Die Pflanze ist Raps. Rapsöl

Nahrungsmittelknappheit in der Welt anerkannt heute globales Problem. Im Jahr 2009 nach Schätzungen von Experten hat die Zahl der Menschen unter den Bedingungen der chronischen Unterernährung leben mehr als 1 Milliarde Menschen.

Das Ernährungsproblem wird durch verschiedene Faktoren verursacht werden . Auf der einen Seite ist es die sozioökonomischen Faktoren, die mit dem Prozess der Erzeugung und Verteilung von Ressourcen verbunden ist, auf dem anderen – die globalen, bezogen auf dem Bevölkerungswachstum, Veränderungen in der Ernährung, Klimaereignisse und die Endlichkeit der natürlichen Ressourcen.

Fortschritte in der Wissenschaft schaffen reale Voraussetzungen die Gefahr von Nahrungsmittelknappheit zu beseitigen. Der erste Weg, – die Verbesserung der Fruchtbarkeit des Bodens; Nutzung der Meeresressourcen und Energieeffizienz. Die zweite Möglichkeit – die Einführung der wissenschaftlichen Leistungen für die Richtungsänderung von Kulturen und Rassen der Viehzucht Perspektive.

Canola – Anlage (Marketing – Name von einem der Sorten von Raps) – helles Beispiel erhält das gewünschte Ergebnis mit Züchtungsmethoden und Gentechnik.

Vorgänger

Der botanische Name von Raps – Brassica napus olifera Metzg. Dieses Kraut. Rod – Kohl. Familie – Cruciferae. In der freien Natur, tritt es nicht auf. Es wird angenommen, dass die Vergewaltigung aus Kreuzungen von Frühling oder Winter Raps mit Kohlblatt stammt.

Raps ist 6000 Jahre angebaut. Kältebeständig, feuchtigkeits anspruchsvolle Anlage, die in gemäßigten Klimazonen gut anfühlt. Häufig als Frühling und Wintergetreide. Ernten nach der Vergewaltigung gewachsen, geben höhere Erträge. Die Anlage verbessert die Bodenstruktur seiner Fruchtbarkeit verbessert, Stickstoff anreichert.

Die Verwendung von Raps

Der Anbau von Raps – zuzuschneiden kommerziell profitable Richtung. Kultur ist weit verbreitet. Der erste wird als rape verwendet oilseed , dessen Wert deutlich von dem Ende des 20. Jahrhunderts angestiegen ist, wie es für die Herstellung von Biodiesel verwendet wurde.

Die Blüten der Pflanze enthalten viel Nektar. Es wird als eine gute Honigpflanze angesehen. Produktivität 1 ha Getreide – 90 kg Honig. Außerdem Kultur wird als Gründünger verwendet.

Rapsöl: Die Vorteile und Nachteile

Das Produkt aus den Samen, die durch in einer Schneckenpresse zu drücken. Vorgewärmten Rohstoffe. Das Produkt findet Anwendung bei der Herstellung von Seifen, Lacke, Textil- und Lederindustrie. Rapsöl – der Rohstoff für Biodiesel. Von ihm Schmierstoffe und Hydraulikflüssigkeiten erzeugen.

Der limitierende Faktor bei der Ausbreitung von Raps war in dem Samen des Kreuzblütler Gehalt an Erucasäure und Glucosinolat inhärent. Bei einem hohen Gehalt dieser Substanzen ist nicht für Lebensmittel und Tierfutter verwendet.

Erucasäure – eine der Fettsäuren. Es ist nicht in Säugetierorganismen metabolisiert wird, reichern sich in verschiedenen Geweben. Studien haben gezeigt: Erucasäure ist eine Gefahr für die menschliche Gesundheit. Es verursacht schwere Erkrankungen des Herzens, wirkt sich auf die Blutgefäße. Sicheres Gehalt der Substanz in Öl – 0,3 bis 0,6%.

Schädlich für die menschliche Gesundheit und andere organische Verbindungen – glikozinolaty, Thioglycosiden und deren Derivate. Sie betreffen verschiedene menschliche Organe, geben dem Öl einen bitteren Geschmack.

Die Hersteller haben sich auf die Entwicklung neuer Sorten von Raps alle ihre Bemühungen gerichtet. Erforderlich, um den Gehalt an Erucasäure und Glucosinolat und auf ein sicheres Minimum zu reduzieren einen ausgeprägten Geschmack loszuwerden.

Rapspflanze

Im Jahr 1974 brachte der Züchter B. Stefansson in Kanada Canolasorte mit erucasäurearmen und glikozinolatov. Die neue Raps Sorte namens „Raps» (Raps – Kanadische Öl niedrige Säure). Es war ein guter Marketing-Schachzug. Der Name blieb, wurde es populär.

Also, was ist ein Raps? Eine Anlage, die von der traditionellen Raps niedrig schädlich für Säugetiere gekennzeichnet, einschließlich des Menschen, können die Verbindungen – Erucasäure und Glucosinolat. Diese Tatsache verlangt eine klare Trennung von zwei verschiedenen Produkten dieser ähnlichen Arten. Erste – Öl für technische Zwecke, aus Raps gewonnen, die zweite – eine wertvolle Lebensmittel-Rohstoffe, die aus Raps hergestellt wird. Das ist das Wesentliche.

Was ist Raps? Äußerlich ist es nicht anders aus Raps. Die Anlage – sprießen bis zu einer Tiefe von 2 Metern taproot. Stem – gerade, mit einer leichten bläulichen Blüte bedeckt. Stem Blätter unterscheiden sich von dem basalen, die in eine Steckdose montiert sind. Blumen in der Bürste gesammelt, sie sind gelb oder weiß. Das heißt, offenbar Raps – der gleichen Raps. Foto zeigt deutlich, diese Tatsache.

Canola Hülsen haben eine Länge von 10 cm und eine Breite von 0,3 cm. Ein pod 15-30 dunkelbraune kugelförmige Samen enthalten, sie einheitlich Pflanzenhöhe reift, so dass nach ihrer Sammlung für einige Zeit reifen gelassen.

Canola Anbau hat einige Besonderheiten. Sie verwendet, um zu keimen und zu wachsen schneller als die konventionellen Raps. Canola Pflanze robuster und widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse. Ausbeute es im Durchschnitt 20% höher.

Heute Kultur wird auf einer Fläche von 4 Millionen Hektar angebaut. In Europa – in Ländern wie Frankreich, Großbritannien, Dänemark, Tschechien und Finnland. Die Hauptproduzenten der Welt – China, Indien, Kanada, Japan. In diesen Ländern blühenden Raps-Feld – ein Teil der traditionellen ländlichen Landschaft.

Anschließend wird, wie Erfahrung Anbau Raps, gab es eine Notwendigkeit, eine Kultur zu erhalten, toleranter gegenüber Herbiziden. Diese Sorten wurden durch genetische Veränderung im Jahr 1995 gezüchtet.

Rapsöl

Nährwert des Produkts sicherte ihm eine hohe Nachfrage auf dem Weltnahrungsmittelmarkt. Canola Öl Qualität nahe der Olive zu geringeren Kosten im Vergleich zu ihm.

Canola Öl für eine lange Zeit bleibt transparent. Es ist nicht und erfasst keine ranzigen Geruch, wenn sie der Luft ausgesetzt, wie es geschieht, zum Beispiel Sojabohnen.

Canola Öl – ein gesundes Produkt. Durch den hohen Gehalt trägt es zu den Blutgefäßen an ungesättigten Fettsäuren, das Risiko eines solchen bedrohlichen Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall zu reduzieren. So Herzgesundheit erhalten. Das Öl hat den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fetten und im allgemeinen nicht Transfette enthält. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts ist eine ausgeprägte antioxidative Wirkung gewährleistet. Es ist an der Regulation des Fettstoffwechsels beteiligt. Aufgrund seiner Zusammensetzung wird das Produkt auf niedrigere Cholesterin im Blut zu verwenden, empfohlen. Dies reduziert das Risiko von Blutgerinnseln und die Entstehung einer Reihe von Krankheiten, einschließlich Krebs.

Mit Rapsöl

In Kochen, wird es vorzugsweise bei der Herstellung von kalten Gerichten verwendet. Leichte Textur und Geschmack neutral Rapsöl nicht daran hindern, manifestieren sich andere Produkte. Es ist ein Mitglied von verschiedenen Marinaden von ihm Mayonnaise und andere Saucen vorzubereiten. Manchmal ist es in einer Mischung mit einem Oliven verwendet.

Das am weitesten verbreitete Produkt in Israel und Kanada. In der Heimat von Raps sind überall zu finden. Cafes und Restaurants in der Speisekarte eine Auswahl an Gerichten mit diesem Produkt anbieten. Die Verbraucher sind sich der Nahrungs Qualität der Produkte, immer mit der Möglichkeit der Ölauswahl bevorzugen Raps. Rezept für den perfekten Salat kalorienarm kann , ohne dieses Produkt nicht. Geeignet zum Braten, und er, wie sein Fuming Punkt höher ist als die der Olive.

In den USA, Rapsöl ist für die menschliche Gesundheit Status sicher durch seit 1985 zu essen. Doch in Bezug auf den Verbrauch des Produktes, hinkt das Land seine Nachbarn hinter – Kanada.

Die Verwendung von Raps in der Nutztierhaltung

In vielen Ländern wird die Pflanze als Futterpflanze angebaut. Ihr mähen die grüne Masse Ernte Heu und Gras Mahlzeit. Canola Öl wächst rasant. Sehr effektive Nutzung der Kultur als Weide für Schafe und Schweine, sowie Mast aller Arten von Tieren und Vögeln. Canola-Anlage – auch von Futterprotein, dessen Gehalt in der Mahlzeit erreicht 38%. Es ist leicht verdaulich. Eingesetzt als High-Protein-Additiv.

Raps- und Raps. Was ist der Unterschied?

Konfrontiert mit einem unbekannten Produkt, sucht der Verbraucher für sich selbst herausfinden, seine Vorteile und Nachteile. Das gleiche geschieht mit dem Produkt, das unter dem Namen „Rapsöl“. Schließlich kann der Name der Anlage nicht den üblichen für uns genannt werden. Also, was ist Raps? Die Anlage sieht es nicht anders aus Raps. Das Hauptmerkmal, aufgrund dem es war und ist ein harmonischer Name – in den Eigenschaften des Öls aus diesen beiden Kulturen hergestellt.

Canola Öl – ein Produkt für den technischen Einsatz. Ein wertvoller Rohstoff für die Produktion von umweltfreundlichen Biodiesel, Schmierstoffe. Je mehr Erucasäure – wie in konventionellen Raps-Sorten sein Gehalt von 50% erreicht – je höher die Qualität von Biodiesel.

Canola Öl – ein wertvolles Lebensmittel, das Produkt auf der ganzen Welt unter diesem Namen in vielen Ländern verkauft wird. Er stellt keine Gefahr für die menschliche Gesundheit. Produkte von Raps sind in der Tierhaltung weit verbreitet.

Die ehemalige Sowjetunion in die neue Kultur zu tun ist nicht eindeutig. Von den kompletten Verweigerung der schüchternen Versuche, Rapsöl als Nahrungsprodukt zu positionieren. Die Zeit wird zeigen, wer Recht hat.

Sie können aus gentechnisch veränderten Pflanzen gewonnen werden unterschiedliche Haltungen zu Lebensmitteln haben, das Öl und Anliegen Raps. Die endgültige Wahl – für die Verbraucher. Um dies zu tun, ist es wichtig, genaue und vollständige Informationen zu haben.