Brot für Sandwich: die besten Rezepte, vor allem das Kochen und Bewertungen

Wer nicht liebt leckeres Sandwich? Aber was ist das Gericht? Das Wort „Sandwich“ wird übersetzt mit „Butterbrot.“ Natürlich setzt diese beiden Zutaten etwas anderes – Käse, Wurst, Fisch, Kaviar. Und wie frustrierend, wenn der Eindruck von einer leckeren Sandwich Füllungen verderben minderwertiges Brot! Ein Sandwich setzt noch strengere Anforderungen auf der Grundlage der Gerichte. Tatsächlich im Gegensatz zu einem einfachen Sandwich gibt es zwei Scheiben Brot. Dies bedeutet, dass das Produkt von höchster Qualität sein muß. So ist das Thema dieses Artikels wird Brot für ein Sandwich sein. Wie sollte es einen leckeren Snack zu bekommen sein? Kann ich das Brot selbst kochen? Und wenn Sie ein geröstetes Sandwich kaufen, was für ein Unternehmen bevorzugen? Lesen – und lernen.

Regeln leckeres Sandwich

Amerikaner lieben dieses Gericht. Für viele ist es das Mittagessen. Das heißt, in einem Sandwich verwaltet eine einfache Mahlzeit zu stopfen, einschließlich Salat, pflegende Inhaltsstoffe und Sauce. Zur Aufrechterhaltung eine so komplexe und voluminöse Füllung, Brot für das Sandwich sein besonderes. Sollte achten Sie auf seine Dichte. Er ist mäßig locker, aber nicht zerfallen nicht. Er hat hinken nicht von Mayonnaise oder Ketchup. Seine Krume bleibt weich auch nach einem Besuch Toaster zu schneiden. Kruste von Brot in einem solchen harten Maßnahme. Es ist nicht bröckeln und brechen nicht mit einem Knirschen, als Französisch Baguette nach unten. Aber zur gleichen Zeit hält die Kruste und die Form von Scheiben. Was ist mit der Farbe des Brotes? White ist ein Klassiker. Aber vor kurzem, als eine Menge Aufmerksamkeit auf gesunde Ernährung bezahlt wird, kann Brot nicht nur Weizen, sondern auch Roggen und Kleie und Vollkornprodukte. Sie können dieses Produkt in großen Supermärkten kaufen. Er wächst nicht schimmelig und nicht veraltet viel länger als gewöhnliches Brot. Was ist das Geheimnis? Vielleicht in einem solchen Produkt eine Menge „Chemie“? Ist es gefährlich für die Gesundheit amerikanische Toastbrot zu benutzen? Schauen wir uns die berühmteste Marke aussehen.

Brot für Sandwiches Harrys

Das Produkt dieser Marke kann nicht billig bezeichnet werden. Verpackung geschnitten, um siebenhundert Gramm im Wert von mehr als hundert Rubel, während die Inlandspreise für Brot aus dem gleichen Gewicht betragen 30-40 Rubel. Was zwingt Menschen Harry zu kaufen, aber der Wunsch, die amerikanische Kultur der Nahrungsaufnahme zu verbinden? Vor allem Komfort. Brot bereits in Scheiben schneiden von perfekt ausgerichtet. Zweitens ist die Kruste: weich, hellbraun, gerade für diejenigen, die nicht wie Krümel in den Mund zu kratzen. Drittens in den Toaster so Brot wird nicht hart wie ein Keks und ein wenig geröstet, appetitlich. Dieses Produkt, auch wenn das Paket, für eine lange Zeit zu öffnen nicht veralten. Und schließlich ist dies das perfekte Brot für ein Sandwich. Sie können auf einem Sandwich-Salat, Gemüse, Soße legen, und er hat erweichen nicht vor Feuchtigkeit. Wenn wir die Antworten der russischen Verbraucher zu analysieren, dann kaufte Harry vor allem jene Familien, die das Kind in die Schule vergiften, um ihn mit einem solchen Mittagessen anbieten oder einfach verbrauchen wenig Brot. Der jeden Tag wegwerfen abgestanden ein halber Laib ist besser, ein Paket zu haben, die für 20 Tage frisch bleibt.

Struktur

Wenn die amerikanische Sandwich-Brot so lange Haltbarkeit hat, dann stellt sich die Frage: Was hat er getan? Haben wir keinen Schaden zufügen, ein solches Produkt zu benutzen? Die Zusammensetzung des Brotes ist auf jeder Verpackung aufgedruckt. Die wichtigste Zutat in es ist Weizenmehl (oder andere – je nach Produktnamen). Sie hat immer Bestnote und wird zum Backen von Brot gestaltet. Und doch gibt es Margarine, Zucker, Salz, Hefe, Wasser. Nicht ohne sogenannte Enhancer – Emulgatoren (Fettsäureglyceride), Konservierungsmittel (Calciumpropionat, Sojamehl, Enzym), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), genießbarer Alkohol, Weizengluten. Dieses Produkt Energiewert ist 260 Kalorien pro hundert Gramm. Es sollte unter der Marke verkauft verschiedene Arten von Brot Harry beachtet werden: weiß, Weizen; mit dem Zusatz von Roggenmehl; Kleie; „Sieben Getreide“; Dessert "Brioche".

Kann ich dieses Brot selbst machen?

Die Zusammensetzung der „American Seedvich Broad“ ist ziemlich reich, einschließlich der unerwünschten Elemente für den Körper. Aber das bedeutet nicht, dass Sie die Idee zu verlassen haben ein leckeres Sandwich zu essen. Einfach, backen wir das Brot für das Sandwich selbst. Und während wir schädliche Inhaltsstoffe nicht für die Gesundheit verwenden. Vielleicht ist unser Brot wird so lange als Speicherprodukte gehalten werden. Aber wir brauchen das nicht. Das Aroma und der Geschmack des Brotes wird so sein, dass ein Laib einer Familie von einem Tag oder zwei weggefegt. Und das Krume war weich, wie ein echter „Broad Sandwich“ Einige Rezepte vorschlagen Zugabe zu der Zusammensetzung der Milch. By the way, werden viele Menschen backen Brot für Sandwiches, nicht zu vertrauen Speicher Produkte. Und jede Familie – sein Rezept. „Sandwich Broad“ kann in einem herkömmlichen Ofen durchgeführt werden. Aber der Mischvorgang wird viel einfacher, wenn die Küche eine treue Assistentin hat, als die Brotbackmaschine.

Rezept Kneten. Zutaten

Feinporige Struktur, weiche Kruste und Krume leicht feucht – das ist, was für Sandwiches es von anderen Backwaren Brot amerikanisches unterscheiden. Rezept lädt uns die Rate von zwei oder drei Laibe fertigen Produkt solcher Zutaten zu nehmen. Drei Tassen Wasser und sieben – Mehl, hundert Gramm Butter (in Margarinen enthalten schädliche Palm- und Sojaöle, so dass wir es aufgeben). Doch wir brauchen Hefe – eineinhalb Esslöffel. Um den Teig gut steigen, ist es besser, vertrauen auf das Produkt von der Firma „Dr. Etker“. Ohne Salz in jeden Ort zu kochen. Um ihr einen Esslöffel vorzubereiten. Die Menge an Zucker wird nach Geschmack eingestellt werden. Wenn Sie eine Brioche kochen mögen, müssen Sie zwei oder mehr Esslöffel für normales Sandwichbrot – eine kleinere Menge. Versuchen Sie, mit dem Mehl zu experimentieren. Also, für fünf Tassen Weizen können zwei nehmen – Roggen.

Teig kneten

Dieser Prozess wird viel Zeit erfordern, aber nicht die Mühe. Von Utensilien, werden wir einen großen Topf (fünf Liter, nicht weniger) benötigen, ein Sieb für Mehl, Sieben Holzspatel und Nahrungsmittelfolien. Mit dieser einfachen Ausrüstung und ohne Küchengeräte würden wir leckeres Brot für Sandwiches bekommen. Rezept weist uns erhitzt zunächst in einer Wasserwanne auf eine Temperatur bequem für die Hefe Kolonie von Bakterien. Sie müssen auch die Butter schmelzen. Gießen Sie es in eine Pfanne zusammen mit Hefe, Salz und Zucker. Sift ganze Menge Mehl. Die Zutaten ein Holz Klinge bis zur Homogenität unter Verwendung von. Der Teig wird sich wässrig, Konsistenz von Sauerrahm. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie und bei Raumtemperatur weg von den Entwürfen für drei Stunden. Während dieser Zeit wird der Teig durch 3-4 mal in Lautstärke erhöhen. Nicht obminaya es zieht sich in den Kühlschrank für weitere drei Stunden. Es ist – zumindest, was erforderlich ist vor dem Backen. Der Teig im Kühlschrank und kann bis zu zwei Wochen länger, bis gehalten wird, immer nur besser davon und Porosität.

Backen im Ofen

Teppichboden Formfolie schmiert das Innere Margarine oder Butter. Klemmen Sie die erforderliche Anzahl von Tests ab. Streuen Sie die Hände und die Arbeitsfläche mit Mehl. Gelochte den Teig, aber nicht zu viel, um nicht die eingeschlossenen Luftbläschen darin zu beschädigen. Füllen Sie das Formular zum Backen ein Drittel. Wir geben den Teig stehen für 15 Minuten. Zu dieser Zeit wenden wir uns auf dem Ofen, so dass es bis zu zweihundert Grad erwärmt hat. Notwendigerweise setzte mit Wasser Ofen auf dem Boden der Pfanne. Es ist notwendig, um die gewünschte Feuchtigkeit im Ofen zu schaffen. Backen Sie ein la „American Sandwich“ Brot von etwa 45 Minuten. Ein letztes Geheimnis: wenn Fett ein Laib frisch gebackene Butter auf, dann wird es nicht, wenn sie geschnitten bröckeln.

Die Nuancen des Kochens in der Brotbackmaschine

Dieses Gerät verfügt über einen eigenen Besonderheiten. Die Maschine wird den Teig kneten wärmt ihn, gestanzt und backt. Von Kochen nur erforderlich, dass Laien in einer Schüssel mit Brotmaschine notwendiger Zutaten. Und hier liegt die Hauptrast. Es soll zuerst die trockenen Zutaten gelegt und dann nur die Flüssigkeit gegossen wird. Es ist bekannt, dass die Hefe nicht mag Salz. Deshalb, wenn Sie das Brot für Sandwiches in Brothersteller wollen gestiegen ist, ist es notwendig, die Sequenz Produkte in die Schüssel Lesezeichen zu kennen. Zuerst gießt Salz und Zucker. Dann sichten Mehl. Und legen Sie es auf der Hefe. Füllen Sie das warme Wasser, um die Bakterien begann sofort und Öl (Pflanzen möglich) zu entwickeln. Es gibt zwei Modi in einigem devaysakh neuen Design: „Das übliche Brot“ und „Sandwich“. Sie denken nur, dass es keinen Unterschied zwischen ihnen ist. Denn in der Tat, und in einem anderen Fall ein Laib von drei Stunden vor. Aber in dem „Sandwich“ Brot nicht so kräftig den Teig knetet, macht dann auch zarteren Krume und Kruste – dünn.

Brot für Sandwiches in Brotmaschine: Rezept

Für eine mittelgroße Schüssel benötigen wir folgende Produkte: Warmwasser – 360 ml; Pflanzenöl und Zucker – drei Esslöffel. Dennoch müssen wir vier Tassen Mehl. Am Boden des Bechers gießt zwei Teelöffel Salz. Und auf der Spitze der trockenen Zutaten setzen die gleiche Menge an Trockenhefe. Nun gießt Wasser und Pflanzenöl. Sie können es mit Sahne ersetzen. Aber in diesem Fall sollte darauf geachtet werden, um es zu vorge schmelzen. Dies kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erfolgen. Drehen Sie den Brotbackmodus „Sandwich“ (falls vorhanden). In diesem Fall benötigt die Maschine uns nur einen Anhaltspunkt – wie viel Gewicht das Brot? Aus diesen Mengen der Zutaten Brot in neun Gramm erhalten werden. Sie können auch manuell den Grad zazharistosti Kruste. Aber bedenken Sie, dass die mehr knackig und verdunkeln sich heraus, desto schwieriger wird es geschnitten Brocken sein.

Rezept mit Milchprodukten

Dieses Laib Sandwich kann in dem Ofen, und in der Brotmaschine gekocht werden. Betrachten wir die traditionelle Version. In verschiedenen Behältern erwärmt auf 40 Grad 170 ml Milch und sechzig Milliliter Wasser. In einer Schüssel, mischen sie mit der Hefe (15 g). Setzen vierzig Gramm geschmolzener Butter und die Hälfte Löffel flüssigen Honig. Vzobem diese Masse Mischer. In einer großen Schüssel mischen 450 Gramm Mehl und zwei Teelöffel Salz. Die trockenen Bestandteile werden zu der Flüssigkeit gegeben, langsam und stetig mit Anhängen „Spiral“ Arbeitsmischer. Der Teig ist glatt und beginnt von den Wänden des Kochgeschirrs abzukommen. Wenn es nicht der Fall war, ein wenig Mehl. Smazhem eine andere Schüssel mit Pflanzenöl, legte das Brötchen zurück und schließen Sie die Haftfolie. Wir setzten den Behälter in einem beheizten, aber ausgeschalteten Ofen. Für 40 Minuten wird das Doppelte der Teig. Um es in einer Auflaufform zu verschieben, wieder decken wir den Film und lassen für eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufzuwachsen. Der Teig wird zweimal wachsen. Auf dem unteren Ofenrost eine Pfanne mit zwei Tassen Wasser. Schalten Sie Backofen auf 170 Grad. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, die Hitze reduzieren auf 95 ° C Im Durchschnitt Gitterform mit dem Testset und backen für ca. 45 Minuten. Wenn das Brot abkühlen lassen, darüber nachzudenken, welche Art von Brot Sandwich Toast wir kochen können.

Bewertungen

Diejenigen, die versucht haben, eines des Rezepts oben zu verwenden, in der Praxis sicherzustellen, dass das Produkt sehr gut gewürzt und lecker. Besonders Menschen, wie die Tatsache, dass keine lange den Teig gegossen. Ebenfalls positiv ist, dass der Starter in dem Kühlschrank für eine lange Zeit gespeichert werden. Köche drängen in den Zutaten der süßen Paprika, Kümmel, Sonnenblumenkerne enthalten ist, zu experimentieren.