ml Gurken Sole, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, 1 TL Pflanzenöl, 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft.

Zubereitung: in einem Behälter Pulver, Salz, Zucker und Pflanzenöl gießt. Füllen Gurke Sole. Es sollte ein wenig wärmer sein. Alle Zutaten gut vermischt sind. Verschieben Sie den Senf in einem verschließbaren Behälter und in den Stunden setzen ziehen lassen. Nach einem Tag in einer Mischung aus Apfelessig hinzufügen. Wieder alles gut vermischt. Lagern Sie im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Gefäß.

Wenn Sie den Senf diversifizieren wollen, dann sollten Sie Folgendes beachten:

· Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen, die zuvor zerkleinerten und zu dem Senf, akzentuieren den Geschmack von Pute, Schwein oder Gemüse auf dem Grill.

· Um Speisen und Spiel gut geeignet Senf mit Zusatz von frischen Kräutern Fisch (Estragon, Rosmarin, Thymian).

· Gebratene Wurst oder Schinken mit frischem Meerrettich Senf und gehackten Dill ergänzt werden.