Salat „Nicoise“ – Französisch kulinarischen chic

Wenn das Kochen ein Gericht in Streit Guru kocht ein Jahrhundert lang ist, könnte das die beste Empfehlung für seine Herstellung sein? Salat „Nicoise“ -kulinarnaya Legende in Nizza – ist seit langem präsent in den Speisekarten von fast allen Ländern der Welt. Und jeder von ihnen besteht auf seinem Rezept kochen.

Es sollte beachtet werden, dass die Grundzutaten eines Salat – Tomaten, Knoblauch und Olivenöl – in allen Variationen vorhanden sind. Und dann wirkt ein jeder nach Ihrem Geschmack. Bekanntes Rezept mit dem Zusatz von Kartoffeln, Reis und Artischocken. Aber kulinarische Historiker verärgert die Zugabe dieser Bestandteile leugnen, zu glauben, dass „Nicoise“ – eine Hymne an frischem Gemüse.

Wir bieten Ihnen traditionelle Salat „Nicoise“ zu kochen, dessen Rezept ist sehr beliebt in Frankreich.

Für 4 Personen benötigen Sie 4 große süße Tomaten, ½ großen Pfeffer (vorzugsweise rot), 3 Eier, 1 Kopfsalat (Salat gut geeignet), 3 Zwiebeln, 8 Sardellen in Öl, 200 gr. grüne Bohnen, Oliven 10, 150 gr. Thunfischöl, 2 EL Olivenöl, Zitrone, 1 Knoblauchzehe.

Nachfüllungen nehmen 7 Esslöffel oder 150c. Olivenöl, Knoblauch, Basilikumblätter 8, 1 Esslöffel Weinessig, Salz, Pfeffer. Sie können 1 Esslöffel hinzufügen Falls gewünscht, Dijon – Senf.

Vorbereitung Ladevorgang zu starten. In Olivenöl, fügen Sie zerquetschten Knoblauchzehe, gehackt Basilikum, Essig und optional Senf. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, beiseite stellen ein gutes Geschenk zu füllen.

Engage Gemüse. Denken Sie daran, dass Salat „Nicoise“ wird nur dann profitieren, wenn Sie die meisten reifen und süßen Früchten für ihn wählt.

Kochen Sie Bohnen für 5 Minuten in Salzwasser. Dann wird in einem Sieb zu werfen, mit kaltem Wasser abspülen. Dies hält die Farbe und Elastizität. Olivenöl erhitzen, zerkleinert add Knoblauchzehe, Bohnen werden für 2 Minuten gedämpft. Vom Herd nehmen und lassen Sie vollständig abkühlen lassen. Die abgekühlten Bohnen Nieselregen leicht mit Olivenöl und Saft von ½ Zitrone.

Disassemblieren Salat auf Blätter, waschen, trocknen und reißen in kleine Stücke in einer Schüssel. Tomaten geschnitten in 6 gleiche Teile oder 8 (je nach Größe). Man kocht die Eier, schälen und vierteln. Zwiebel in dünne Halbringe. Zu salzig Sardellen, spülen oder einweichen. Oliven halbieren. Pfeffer reinigen und in Scheiben schneiden.

Die Zutaten sind bereit, aber es ist eine ebenso wichtige Rolle. Beachten Sie, dass Salat „Nicoise“ – nicht nur Geschmack, sondern auch die Farbe Extravaganz Gemüse. Versuchen Sie es dekorieren sehr schön.

In einer tiefen Schüssel gibt Schichten von Salat, Zwiebeln, Tomatenscheiben, Bohnen, Paprika Scheiben schneiden. Wiederholen Sie so oft wie die Anzahl der Zutaten fehlen. Gründlich mischen und gießen Sie ihren Salat Dressing.

Kurz vor dem Salat ohne Öl Setzen Sie die Stücke von Thunfisch, Ei, Oliven, Sardellen serviert. Mit Zitronensaft beträufeln und Pfeffer. Alle Salat „Nicoise“ ist fertig!

Bereiten Sie es für Ihre Familie zu Ihrem Haus geschätzt, was eine echte Französisch Küche. Salat mit unübertroffenen würzigen Geschmack, wir sind zuversichtlich, dass ein Favorit in Ihrem Hause sein.