Gedämpfter Fisch. Rezepte.

Kochen Fisch gedünstet zu fast jedem zur Verfügung. Aber es ist nicht nur einfach und bequem, sondern auch schmackhaft und gesund. Mangels eines Dampfers genug Töpfe, Metall drushlag und Wasser.

Um zu erfahren, wie die Fische für ein Paar, um zu kochen, wird es im Folgenden erörtert werden. Einige Rezepte zur Auswahl.

Gedämpfter Fisch mit Orangen

Zutaten. Kabeljaufilets (portioniert Stücke 200 c), Orange, Salbei (trocken oder frisch, gehackt), 2 Esslöffel. EL Pflanzenöl, ein Esslöffel Butter, Pfeffer (erhältlich sortierten Gewürze) und Salz.

Vorbereitung. Deaktivieren Sie das Orange. Schneiden Sie Scheiben Zellstoff- und braten in einer Mischung aus Butter und Sonnenblumenöl. Cut Pergament Rechtecke (jedes Stück Fisch getrennt, angeschnitten Seite ein Quadrat etwa 50 cm). Nun, auf jedes Stück Pergament lag ein Stück Fisch auf – eine Scheibe gerösteter orange, Saison mit Salbei, Salz, Pfeffer und wickelt Umschlag. Kochen 15 Minuten. Serviert mit Kartoffeln und Gemüse.

Ice Fisch mit Gemüse gedünstet

Zutaten. Carcass Fisch, junge Möhren (2 Stk.), Spargel junge (3 Stk.), Ein Drittel Tasse süßen Erbse Sorten Gehirn, Saft einer halben Zitrone, Butter , Sahne (slice 5-7 g), Salz.

Vorbereitung. Der Fisch wird gesäubert, Darm, die Rippen entfernen, die Kadaver Spülen und legt es auf einem Handtuch zu Austrocknungs. Nun reiben Sie es von innen und außen von Pfeffer und Salz. Schneiden Sie das Gemüse und farshiruem Fisch. Fügen Sie einen Klaps von Butter und vernäht, um nicht zu Saft floss. Kochen im Wasserbad für etwa 30 Minuten. Bevor Sie sich bewerben, sollten Sie die Zeichenfolge und streuen den Fisch mit Zitronensaft ziehen.

Rote Fische für ein paar

Zutaten. Fischfilets rot (ein Stück von etwa 150 g), großer grünem Strahl (Zwiebel, Petersilie, Rucola, Dill), Öl (Olivenöl, 3 EL) Teelöffel Zitronensaft, Pfeffer, Thymian, Salz.

Vorbereitung. Setzen Sie den Boden des Doppel-Kessel Grüns. Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer zu verlege auf ein grünes „Kissen“ zu bekommen. Kochen 20 Minuten. Das fertige Gericht wird mit Öl und Zitronensaft bestreut.

Fisch in Chinesisch gedämpft

Zutaten. Fisch Brasse (es ist möglich, einen anderen, zum Beispiel zu verwenden, Wels – 500 g), Sojasauce (Anzug und Pilzsauce, ein fertig -. 2 Esslöffel), gemahlener Ingwer, Petersilie, Knoblauch (. 2 tsp), verläßt Estragon ( 5-7, ist es wünschenswert, frische Estragon), Thymian, drei Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer zu nehmen.

Vorbereitung. Der Fisch wird geschnitten, wird von den Knochen befreit, den Schwanz, Flossen abgeschnitten, Kopf. Auf beiden Seiten des Pfeffer, Salz bestreichen, mit Gewürz und gießen Sauce. Lassen Sie ziehen lassen, die Kälte zu entfernen, gelegentlich besser getränkt drehen. mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

Legen Sie die Karkasse in der Folie und erhielt Gießen Sie eine Marinade mit dem Saft von Fischen. Biegt sich die Folie, wodurch die Formen bildenden und in einem Dämpfer angeordnet. Decke und kocht etwa eine halbe Stunde. Dann den Dampfer deaktivieren, aber die Fische nehmen nicht aus, und geben Sie ihm etwas mehr Zeit protomai (solange das Wasser in einem Doppel-Kessel nicht abzukühlen beginnen).

Dampf Lachs mit Ingwer

Zutaten. Rosa Lachs (600 g), gemahlener Ingwer (zwei Prisen), Zitrone, Sojasauce, Salz.

Vorbereitung. Eine halbe Zitrone reiben auf einer Reibe und mischen sich mit Ingwer. Zusätzlich zu dieser Mischung Sauce. Schneiden Sie den Fisch (nach dem Ermessen der Stücke), mit der Marinade mischen zu erhalten und geben Sie es für etwa drei Stunden brauen (mehr möglich). Wir verteilen in einem Doppel-Kessel, die Marinade auf gießen und 20 Minuten kochen.

Zu diesem Gericht ist perfekt alle Gemüsesalate geeignet. Und wenn Sie wollen, dann versuchen und die Sauce kochen.

Zutaten. Butteröl (160 g), zwei Eier, Zitrone (ganz, mittlere Größe), Kräuter und Salz.

Vorbereitung. Butter bringt in einen weichen Zustand (wir aufwärmen, aber nicht schmilzt das). Koch hart gekochte Eier und so fein wie möglich hacken. Schneiden Sie die (zu klein) Kräuter, drücken Sie den Saft einer Zitrone und drehen Sie den Mixer. Schnell, einfach und vor allem – sehr lecker.