Würstchen zum Grillen: Kochrezept zu Hause

Saftig, zart, sehr leckere Würstchen auf dem Grill – nur die bloße Erwähnung von ihnen weckt starken Appetit. Und es ist nicht notwendig, um den nächsten Laden zu laufen und auf gutes Wetter warten, um sie zu braten. Dank der in unserem Artikel gesammelt Rezepte, leckere Würstchen für den Grill können sich wie zu Hause gekocht werden. Fry kann in der Pfanne, im Ofen backen und sogar eine Mikrowelle direkt sein, und sie werden nicht weniger schmackhaft und saftig als am Pfahl erhalten.

Würstchen zum Grillen: das Rezept zu Hause

Eine der einfachsten Rezepte für leckere Würstchen kochen. Um sich in der Lage diejenigen zu glätten , die keinen Fleischwolf mit einer speziellen Düse haben. Es genügt, eine Schnittkante einer Plastikflasche zu nehmen und ziehen Haut am Hals, die später war, vorsichtig zu sein Füllung zu füllen.

Selbst gemachten Würste für den Grill werden wie folgt hergestellt:

1. In erster Linie Schweinedarm ist in kaltem Wasser mit Zusatz von Essig und Backpulver getränkt.
2. Osheyka Schweine- und Rindfleisch in einem Fleischwolf Messer Hackfleisch. Es Zwiebeln hinzugefügt (2 Stk.), Früher in kochendem Wasser für 10 Minuten getränkt, durch eine Knoblauchpresse gepresst (2 Scheiben), Salz und Pfeffer (1 Std. Löffel), Zweig Thymian und ein Teelöffel Brandy.
3. Bereit zubereitetes Fleisch gefüllt gut. alle 15 cm Darm während der Befüllung mit einem Gewinde gebunden.
4. Fertige Würstchen an vier Stellen mit einem Zahnstocher und stechen nach unten für 20 Sekunden in kochendes Wasser. Danach kann das Produkt auf dem Grill Grill oder in einer Pfanne braten.

Nürnberger Bratwürste in einer Pfanne

Nürnberg das traditionelle Gericht, um zu versuchen, die nicht unbedingt nach Deutschland zu gehen. Köstliche und saftige Würstchen zum Grillen sind einfach in der eigenen Küche zu machen, und sie dann in einer herkömmlichen Pfanne braten.

Schritt für Schritt Kochwurst ist wie folgt:

1. Verfahren zur Herstellung von leckeren Snacks beginnt mit Fleisch in einem Fleischwolf Schleife. Für Nürnberger Bratwürste benötigen 150g Rindfleisch Klinge und 850 g Schweinenacken.
2. In der fertigen Füllung hinzugefügt salziges Wasser (je 100 ml Wasser für 4 Stunden. Salz), schwarzen Pfeffer (½ h. Löffel), Zitronensaft (2 EL. Löffel) und Gewürze nach Geschmack (gemahlener Ingwer, Muskat, Kardamom, Koriander) .
3. Auf grinder installierte spezielle Befestigung, die Schafe Eingeweide gespannt sind (Durchmesser 22-24 mm). Allmählich gestopft sie Fleisch und Würste gebildet kleine dünne (20-25 g 9 cm in der Länge).
4. Finished Würste werden in heissem Wasser (70 ° C) für 10-15 Minuten erhitzt. Danach müssen sie getrocknet und in einem pan-Grill gestellt werden, geölt.
5. Gebratene Würste auf beiden Seiten goldbraun backen.

In Deutschland traditionell die Nürnbergeren Wurst serviert mit Sauerkraut und Kartoffelsalat in der gleichen Zeit von 6-10 Stücken und fast sofort gegessen.

München Wurstbrühe

München Würste sind ein traditionelles Frühstück indigenen Einwohner von Bayern. Sie werden an den Tisch mit frischen Brezeln serviert, mit Salz bestreut, süßem Senf und einem leichten ungefiltertes Bier bis spätestens 12 Uhr. Traditionell serviert, Weißwürste mit Brühe, wo sie gekocht werden, sondern wurden auf eine bestimmte Temperatur erwärmt. Aus diesem Grund sind sie unglaublich innen saftig.

München Würste können zu Hause gekocht werden. sie saftig jedoch zu machen, ist es notwendig, die Temperatur der Füllungen und Würstchen in sich selbst zu kontrollieren, und dafür brauchen wir ein Thermometer mit Metallsonde.

Schritt für Schritt der Zubereitung:

1. Schweineschulter (1 kg) wird in einer Fleischmühle durch ein Gitter von Löchern mit einem Durchmesser von 3-4 mm.
2. Gehacktes bereit für 1 Stunde in einem Gefrierschrank gekühlt, oder bis die Temperatur von -1 ° C nach innen.
3. Das abgekühlte Gemisch wurde zerkleinert Zusatz von Gewürzen auf den fertigen weißen München Würstchen. Es besteht in der Regel aus getrockneten Petersilie, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Zitronenschale, Koriander.
4. Gehacktes verschoben in den Mixer und 100 ml kaltem Wasser. Danach wird die ganze Masse wird bis zu dem Zeitpunkt Boden, als die Temperatur innerhalb der Füllung 10 ° C erreicht, Es ist wichtig, diese Bedingung zu streng einzuhalten. Andernfalls wird sich die Wurst aus trocken.
5. Eine spezielle Düse zum Füllen mit Fleischwolf gestopft in Schweinedarm (etwa 2 m im Durchmesser 32-34 mm). Dann bildeten sich Würsten Länge von 12-15 cm und ein Gewicht von 80-90 g
6. Finished Würste fallen in heißem Wasser (75-80 ° C) erwärmt, bis eine Temperatur im Innern des Artikel 70 ° C.
7. Würstchen heiß serviert, direkt aus der Brühe.

Würste für im Ofen grillen

Jederzeit einzustellen, nicht auf die Launen der Natur, ist es möglich , Würste in dem Ofen zu kochen. Sami Produkte zu Hause Schwein, Pute, Huhn oder irgendeinem anderen Fleisch zubereitet, die mit gereinigten Därme gefüllt sind.

Schritt für Schritt Rezept dafür , wie Würste für den Grill im Backofen zu kochen, ist es, die folgenden Aktionen auszuführen:

1. Der Ofen wird auf 225 Grad erhitzt.
2. In Form von Backmischungen in 4 Stücke Krim Zwiebel zerschneidet (3 Stk.), Und die gleiche große Tomaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Thymian, Kräuter. Das Formular wird für 15 Minuten in dem Ofen zum Gemüse geschickt.
3. Temperaturbereich bis 175 Grad reduziert. Oben auf gebratenes Gemüse für Grill Würste gelegt (vor sticht den Stecker) und dann wieder in den Ofen für 30 Minuten geschickt bilden.
4. Das fertige Gericht wird auf einer Platte gelegt und mit Senf serviert am Tisch.

Sanfte Würste vom Grill Pute und Huhn

Zur Herstellung von zart und saftig Würsten aus Pute und Huhn muß fast die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezepte. Shell – Technologie Fleisch Stampf ist auch nicht viel anders aus traditionellem Rezept.

Um zu beginnen, Truthahn und Hähnchenfilets (300 g) wurde in Stücke mit einem Messer zerkleinert. Dann gehacktes zugesetztem Salz (1 Std. Löffel), Pfeffer, gehackter Knoblauch (slice 1), Rosmarin und anderer Gewürzgeschmack. Mit Schleifer oder mit breitem Hals Trichter gereinigt gut gefüllten Hackfleisch zubereitet. Finished Würste gebraten oder für 10 Minuten in irgendeiner Art und Weise direkt in der Pfanne gekocht.

Wie ein hausgemachtes Würstchen in der Mikrowelle zubereiten

Köstliche gegrillte Würstchen können nicht nur auf dem Grill gegart werden, Pfanne oder im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle. Dies wird ein spezielles Gitter – Grill auf hohen Beinen benötigen. In vielen modernen Modellen ist es bereits in der Box Mikrowelle enthalten. Ist dies nicht der Fall ist, kann das Gitter separat erworben werden.

Vorbereitete Grillwürste für gekocht nach einem der oben genannten Rezepten, auf dem Rost gelegt, wonach die Mikrowellenofentür verriegelt ist, und „Grill“ -Modus eingestellt. Die Kochzeit beträgt 10 Minuten. Um die Mikrowelle nicht zu färben, wobei der Boden unter dem Rost ist notwendig, um die Platte zu ersetzen.