„Royal“ Kuchen: Rezept mit einem Foto

Dieser köstliche Kuchen hat uns aus Frankreich kommen. Im Original klingt der Name wie „gato Königlichen shokolya“. Und er kam aus dem Ritual des Kuchens, der am Tag der Anbetung der Heiligen Drei Könige Caspar, Melchior und Balthazar (die drei Könige) gebacken wird. Der Urlaub ist in der katholischen Tradition des sechsten Januar gefeiert. Früher in den Teig setzen eine Bohne, und an wen sie in einem Stück Kuchen ziehen würde, war er das ganze Jahr über Glück. Und dann kam die Schokolade. Und das Rezept für „Königliche Kuchen“ wurde in einen überraschend leckeren Kuchen verwandelt. Und nun genießen sie nicht nur während der Ferien. Wir bieten Ihnen einen Kuchen zu backen und „Royal“. Rezept mit Fotos, sowie Honig Variation Sie in diesem Artikel finden. Für diejenigen, die Schokolade lieben, ist dieser Kuchen – nur ein Geschenk des Himmels. Mandelpaste, eine köstliche süße Sahne … Aber das ist nicht alles. Kuchen Grundlage von Luftschokoladenmousse!

Erste Stufe. Kuchen backen Almond

„Royal“ wird aus dem rituellen Kuchen Kekse abgeleitet. Und Teig Tradition für ihn Mandel werden. Gut eine Mutter Kernkörperchen zu haben, hat sich zu einem feinen Pulver gemahlen. Wenn das Mandelmehl Sie müssen nicht basteln. Es sollte mit kochendem Wasser Kernkörperchen, entfernen Sie ihre braune Haut, und dann mahlt in einem Mixer gebrüht werden. Nehmen Sie 75 Gramm Mandelmehl und mischen Sie es mit 90 Gramm Puderzucker. In einem anderen Behälter, schlug zwei oder drei Eiweiße, bis stabile Spitzen. In ihnen 35 Gramm Puderzucker. Nach weiteren 10 Sekunden zu schlagen. Und erst dann die beiden Massen mischen. Schalten Sie den Backofen auf 160 Grad. Backpapier übersät. Mandelpaste ist besser in verschieben einen Spritzbeutel, sondern Geschick kann , ohne es getan werden. Leicht zusammendrücken (oder mit einem Löffel spread) auf Pergamentpapier zwei Kuchen Durchmesser von 20 Zentimetern. Senden Sie backen, bis sie goldbraun sind.

Zweiter Schritt: Herstellung der Schokoladenmasse, Buttercreme und Mousse

Zuerst macht Schlagsahne mit Puderzucker. Es sollte eine Menge (480 Gramm „royal“ Kuchen und eine weitere 240 g Glasur) sein. Entfernen Sie die Schlagsahne im Kühlschrank. Ertrinken in einem Wasserbad von 40 g Milchschokolade. Zugabe von 80 g Spritzgebäck, zu Flocken zerkleinert. Setzen Sie in diesem Gewicht und 160 Gramm Schokolade Paste der „Nutella“. Alle gut mischen. 70 Gramm Zucker und ein Viertel Tasse Wasser kochen den Sirup. Noch heiß es in die Eigelb gießen und mit hohen Geschwindigkeit schlagen. Dieser leicht viskose Gemisch wurde in geschmolzener Zartbitterschokolade (240 g) gegossen. Gerührt und gekühlt Schlagsahne.

Bildung von Kuchen

So haben wir: zwei Mandelkuchen, Schokoladenpaste und Mousse. Jetzt ist es Zeit, um gemeinsam den „königlichen“ Kuchen. Lassen Sie den ersten Kuchen und bleibt auf Pergament. Stellen sie einen Kuchen zu bilden. Schmiert den Kuchen – und eine ziemlich dicht – Schokoladenpaste. Füllen alle Hohlräume zwischen dem ersten Reservoir und für Kuchen mousse die sanft den Beutel aus dem Konfekt Quetschen. Setzen Sie den zweiten Kuchen ohne Druck. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang. Zunächst wird eine Paste, und dann Schokoladenmousse. Richten Sie die Kanten mit einem Messer.

Machen Sie eine Glasur

Weichen Sie sechs Gramm Gelatine für 10 Minuten in kaltem Wasser. Aufkochen 30 Gramm Milch und Zucker. Wir fügen 60 Gramm des Kakaopulvers. Rühren. einführen vorsichtig die restlichen Schlagsahne. Sechzig Gramm dunkle Schokolade in Stücke gebrochen. Füllen Sie die Sahne-Mischung mit Kakao. Rühren, bis zur vollständigen Auflösung der Schokolade. Am Ende des Add Gelatine gequollen. Eine andere Mischung wieder. Aus dem Kühlschrank unseres „Royal“ Kuchen. Entfernen Sie den Ring. Gießen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Schokoladenglasur. Flatten die Oberfläche mit einem Messer. Und dekoriert nach Wunsch.

Cake "royal" Honig. Teig

Gehackte in kleine Stücke willkürlicher 100 Gramm Butter. Wir setzen auf das Feuer einen Topf mit zwei Esslöffel Honig und einem Teelöffel Backpulver. Zwei Minuten später wird ein Gemisch aus Schaum und zu einer schönen goldenen Farbe. Den Topf vom Herd nehmen und die Butter und eine halbe Tasse Zucker. Glatt rühren. Wenn es ein bisschen abkühlt, versucht es zwei Eier zu fahren. Rühren Sie es erneut. Und wir beginnen in einem Glastopf Weißmehl zu sichten. Von Zeit zu Zeit, den Teig kneten. Es sollte die Konsistenz einer sehr dicken Creme Farm hat. Wie im vorigen Rezepte, drücken Sie den Teig auf einem Backblech aus, die Bütten Kochen. Honigkuchen backen und bei mäßiger Temperatur für etwa zwanzig Minuten.

Kochsahne

Um Honig Königskuchen Rezept schlägt saure Sahne Gips verwenden. Aber zuerst, getränkt in warmen Wasser Handvoll Pflaumen und in trockenem Pfanne 100 Gramm Kernkörperchen Nussbaum gebrannt. Dann können getrocknete Früchte in kleine Stücke geschnitten. Nüsse potolchem auch in einem Mörser oder einem einfachen Teigrolle. Ein Pfund Fett saure Sahne mit Zucker vermischt zu schmecken. Im Kühlschrank lagern. Wenn Sie nicht greifen, kann es ein wenig zu verprügeln, aber es ist besser, nicht so zu tun. In einem Teil der sauren Sahne, die Pflaumen, die andere – Nüsse. So dass nur ein paar Kernkörperchen und getrocknete Früchte für die Dekoration. Der dritte Teil der Creme lassen keine Zusatzstoffe. Kuchen wird in Längsrichtung in zwei gleiche Teile geschnitten. Erste großzügig bestreichen Creme mit Pflaumen. Warten Sie, bis absorbiert. Top Post Creme mit Nüssen. Prikroem zweiten Korzh. Promazhem unser Meisterstück von oben und an den Seiten mit reinem Sauerrahm. Dekorieren Kernkörperchen Nüsse, in Scheiben geschnitten Pflaumen. Kühlschrank für mindestens eine Stunde zu imprägnieren.

Eine Variation über das Thema …

Und jetzt versucht, ein wenig von dem klassischen Rezepte zu Schritt zurück. Zuerst bereiten die Imprägnierung von Halb Banken Kondensmilch und 100 Gramm Sahne. Halten Sie es in den Kühlschrank stellen. Für die Creme, schlug 200 Gramm Butter mit der restlichen Kondensmilch. Zwei Bananen reinigen und Maische in ein Püree. In der Creme, die auch in den Kühlschrank gelegt wird abkühlt. Machen Sie den Teig auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezepte. Aber um den Kuchen teilt nicht in zwei, sondern in drei Teile. Schmiert ihre erste Imprägnierung. Dann, nach einiger Zeit – Creme. Seine verhängen dicker. Wir dekorieren unseren Kuchen „Royal“. Das Foto zeigt, dass Sie ihre Fantasie nicht behindern kann. Und nicht nur in der Dekoration. Versuchen Sie, in dem Kuchen fasolinku setzen – jemand aus Ihrem Haushalt König sein fällt?