Koscher Essen ist eine Tradition des jüdischen Volkes oder eine neue Mode für eine gesunde Ernährung?

Heutzutage sind viele Menschen, die keine Juden nach Nationalität sind, aber sich um ihre Gesundheit kümmern, süchtig nach dem Nahrungsmittelsystem, das nur koscheres Essen verwendet. Der Hauptgrund dafür ist für viele von ihnen nicht religiöse Überzeugungen überhaupt, aber dass solche Produkte umweltfreundlich und nützlicher sind.

Solche Nahrung beruht auf den Gesetzen des koscheren oder kashrut, nach den Regeln und Normen des Judentums. Natürlich sind Menschen, die sich um eine gesunde Ernährung bemühen, nicht besonders an diesen Regeln interessiert, denn für sie ist die Qualität der Produkte, die einer Zwangszertifizierung unterliegen, wichtiger . Immerhin bedeutet das Wort "koscher" auf hebräisch "fit". Ein besonderes Zeichen für alle Produkte ist eine Bestätigung für hohe Umweltfreundlichkeit und Nützlichkeit. Natürlich sind die Kosten für Produkte, aus denen koscheres Essen zubereitet wird, viel höher.

Hauptprinzipien von koscher

1. Fleisch, das für Lebensmittel verwendet wird, sollte nur bestimmte Arten von Artiodactyl-Wiederkäuern sein. Lamm, Rindfleisch, Ziege, Wildbret, Elch sind erlaubt. Das berühmteste der verbotenen (unreinen) Tiere ist das Schwein. Nach diesen Regeln ist das Kaninchen auch ein nicht-koscheres Tier.
2. "Pure" sind alle inländischen Vögel – Pute, Huhn, Ente, Gans. Die Liste der verbotenen Vögel ist in der Tora im Buch "Vaikra" aufgeführt, unter denen alle räuberischen Arten sind.
3. Die Tierschlachtung erfolgt mit einer speziellen Technologie, und dann wird das Fleisch, das zur Herstellung von koscherer Nahrung verwendet wird, nach bestimmten Regeln vorbehandelt.
4. Der erlaubte Fisch sollte nicht nahrhaft sein, mit Schuppen und Flossen. Weichtiere und Krebstiere sind verboten. Im Gegensatz zu Fleisch, Fisch nicht unterziehen besondere Vorbehandlung bei der Zubereitung von Speisen.
5. Produkte von "unreinen" Tieren sind auch verboten, zum Beispiel Kamelmilch, da ein Kamel ein nicht-koscheres Tier ist. Die einzige Ausnahme ist der Honig, obwohl es das Ergebnis des Lebens der Bienen ist, die Insekten sind.
6. Sie können Fleisch und Milchfutter nicht mischen. Aus diesem Grund sollten auch die Speisen separat für diese Produktkategorien entworfen werden. Es gibt kein Verbot von Fisch und Milchgerichten.
7. Nach der jüdischen Tradition können Sie keine Insekten, Reptilien und Amphibien verwenden.
8. Alle Früchte, Gemüse, Beeren, Pilze sind koscher Produkte.
9. Sie können Milch nicht bis drei bis fünf Stunden nach dem Fleisch verbrauchen, also dauert es eine gewisse Zeit zu verdauen. Zur gleichen Zeit können Fleischgerichte sofort nach der Molkerei gegessen werden, spülen Sie einfach Ihren Mund. Koscheres Essen sollte nicht gleichzeitig aus Fisch und Fleisch bestehen.

Merkmale der Schlachtung von Tieren, Vögeln und Vorbehandlung von Fleisch

Nicht alles koscheres Fleisch ist erlaubt. Verboten:

– das Fleisch des Verstorbenen durch den natürlichen Tod oder krank vor der Schlachtung;

– Tiere, die auf der Jagd oder anderen Tieren getötet wurden;

– Teile der Karkasse, wo es Ischiasnerv und fettiges Fett gibt;

– Fleisch, in dem es Blut gibt.

Schlachtung von Tieren, Verarbeitung von Schlachtkörpern, Prüfung durch Sachverständige, die "Sauberkeit" von Fleisch garantiert.

Zusammenfassend kann man sagen, dass koscheres Essen eine obligatorische Einhaltung bestimmter Regeln und Ordnung des Kochens ist. Jüdische Traditionen im Kochen sind die strengsten von allen, daher werden koschere Produkte hauptsächlich auf den Märkten von Israel verkauft. Aber merkwürdigerweise essen die Bewohner anderer Nationalitäten und Religionen auch Gerichte aus "reinen" Gütern. Immerhin ist die richtige Ernährung die Garantie für die Gesundheit aller Menschen.