Nationale Küche der Völker der Welt: tkemalevy Sauce, das Rezept für das Rezept

Tkemali – eine saure dunkle Pflaume, geringe Größe, verwendet reiche Soßen zum Kochen nach Geschmack vorzubereiten. Dieses traditionelle die georgische Gericht ist eine große Freude, Gourmets verschiedener Nationalitäten angenommen. Und jetzt ist die Sauce nicht nur in Restaurants zum Grillen, andere Lebensmittel aus Fleisch, Geflügel, verschiedenen Beilagen serviert, verkauft fertigter in den Läden, und auch zu Hause gemacht.

tkemali classic

Klassische tkemalevy Soßerezept umfasst neben der Klasse unbedingt eared entsprechen Gras (Gewürz) als Pfefferminze zu entleeren. Georgian wird "Ombay" genannt. Ohne dieses Gras Georgier nicht der Ansicht, eine echte Sauce diese. Bereiten Sie eine Schüssel und auch aus anderen Früchten und Beeren, zu sauer – Hartriegel, Stachelbeeren, Johannisbeeren (rot), auch von einigen der Trauben. Gebrauten üblicher tkemalevy Sauce (Rezept empfohlen) somit: Pflaumen in Email Topf oder eine Pfanne mit Wasser gefüllt platziert sind (die vollständig bedeckt waren), und für 35 Minuten gekocht. Der Inhalt sollte durch ein Sieb gerieben werden. Häute und Felle von Obst, verwerfen Knochen. Das ist schon halb fertig tkemalevy Sauce. Rezept weiter verschreibt mit Wasser püriert, in dem die Beeren kochen gekocht, und lassen Sie das Gewicht langsam gekocht bei schwacher Hitze bis dick saure Sahne Durchschnitt. Knoblauch, die auch unter den Zutaten, die Sie brauchen, um durch Schaufelfußkröten oder schleifen in einem Mörser passieren. Legen Sie es in tkemalevy Sauce. Das Rezept auch eine Handvoll Koriander gießen empfohlen, ein kleiner roter Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce sollte das letzte Mal sein, kochen und dann abkühlen lassen und auf die Gerichte gelten.

für die zukünftige Verwendung geerntet

Wenn Sie das Essen so gut gefallen hat, dass ich selbst für die gesamte Herbst-Winter-Saison unterstützen wollen, können wir Ihnen sagen, wie es zu tun. Gekochte so gehalten tkemali gut wie alle hochwertigen Home-Konserven. Für die vorgeschlagene dient benötigen Sie: selbst Pflaumen – 1 kg, etwas Wasser ( eine halbe Tasse oder auf freiwilliger Basis), mittelgroße Knolle Knoblauch, trockenen Dill (2 EL Gewürze), Koriander und Minze (2 Löffel Tee), Paprika (Gericht in der Regel machen eine scharfe, so ist es in der Rezeptur und einem halben Teelöffel empfohlen, kann aber weniger sein).

Weitere Informationen darüber, wie die Sauce tkemalevy kochen: Früchte in zwei Hälften gespalten, in einer Emailleschüssel gelegt, Wasser und bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch von Anfang an mit der Schale und Samen zu halten. Die zweite Stufe der Herstellung ist, daß die Fleischbrühe abgelassen und ausfranst dickes Püree. Schwarte mit Samen (sie geben der Sauce einen „Reichtum“ und den charakteristischen bitteren Geschmack) zurückzulehnen, und der Zellstoff wird dovarivanie gesendet. In einem Topf, je nach Bedarf, bläst etwas gerettet Brühe aus. Vergessen Sie aber nicht die ganze Zeit mit Ihrer tkemalevy Sauce stören. Zubereitung endet, wenn die Maischemasse ausreichend dicht wird. Gewürz rub in ein Pulver und streuen in die Schale. Mit Salz abschmecken. Protomai Sauce Mehr 5-7 Minuten und vom Herd nehmen. Wenn der Geschmack und das Aroma der es Sie anwenden möchten, gießen Sie in Flaschen, ein Esslöffel Sonnenblumenöl und zu schließen. Lassen Sie den Tag sie eine dicht gepackte, dann gießen Sie das Wachs und legte im Keller stehen. Canned so die Sauce kann für 2 bis 3 Jahre gelagert werden.

Guter Appetit zu Ihnen!