Chutney von Pflaumen: Rezept

Wissen Sie, was ein Chutney von Pflaumen? Wie es bereitet? Wenn nicht, empfehlen wir, dass Sie den Artikel von Anfang bis Ende zu lesen.

allgemeine Informationen

Chutney ist eine Sauce, die sehr beliebt in Indien ist. Es ist aus Obst (Mango, Apfel und so weiter) hergestellt. Sauce Basis eines einzelnen Produkts. Zur Verbesserung der Geschmack hinzugefügt, um eine Vielzahl von Gewürzen. Heute berichten wir darüber, wie Chutney von Pflaumen zu machen. Wählen Sie eine der folgenden Rezepte und beginnen zu praktischen Teilen.

Gelbe Pflaume-Chutney

Lebensmittel Satz:

• Knoblauch – 2 Nelken;
• Weißweinessig – eine halbe Tasse;
• für ¼ h. l. baharata Salze und Pfeffer;
• 600 g gelbe Pflaumen;
• große Zwiebel;
• Zimt – 1/3 tsp;..
• 1 EL. l. Curry-Paste;
• Wasser – ¼ des Bechers;
• 1-3 Stunden. L. akute Harissa;
• Zucker – eine halbe Tasse;
• ½ h. L. Kurkuma;
• ein wenig Öl (Sonnenblumen oder Mais).

Anleitungen zur Zubereitung

1. Entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln und zerkleinern das Fleisch. Löschen Sie den Knoblauch durch die Presse weitergegeben.
2. Pflaumen Waschwasser aus dem Wasserhahn, um die Knochen entfernen, in Würfel schneiden.
3. Eine Pfanne mit einer kleinen Menge Öl auf dem Herd zu erwärmen. Setzen Sie die Zwiebeln, bestreichen und mit Kurkuma. Fry 5 Minuten. Stir Spachtel, dann in einem Topf mit Knoblauch und Curry-Paste versenden. Gründlich mischen die Zutaten.
4. Es ist Zeit, die Pflaumen hinzuzufügen. mischen wieder. Gießen Sie Essig und Wasser. Legen Sie die oben genannte Menge an Zucker. Rühren Sie alles. Zucker sollte aufgelöst werden. Solim Zukunft Sauce. Hinzufügen solcher Würzmittel wie baharat, Zimt, Pfeffer und ARIS (1 Std. L.). Rühren. Kochen Sie 25 Minuten bei mittlerer Hitze Einstellung. Kann nicht die Pfanne Deckel abdecken.
5. Sie wollen Chutney Pflaumen im Winter vorzubereiten? Dann müssen Sie vorab sterilisierte Gläser. Die resultierende Masse während des Kochens durch Taram verteilen. Deckel schließen und aufrollen. Sobald der Verband abgekühlt ist, ist es möglich, die Dosen in dem Kühlschrank oder Gefrierschrank zu entfernen. Chutney Drain zugeführt in die Kartoffeln, Reis, Meeresfrüchte sowie Fisch- und Fleischgerichte. Guten Appetit!

Pflaume und Apfel-Chutney

Zutaten:

• 60 ml Apfelessig;
• 300 g Äpfel ( "Antonovka" wünschenswert Sorten);
• für 1 Stunde. L. Nelken und Pfeffer (in Form eines Hammers);
• Brauner Zucker – 0,5 kg;
• für eine halbe Stunde. l. getrocknet Chili und Ingwer;
• ein zimtstange;
• 1 kg Pflaumen (cv hat keinen Wert);
• 1 EL. l. Ingwer (gerieben);
• ein wenig Meersalz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (optional).

Der praktische Teil

1. Um mit der Verarbeitung von Obst zu beginnen. Sie sollten unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Das Entfernen der Knochen. Jede Senke ist in zwei Hälften geteilt. Wir senden in einer tiefen Pfanne.
2. Äpfel werden gewaschen und geschält. Entfernen Sie die Kerne aus. In Scheiben schneiden. Zusätzlich zu dem Drain. Es legt auch die gehackte Zwiebel und Knoblauch. In einer Pfanne gießt eine halbe Tasse Wasser. Wir schlafen alle oben aufgeführten Gewürze. Fügen Sie Zucker. Solim (1 Std. L.). Schalten Sie das Feuer. Wir warten, bis das Gewicht zum Kochen kommt.
3. Zasekal 1,5 Stunden. Das ist, wie viel wird die Sauce vorbereiten köcheln lassen. Falls erforderlich, können Sie es Salz und Apfelessig hinzufügen. Die Hauptsache – übertreiben Sie es nicht. Diese Sauce ist großartig mit gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten und würzigem Käse.

Chutney von Pflaumen: ein Rezept der indischen Hausfrauen

Liste der Produkte:

• Zucker – 150 g;
• 1 h. L. Zimt;
• Plum – 1 kg;
• 1-1,5 h. L. Chili;
• Nelke – 5 Stück;.
• für eine halbe Stunde. l. Kurkuma, Salz und Muskatnuss;
• 1,5-2 Stunden. L. Fenchel;
• 2-3 EL. l. Öle (vorzugsweise geschmolzen).

Vorbereitung

1. Wie im vorigen Rezepte, ist es notwendig, das Waschbecken und entfernen Sie sie aus den Knochen zu waschen. Jede Frucht in zwei Hälften geschnitten. Wir verteilen in einer Pfanne erhitzen. Ein Glas Wasser. Topf mit dem auf dem Herd Inhalt. Kochen Sie die Frucht, bis er bereit ist, bei mittlerer Hitze einstellen. Dieser Vorgang dauert einige Minuten.
2. Pflaume acquire außergewöhnliche Weichheit nach dem Kochen. Wir schicken sie in einem Mixer für die anschließenden Schleifen.
3. In einer Platte, mischt Zimt, Muskat und Kurkuma. Auf einer erhitzten Pfanne mit Butter gießen Fenchelsamen. Dann legte Chili und Nelken. Nach 10-15 Minuten in der Pfanne sollte der Rest der Gewürze sein.
4. Wiederkehrende Gewicht Pflaume. Es gießt gebraten Gewürzmischung. Fügen Sie den Zucker, Salz. Es ist notwendig, die Sauce für 2-3 Minuten kochen lassen. Wenn die Masse zu dick stellte sich heraus, dann ein wenig Wasser hinein gießen. Plum-Chutney ist fertig zum Servieren. Aber vor der Verwendung in Lebensmitteln sollte kühl sein.

Zusammengefasst ein wenig. Wir hatten eine duftende Pflaume Chutney. Das Rezept kann denjenigen empfohlen werden, die heiße Soße lieben. Wir wünschen kulinarischen Erfolg!