Bratkartoffeln: Es gibt nichts mehr köstlich
In den alten sowjetischen Film „Mädchen“ jungen Koch Listen Rezepte aus dem gewöhnlichen Kartoffeln. Finger an einer Hand ist nicht genug, um alles zu zählen, die von diesem gewöhnlichen scheinbar Produkt hergestellt werden können. Aber wahrscheinlich das Lieblingsgericht ist Bratkartoffeln Russen.
Die Menge eines solchen einfachen Gericht Rezept unmöglich zu zählen. Kartoffeln mit Pilzen, Speck, Fleisch, Fisch, Huhn, gestochen scharfer und saure Sahne, Bratkartoffeln im Ofen, Mikrowelle, Aerogrill …
Jede Familie hat ihre eigene, im Gegensatz zu anderen Rezepten. Um das Gericht stellte sich heraus, lecker und schön, beim Braten Kartoffeln müssen einige grundlegende Regeln folgen. Erstens, bevor Sie die Kartoffeln in einer Pfanne, muss es mit kaltem Wasser gespült wird und dann gut trocknen. Nasse Scheiben kleben unbedingt in die Pfanne geben. Zweitens, können Sie nicht lange halten die gereinigten Kartoffeln in Wasser.
Bratkartoffeln – ist das Gericht sehr schnell. Es ist genug, um die Knollen in Scheiben (Platten, Keile, Würfel) zu schneiden, setzen sie Öl in einer Pfanne (Fett, Schmalz), nach 10 Minuten in kochendem, vorsichtig mischen, und weitere 10 – Salz. Schmackhafte einfaches Gericht ist fertig.
Um ihre Fähigkeiten zu zeigen, kann die Gastgeberin kochen Pommes frites zu einem knackig. Zu diesem Zweck wird in längliche dünne Scheiben geschnitten, getrocknet. Um Kruste knusprig-turned golden, bevor die Scheiben in der Friteuse setzen, werden sie in einer Mischung aus gewalzten Eiweißpulver mit Mehl.
Fries gebraten in vielen Butter, in kleinen Chargen. In einem stark siedenden Öl setzte die Kartoffeln unter ständigem Rühren brät für 10-15 Minuten. Gesalzen bereits auf dem Tisch.
Im Winter gibt es nichts schmackhafter als Bratkartoffeln, in Schmalz gekocht. Dieses Produkt ist keine Diät, aber im Winter kalt lassen sich schnell aufwärmen, Energie zu sparen.
Zunächst wird in der Pfanne deutlich Teelöffel Pflanzenöl gegossen, es wird erhitzt. Dann fügen Bacon (gesalzen oder geräuchert), geschnitten in mittelgroße Würfel schneiden. Auf mittlerer Hitze tropft Fett, bis sie um die Hälfte des Volumens reduziert wird. Sie müssen sicherstellen, dass die Kruste in dieser Phase nicht gebildet wurde. Sobald das Fett wird weniger als die Hälfte, und in der Pfanne wird eine Menge von Fett, legen Sie die Kartoffeln, in Scheiben schneiden (aber die Form ist nicht kritisch). Erheblich das Feuer erhöht, Deckel mit einem Deckel. Ein wichtiger Punkt: nur 10 Minuten mit einem solchen Gericht zu stören! Vorsichtig invertieren Scheiben mit Speck, wieder mit einem Deckel abgedeckt. Nach 10 Minuten wird das Feuer schwach, der Deckel entfernt, die Kartoffeln mit Speck bestreut mit gehackten Kräutern, Zwiebeln, Paprika. Würzen Sie 1 gehackten Knoblauch zubochek hinzufügen können. Wieder vorsichtig gerührt, bis gekocht verlassen, dann salzen. Es ist sehr lecker, aber schweres Gericht, so dies nicht missbrauchen.
Nicht weniger köstlich gebratene Kartoffeln mit Pilzen, insbesondere Wald. Pilze (frisch oder gefroren) in einer separaten Pfanne gebratene Zwiebeln. In einer anderen Schüssel zu dieser Zeit, bis sie knusprig gebratenen Kartoffeln. Vorbereitet Champignons und Zwiebeln, die Kartoffeln zu verschieben, rühren, fügen Sie die saure Sahne Löffel, Deckel mit einem Deckel. Tantalized bis gekocht, dann salzen. Zarte, würzige Bratkartoffeln, die auf der Vielzahl von Pilzen Geschmack hängt sogar den Urlaub Tisch dekorieren.
Überraschen Sie Ihre Gäste können eine längst vergessene sein Rezept für Kartoffelkuchen (oder Stapel). Es rieb auf den koreanischen Reibe lange dünne Streifen, gründlich getrocknet, streuen Stärke. Fry ein paar Minuten in einer großen Menge an Öl auf eine sehr hohe Hitze, Salz, auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett ist weg. Fried Strohhalme viel schmackhafter und gesünder alle Chips.
Bratkartoffeln in Aerogrill nimmt nicht auf Kochzeit. Es muss geschnitten werden (aber nicht vollständig), auf allen Seiten mit Öl verteilt, Lieblings Gewürze hinzufügen und lassen Sie es auf dem Boden des Rostes Aerogrill etwa eine halbe Stunde.
