Herstellung Vorform – Marmelade Preiselbeeren

Beeren Preiselbeeren im August und September reift, sie wachsen in Gruppen von 3-9 Beeren in jedem. Am häufigsten tritt es auf dem getrockneten Torfmoor, sowie in trockenen Nadel- oder Mischwälder.

Wenn Sie nicht in der Lage sind unreife Preiselbeeren zu wählen, können Sie die alte Methode verwenden, um „Kraft“ die Beeren rot zu werden. Um dies zu tun, sind unreife Früchte gleichmäßig verteilt, und neben reife Tomaten und würzige rote Äpfel gelegt. Unter dem Einfluss von Ethylen, die die reifen Gaben der Natur emittieren, Preiselbeeren verwandelt sich bald rot.

Diese Beere ist in der Lebensmittel- und medizinische Zwecke verwendet. Die Früchte Preiselbeeren und Saft – das perfekte Mittel gegen Fußpilz, ein Auskochen der Blätter ist für Nierenerkrankungen heilsam.

Wenn Sie für die Zukunft dieser Beere, die am häufigsten gekochten Preiselbeeren Marmelade herzustellen.

Zuerst müssen Sie über die Rohstoffe gehen, Fäulnis verworfen, zerknittert und geschwärzt Beeren. Dann spülen sie in einem Sieb und Blanch, fällt direkt in ein Sieb für zwei Minuten in kochendes Wasser.

Nun sagen Sie mir , wie Sie die Marmelade kochen von Preiselbeeren auf dem klassischen Rezept. Nehmen Sie ein Kilogramm Beeren und dreihundert Pfund Zucker. Zunächst werden wir einen Sirup aus dreihundert Milliliter Wasser und siebenhundert Gramm Zucker verschweißen. Dann fallen in den Beeren und Sirup bis sie weich sind bei schwacher Hitze kochen. Kurz vor dem Ende des Kochens der jam Zuckerrest vsyp kleinen Portionen hinzu und aktiv gerührt wurde. Wenn der Wunsch besteht, den Geschmack von Marmelade zu diversifizieren, können Sie in der Liste der Zutaten Zimt oder Honig. Cranberry Marmelade in saubere Halbliter oder Liter-Gläsern verpackt und in kochendem Wasser für 15 Minuten (l 5 Minuten länger) sterilisiert.

Man kann die Variante mit dem Zusatz von süßen Äpfeln vorzubereiten. Pro Kilogramm Preiselbeeren brauchen Beeren ein Kilo Äpfel zu nehmen, in Scheiben geschnitten, und zwei bis zweieinhalb Kilo Zucker. Von einem Liter Wasser und kocht ein Kilogramm Zucker-Sirup, ihnen eine Mischung aus Beeren und Apfelscheiben gießen. Hält Früchte in Sirup für 12 Stunden, dann Marmelade mit Äpfeln Cranberry-Bedarf auf dem Feuer zu setzen und einkochen für eine Zeit, bis es fertig ist. Hot gießen in zuvor sterilisierten Banken und Rolle.

Ein gutes Dessert kann erhalten werden, wenn zusammengeschweißt Preiselbeeren und Birnen. Pro Kilogramm Birnen, in Scheiben geschnitten, braucht es ein Pfund Preiselbeeren und zweihundert Gramm pro Kilogramm Zucker zu bewegen. Beeren für diesen Stau ist nicht notwendig, zu brühen. Sie strömen in einer Emaille oder einer dickwandigen Schale und in den Ofen gegeben, der auf primerno70 Grad erhitzt wird. Halten Sie die Preiselbeeren im Ofen notwendig, um einen solchen Zustand, während sie den Saft lassen. Inzwischen müssen Birnen in Scheiben geschnitten und fallen sie Wasser für 15 Minuten in kochendem und dann legte in ein Sieb geben und gießt auf Obst Pfanne mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Gerichte mit Beeren und vierhundert Milliliter Saft, gießen Sie in sie ein Kilo Zucker, kochen Sie den Sirup. Gießen Sie die heißen Sirup Birnen und für 12 Stunden verlassen. Gedämpftes Preiselbeeren goss den restlichen Zucker. Nun Birnen in Sirup und Preiselbeeren in Zucker separat für 10 Minuten kochen und dann für 12 Stunden verlassen. Sie nun die beiden Mischungen kombinieren und ein wenig länger, bis gekocht Marmelade kochen.

Viele mögen Soßen, die Preiselbeeren enthalten. Jam, auf dem klassischen Rezept gekocht, kann verwendet werden, um eine Gourmet-Soße vorzubereiten.

Gießen Sie in einen Topf geben hundert Gramm Portwein (am besten „Massandra“), fügen Sie einen Esslöffel braunen Zucker und Tee – Weinessig, dann legte zwei Esslöffel Preiselbeeren und gekocht zu verdicken. Eine solche Soße ist gut für Geflügel, insbesondere – auf Hühnerleber.

Und Sie können eine Vorform wie Preiselbeeren Urinieren machen. Bereiten Füllung. Für einen Liter Wasser benötigt zwei Esslöffel Zucker zu nehmen und ein Salz, zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen. Falls gewünscht, können Sie Gewürze wie Zimt und Piment hinzu. Darüber hinaus können Sie ein wenig Äpfel setzen, in Scheiben schneiden.

Füllen Sie das vorbereitete Preiselbeeren Sole, Deckel mit einem sauberen Leinentuch, und auf der Oberseite legte einen Holzknüppel und andrücken Unterdrückung. Stehen Sie für eine Woche in dem Raum, und dann in den Keller nehmen. Berry wird in einem Monat fertig sein. Dieses Produkt ist – eine große Beilage zu gegrilltem Geflügel oder Fleisch.