Wie man einen Cognac wählen? Das ist ein Teil des Cognac?

Cognac geschätzt für seine feinen blumigen und fruchtigen Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack. Allerdings sind nicht alle Liebhaber von alkoholischen Getränken wissen, wo, wie und aus dem es hergestellt wird. Nicht weniger wichtig ist die Frage nach dem Unterschied zwischen der Zusammensetzung des Cognacs verschiedener Qualitäten und Marken wie die richtigen Wahl und nicht in eine Fälschung zu bekommen.

Was kann Cognac genannt werden

In der Vergangenheit für die einfachen Transport von Wein auf dem Seeweg zu anderen Ländern unternehm Winzer begannen den Destillierapparat zu verwenden. Während dieser Destillation starken Getränks, das anschließend mit Wasser verdünnt wird, geplant. Plötzlich in Eichenfässern gelagert Destillate war es besser, als der Wein aus dem sie gewonnen wurde. So gab es Schnaps.

Cognac – eine Art Schnaps. Es wird auch durch die Destillation von Wein produziert, aber dann in Eichenfässern. Dies sollte die wichtigen Bedingungen respektieren. Zum einen kann Rohstoffe für die Getränkeherstellung Trauben aus mehreren bestimmten Qualitäten dienen.

Zweitens Cognac hat streng den Herstellungsprozess geregelt, die geringste Abweichung vom Hersteller, die nicht das Recht geben, ihr Produkt seinen Namen zu geben. Die dritte und vielleicht wichtigste Bedingung – die Getränkeproduktionsstätte muss Französisch Stadt Cognac sein.

Nicht jeder Brandy – Cognac

Heute Schnaps namens Brandy, machte nicht nur in Frankreich. Zur gleichen Zeit in verschiedenen Ländern, um den Namen von alkoholischen Getränken zu geben, gibt es verschiedene Anforderungen, weshalb die Zusammensetzung des Cognacs variieren. Zum Beispiel kann es berücksichtigen, die Geschwindigkeit oder wie nahe der Prozess der Produktion in das Original.

Allerdings ist die unbestreitbare Tatsache, dass die Zusammensetzung des Cognac sollte nur ein Destillat aus den von Weinbergen in dem Französisch Stadt Cognac Ernteguts gemacht ist. Deshalb, wenn das Getränk in einem anderen Teil der Welt hergestellt wird, ist es eine Marke. In diesem Sinne kann von hohen Qualität sein, nicht viel schlechter als die ursprünglichen Französisch trinken.

Unterschiede dieser Cognac

Ugni Blanc – die Hauptrebsorte für die Herstellung von Cognac. Es wird auch verwendet, manchmal Colombard, Folle Blanche und Montilla – sie produzieren einen reicheren trinken, aber sie sind schwieriger zu wachsen. Zeitraum von Vintage Cognac Pflanzungen im Bereich zwischen dem 15. November und dem 31. März.

Nach der doppelten Destillation von vergorenen Traubensaft, erhält ein Getränk, das nach 30 Monaten in Eichenfässern wird ein echter Cognac sein. Das ist ein Teil der Cognacs, ausgenommen Traubendestillat? Das macht nichts. Im Gegensatz zu Schnaps, ist Französisch Getränk nicht mehr absolut keine Zusatzstoffe.

Die chemischen Komponenten und einzigartigen Geschmack

Diese oder andere Aroma- und Geschmacksnoten befestigt Brandy chemischen Komponenten während der Fermentation und Destillation von Traubensaft hergestellt, in Eichenfässern Einschwingzeit. wahres Französisch Getränk – – Was sollte die Zusammensetzung des Cognac sein wird streng gesetzlich geregelt. gemessen durch das Verhältnis der chemischen Komponenten, die die Qualität des Getränks zu bestimmen.

Aroma und der Geschmack von Branntwein hängen von Komponenten wie Alkohole, Säuren, Aldehyde, Ether, Tanninen. Unter Verwendung chemischer Analyse bestimmt Zusammensetzung werden in Brandys Verbindung gelöst, die nicht dort sein sollte, und wenn das Gleichgewicht gestört ist nicht andere Komponenten. Es ist ein anderer Prozentsatz von Alkoholen, Säuren, Aldehyden und Estern verschiedenen Ausführungsformen dieser Elite Getränk erzeugt.

Je mehr Tannine Teil des Cognac, desto höher werden sie bewertet. Dieser Faktor hängt ganz von der Reifung in Eichenfässern. Cognac bis 5 Jahre verzögert wird, um die gewöhnlichen genannt. Age of Cognac reflektiert in Form von Sternen auf dem Etikett. Wenn seine Vorbereitung einige Branntwein Spirituosen gemischt wurde, spiegelt die Anzahl der Sterne ihr zugewiesenen die Exposition der jüngste von ihnen.

Klassifizierung von Cognac Produkte

spezielle Notation kann auch zum Alter von Cognac beziehen verwendet werden. So Kennzeichnung Very Special (VS) zeigt auf einen Zwei-Jahres – Exposition, Superior – ein dreijähriges, sehr überlegen Old Pale (VSOP) – auf eine vierjährige, sehr sehr überlegen Old Pale (VVSO) – Fünf-Jahres – und Extra Old (XO) – ein sechs Jahre oder mehr .

Cognac, die seit 6 Jahren in Eichenfässern stehen oder mehr der Marke genannt. Dies ist die teuerste und wertvollen Trauben Geister mit ihren eigenen Namen. Klassifizierung von Cognacs über 6,5 Jahre in der Regel nicht angewendet. Eine eigene Kategorie ist Sammlung Cognacs, deren Alter könnte zig Jahre.

Wie kann die Qualität von Cognac bestimmen

Qualitätsbrand kann durch seine Beschaffenheit, Farbe und Aroma bestimmt werden. Gut trinken sollte eine geringe Dicke und ölig, Trockenlegung es eine klare Spur verlässt. Je nach der Menge an Gerbstoffen, die Teil des Französisch Brandy sind, haben die letzteren verschiedene Schattierungen. Es muss jedoch immer vollkommen transparent sein. Um dies zu überprüfen, ist es notwendig, das Glas Fingerabdruck, und dann auf der anderen Seite durch das Getränk zu verlassen, um zu versuchen, ihn zu sehen. die zweifelhafte Qualität des Cognac – Wenn Sie nicht das sehen.

Fragrance Elite hochwertige Getränke sollten in Kontakt mit Luft variieren. Nach dem Schwenken des Cognac in einem Glas inhärenten in den frühen Holznoten sind auf der Frucht oder Blume ersetzt. Wenn das Getränk Geschmack zu stark ausgeprägt, kann dies darauf hinweisen, dass es eine geringe Qualität. Leider ist die durchschnittlichen Verbraucher oft nicht in der Lage, die Qualität zu unterscheiden und folglich teurer und seinem billigen Schnaps von Fälschung.

Wir bestimmen die Qualität des Brandys in einer Flasche

Bevor Sie eine Flasche Brandy Flip kaufen: wenn auf den ersten großen Blasen erscheinen, bedeutet dies die richtige Konsistenz zu trinken. Sicherstellen, dass sich keine Sedimente. Denken Sie daran, diese Funktion: nicht gut Cognac anspruchslos Form abgefüllt. Hersteller von qualitativ hochwertigem Produkt mit Hilfe von ungewöhnlicher Design Schnapsflasche versucht, nicht nur Kunden zu gewinnen, sondern auch das Auftreten von Fälschungen zu verhindern.

Das Etikett auf einer Flasche hochwertigen Cognac hat immer reibungslos eingehalten und hat eine gute Aussicht. Legen Sie es auf den Text sollten alle notwendigen Informationen enthalten: .. Die Zusammensetzung, Ausdauer, Kraft, Hersteller usw. Die Zusammensetzung des Cognac nicht etwas anderes als Cognac reiche Tannine enthalten sollte.

Die beliebteste Marke von Cognac

Die beliebtesten Marken von Schnaps sind: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Die alkoholische Zusammensetzung Cognac „Hennessy“ hängt von der Höhe in der Standardklassifikation einnimmt. Zum Beispiel für die Klasse VS durch die Anwesenheit von mehr als 40 eaux für VSOP gekennzeichnet – 60 und für die XO – mehr als 100.

„Courvoisier“ Das Unternehmen produziert etwa ein Dutzend Sorten von Cognac, nicht exklusiv zu zählen. Zur gleichen Zeit der eigenen Weinbergen, hat sie nicht. Für Cognac-Marke „Martel“ wird von einem speziellen weichen und fruchtigen Aroma. Brandy House „Remy Martin“ ist jetzt der Besitzer des großen Bestandes an Brandy Alkohol.

Wie Cognac genießen

Zur Beurteilung der Schmackhaftigkeit guten Cognac wichtig, eine geeignete Atmosphäre zu schaffen. Sie sollten Wärme und Großzügigkeit, Zurückhaltung und Eleganz fühlen. Kurz gesagt, ist der Anzug zu jedem Ereignis nicht Brandy. Bevor das Getränk dient nicht kühl sein sollte – Raumtemperatur ist am besten manifestieren seine exquisiten Geschmack.

Traditionell verwendet, um mit einem konischen Oberteil an einem kurzen Stiel Cognac breite Gläser für das Trinken. Es wird angenommen, dass ein solcher Behälter voll sein Aroma genießen aufgrund der Wärme von den Wärmeerhaltung Hände und Dämpfe im Inneren des Glases ermöglicht. Vor kurzem nicht schlecht Tonhöhe Cognac das Glas bei hohem Stiel betrachtet und ohne Wände nach oben verengen. In einem solchen Behälter in den Aromastoffe guten Cognac enthalten vollständig durch die schnelle Verdunstung ergab, mit Sauerstoff in Wechselwirkung zu treten.

Die ganze Reihe von Qualitäts Cognac Aromen echte Feinschmecker in drei Stufen ausgewertet: in einem Abstand von 15-20 cm, an den Rand des Glases und die Innenseite des Glases. Trinken Sie es in kleinen Schlucken, langsam fortschreit Sprache Flüssigkeit. Nach jedem Nachgeschmack genießen sip unterscheidet sowie unterschiedliche Zusammensetzung Schnäpse.

Cognac zu trinken postprandiale mit Produkten kombiniert, die nicht zu stark ausgeprägt Geschmack und Geruch. Zum Beispiel, zu betonen, sein einzigartiges Aroma wird Käse, Meeresfrüchte, Fleisch, Süßspeisen und Kaffee helfen.

Eine große Anzahl von alkoholischen Getränken heute illegal für den Cognac ausgegeben. Während dieses Getränk nur in Frankreich hergestellt werden soll, nachhaltig in Eichenfässern mindestens drei Jahre und haben keine Verunreinigungen. Um einen echten ästhetischen Genuss zu erhalten, behandelt aufmerksam auf die Auswahl von Cognac.