Wie Grill Lachs machen?

Kebabs von Lachs aus sehr lecker, saftig und fettig. Dieses Gericht ist perfekt für einen Familienurlaub, das im Sommer oder bei einer Datscha nimmt. Aufgrund der hohen Kosten der roten Fische kommt, dass das Abendessen ein wenig mehr als ein Barbecue mit Schwein, Rind oder Lamm. Doch all das Geld ausgegeben ist es wert.

Wie Spieße von Lachs auf dem Grill machen

Notwendige Zutaten:

• reife Zitrone – 2 große Früchte;
• Lachs gekühlt oder gefroren – 4 kg (oder ein großes Stück);
• lavrushki sheets – 5-8 Stücke;.
• schwarzer Pfeffer in einer großen Erbse – 15 Stück.
• Getrocknete Dill, Petersilie und Lauch – nach Belieben und Geschmack;
• große frische Zwiebeln – 3 Stück;.
• Piment rot – 3-5 kneift;
• Jodsalz klein – 2 kleine Löffel;
• alle Gewürze zum Fisch – nach Geschmack;
• Olivenöl – 35 ml;
• gekochte Kartoffeln, frische Kräuter und Gemüse – auf den Tisch zu versorgen.

Die Verarbeitung der Fische

BBQ Lachs ist saftiger erhalten und nicht auseinander fällt beim Braten auf Kohle, wenn das primäre Produkt frisch gekauft wurde. Wenn eine solche teuren Fisch kaufen sollte besonderes Augenmerk auf die Kiemen zahlen, die Augen (keine Trübung), Bauch (kein Vergilben) (sollte ein hellrosa sein) und das Fleisch selbst (muss elastisch und helle Farben sein). Nach der Akquisition von Lachs ist es notwendig, gut, sauber Degression sowie loszuwerden, die Flossen, Schwanz und Kopf (von ihnen werden köstliches Ohr ausfallen). Weiterer Fisch erfordert bis zu einer Dicke von 3 cm großen Steaks zu zerkleinern. Wenn Sie planen, Schaschliks am Spieß von Lachs zu machen, und sind nicht auf dem Gitter, sollten die Stücke wieder in zwei Hälften geteilt werden. So werden sie nicht gut hängen und braten.

Spieße von Lachs: die Marinade und Garprozess

Bevor Sie ein schmackhaftes und würziges Gericht zu machen, wird der Fisch für ein paar Stunden in setzen empfohlen saurer Sauce. Um die Notwendigkeit zu schaffen eine Keramikschale zu nehmen, drücken und hacken auf eine reife Zitrone, ein paar Zwiebeln, Lorbeerblätter und das Olivenöl gießen, fügen Jodsalz, alle Gewürze, schwarzen Tupfen, roter Pfeffer, getrockneter Dill, Petersilie und Lauch. Alle Produkte sollten gemischt werden, dann schmiert sie jedes verarbeitete Steak.

Wärmebehandlung

BBQ Lachs 2-mal schneller als ein ähnliches Gericht des Fleischproduktes. Somit ist der Grill notwendig, ein Feuer aus Eichenholz oder Birke, und nach dem Erscheinen von Holzkohle Rost zu bauen auf sie zu setzen. Weiter auf dem Grill legen erfordert sorgfältig Steaks mariniert Fisch. Zur Herstellung eines solchen Produkts auf jeder Seite sollte nicht weniger als 10 Minuten (abhängig von den heißen Kohlen). In diesem Fall ist es wünschenswert, den Lachs mit einer Pinzette regelmäßig zu drehen.

Wie auf den Tisch bringen

Bereit Spieße mit Fisch sollten sorgfältig auf einer großen Platte gebracht werden, und dann die heißen anwesenden Gäste oder Familienmitglieder. Solche öligen und saftig Gericht unbedingt Weißbrot, gekochte Kartoffeln und frisch gepflückten Kräutern und Gemüse vorlegen müssen (unter ihnen einen Salat machen und es mit Sonnenblumenöl füllen).