Wie ein Gelee mit Gelatine kochen? Ein paar einfachen Tipps

Aspik – eine der besten Traditionen der russischen Küche. Dieser leckere und würziger Snack zieht gnädiges Hostessen, die ihre Heimat lieben und verwöhnen Gäste kamen etwas Leckeres. Rezepte für Sülze (oder besser gesagt – die Feinheiten und Geheimnisse) gibt es in vielen Familien: wie, was und in welcher Reihenfolge ein schmackhaftes Pudding zu erhalten hinzuzufügen. Ist keine Ausnahme – das Rezept: wie Gelee mit Gelatine vorzubereiten, damit es besser versteift ist. Und wir versuchen, es zu benutzen!

Übernehmen oder nicht

Diese Frage quält viele Hostessen. Um zu erfahren, wie ein Gelee zu kochen – Gelatine oder ohne – ist seit Jahrzehnten diskutiert. Aber, sehen Sie, und wenn Ihr Gericht fällt nicht einschlafen, bis die gewünschte Konsistenz von Gelee? Es stellt sich eine normale Fleischsuppe statt einem köstlichen Produkt. Natürlich sollte das klassische Gelee ohne Gelatine kochen. Es ist allen bekannt. Aber erfahrene Gastgeberin fügen Sie es das Gericht, „just in case“, weil es sicherlich unmöglich ist, vorherzusagen – Aspik etwas fast jedes Mal auf verschiedene Weise ergriffen.

Gelatine

Doch wie Gelee zu kochen mit oder ohne Gelatine? Lassen Sie uns beginnen mit der Tatsache, dass dieses Produkt für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Es erhöht das Volumen des Bindegewebes, fördert deren Wachstum. Vor allem das Produkt zur Stärkung der Gelenke gut ist (empfohlen in erster Linie für Kinder und Sportler, sowie ältere Menschen). Nebenbei bemerkt, Kollagen, Gelatine, die für ein gutes Wachstum der Haare, Nägel, Knochen im Körper. Eine weitere – mit Gelatine aspapaginovuyu Säure, die aus Trauma, Krankheit auf die schnelle Wiederherstellung beiträgt. Vor allem, dass dieses Produkt ist ganz natürlich und wird aus tierischen Teilen. Also, in der Tat, neben Gelatine nichts „military“ Nein, können Sie nicht für ihre Gesundheit fürchten, und fühlen sich frei zu bewerben!

Als Koch Gelee Huhn Gelatine

Normalerweise Gelee (Aspik, Gelee) aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Aber vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht ist ausgezeichnet aus Huhn, Ente, Gans erhalten. Es ist nur notwendig, ein wenig hinzuzufügen gießen Gelatine zu wünschen übrig. Wie ein Gelee mit Gelatine kochen?

Zutaten: Huhn, Hahn und besser, zu Hause – ein Stück, zwei mittelgroße Zwiebeln, schwarzer Pfeffer (Erbsen 10), ein kleiner Löffel von Gelatine Tiere, drei Eier, ein paar Knoblauchköpfe, ein paar frischen Petersilie.

Herstellungsverfahren

Vor dem Kochen Sülze Huhn mit Gelatine, ist es notwendig, das Huhn vorzubereiten: zupfen, gut waschen, in kleine Stücke schneiden. Dann nehmen Sie einen Topf größer. Setzen Sie wieder das Fleisch Huhn, gießen Sie das Wasser. Die Gerichte werden bei hohen Hitze und bringen Wasser zum Kochen bringt gesetzt. Gehen Sie auf die kleinen und mittleren Feuer. Skimmer ist notwendig, um die resultierende wobbelton zu entfernen. In der Pfanne und geschälte Zwiebeln pfeffern. Sie müssen für drei oder vier Stunden lang genug, um kochen. In der Zwischenzeit bereitet den Rest. Tränken Sie Gelatine in einem halben Glas warmem Wasser und beiseite stellen etwa zwei Stunden lang quellen. Kochen Sie hart gekochte Eier. Knoblauch trennt die Zähne und klar. Einige Hausfrauen bevorzugen zu zerquetschen oder fein hacken Zutat. Petersilie waschen und zu demontieren auf Zweigen.

Wenn das Huhn bereits gekocht, nehmen Sie mit einem Schaumlöffel aus einer Brühe aus und für sie kühlen. Zwiebel entfernt und verworfen. Sam Brühe müssen durch eine Gazetupfer filtern. Geben Sie die gelöste Gelatine. Wenn die Brühe podostyl Brennstoffe sein (aber nicht kochendes) und gründlich mischen. Gabel trennt das Hühnerfleisch von den Knochen. Hacken Sie es, zusammen mit der Haut in kleine Stücke schneiden. In tiefen Tellern oder Formen zersetzen gleichmäßig myasko. Bestreichen und mit Knoblauch. Bildlich in Eier geschnitten (in Form einer Krone, zum Beispiel). Verzieren die Spitze des Fleisches. Es legte auch einen Bund Petersilie. Sie sollten ein paar Gerichte bekommen. Dann füllen Sie alle die Brühe mit Gelatine, so schonend wie möglich, die Struktur zu beschädigen. Wir geben einen kühlen und im Kühlschrank (nicht Gefrierschrank) für weitere Verfestigung Schalen gegeben. Dies geschieht in der Regel innerhalb weniger Stunden. Jetzt wissen Sie, wie ein Gelee mit Gelatine Huhn zu kochen. Gefrorene dish verwendet typischerweise kalt. Als Gewürz verwendet traditionell Meerrettich und Senf. Einige Hausfrauen bevorzugen Essig oder Zitronensaft auf die Oberseite gießen und dekorieren mit Zitronenscheiben.

Als Kochen Sülze Schweinefleisch und Hühnerbeine mit Gelatine

Der Kochvorgang ist nahezu identisch mit dem vorherigen Rezepte. Allerdings gibt es einige Nuancen. Eisbein gekocht mehr Gewinn zu erhalten. Einige Hausfrauen bevorzugen in der Regel, sie getrennt zu kochen, dann abgießen die Brühe, die Beine „zerlegen“. Ein Huhn wird eingeführt, nach und weiter gekocht. Gelatine wird in der letzten Stufe der Herstellung, gelöst in warmem Wasser zugesetzt. Die Schale wird mit Knoblauch gewürzt. Verziertes Ei und Greens. Genießen Sie die Mahlzeit!