Milchproteine. Das Protein in Milchprodukten

Von allen Komponenten tierischen Ursprungs sind insbesondere Milchproteine zugeordnet. Diese Komponenten sind die Eigenschaften von Eiweiß, Fisch und sogar Fleisch. Diese Tatsache wird viele gefallen. Nach etwa drei von vier Menschen nicht genug Protein. die Substanz wert näher zu untersuchen.

Wo ist das mehr Protein?

Durchschnittliche Kuhmilch ist die primäre Quelle für verschiedene Arten von Protein: Molke – Globuline und Albumine sowie Natriumcaseinat. In 100 ml dieses Produkts enthält 3,2 Gramm einer Nutzkomponente. Von diesen sind 3 bis 6% – Globulin, 10 bis 12% – Albumin, 80 bis 87% – Casein. Als Ergebnis wird es klar, dass die Menge an Molkeprotein von nicht mehr als 0,6 Gramm ist. Daher Vollmilch sollte nicht eine Quelle für Albumin in Betracht gezogen werden.

Wie für andere Substanzen, Milchmolkeproteinkonzentrat, das aus Molke in einer industriellen Umgebung hergestellt wird, umfassend bis zu 90% Protein. Ähnliche Produkte als Basis für die Herstellung von Säuglingsnahrung verwendet wird, und Sporternährung. Sie können Molkeproteinkonzentrat erhältlich sind. Allerdings implementieren am häufigsten es informell ohne ordnungsgemäße Dokumentation oder extrem gross.

Molkenprotein

Milchproteine aus Molke, ausgewogene Aminosäurezusammensetzung erhalten. Daher können sie als Lebensmittel verwendet werden. Vielmehr schnell Lactalbumin Serum Verdauungssystem aufgeteilt. Eine Stunde nach der Verwendung eines solchen Produkts Aminosäuren sind an allen Organen zur Verfügung, die sie benötigen.

Die Zusammensetzung des Molkeprotein

Von allen Nahrungskomponenten für Aminosäurezusammensetzung nahe dem größten Teil der menschlichen Muskelgewebe. Whey Protein ist hoch anabole Kapazität. Zusätzlich ist das Bauteil ein Teil einer großen Anzahl von verzweigtkettigen Aminosäuren. Unter ihnen – Valin, Isoleucin und Leucin. Sie sind BCAA genannt. Es ist diese Komponenten eine wichtige Rolle im Prozess des Aufbaus Muskelgewebe spielen. Als Ergebnis wird ein Teufelskreis. BCAA stimuliert die Proteinsynthese. Aber zur gleichen Zeit nehmen sie sich aktiv an dem Aufbau des Muskelgewebes. Einverstanden, Milchproteine einfach perfekt.

Produkt-Eigenschaften

Protein sollte in der Ernährung diejenigen aufgenommen werden, die Ihr Gewicht normalisieren wollen. Immerhin beschleunigt diese Komponente die Stoffwechselprozesse, die Sie ermöglichen, schnell internes und subkutanes Fett abzubauen. Darüber hinaus hilft die Molkenprotein-Blut-Lipoprotein und Cholesterin und verbessert die Insulinempfindlichkeit zu normalisieren.

Es sei daran erinnert, dass diese Komponente eine weitere wichtige Qualität hat. Whey Protein ist das wirksamste Instrument gegen Stress. Natürlich sollten wir nicht denken, dass die Substanz als Beruhigungsmittel wirkt und hilft, den Ausbruch der emotionalen Ausbruch zu verhindern. Gar nicht. Laut Studien helfen Lactalbumin Cortisolspiegel zu senken – das Haupt-Stresshormon, und auch Serotonin erhöhen – Hormon Freude. Dies ist, was können Sie die Höhe der Belastung minimieren, die zwangsläufig bei der Arbeit, übermäßige Bewegung nach der Eile, Konflikt, harten Tag auftritt, und so weiter. Mit anderen Worten, ist das Protein Molke kann die Lebensqualität verbessern.

Kasein

Diese Komponente ist eine Komponente des Milchproteins. Allerdings dauert es länger als andere Arten zu verdauen. Natürlich bedeutet dies nicht, dass Kasein ein schweres Produkt. Nur auf seiner Aufspaltung der Körper braucht mehr Ressourcen und Mühe. Es ist erwähnenswert, dass die allmähliche Verdauung dieser Komponente eine gleichmäßige Strömung von Aminosäuren im Blut zur Verfügung stellt. Als Ergebnis wird die Menge dieser Materialien auf dem erforderlichen Niveau für etwa sechs Stunden gehalten. Deshalb ist eine solche Milchproteine ein ausgezeichnetes Produkt sind für Kinder im Alter von fünf Monaten Fütterung.

Wie die Verdaulichkeit von Casein zu verbessern?

Wenn prokisaniya Milchprodukte, wenn Laktose (Milchzucker) in Lactat umgewandelt wird (Milchsäure), minimierte Calciumcaseinat und schließlich schaltet sich in ein freies Protein. Wenn dies stattfindet, und das andere Verfahren. Calcium ausgekuppelt allmählich von Casein verbindet Säure, wodurch Lactat, und geht zu präzipitieren. Als Ergebnis deutlich erhöht Verdaulichkeit. Das Protein in Milchprodukten wie Quark, Joghurt und Joghurt, effizienter absorbiert. In diesem Fall hat das Essen einen größeren Vorteil gegenüber der Kuhmilch.

Die Kombination aus Milcheiweiß mit anderen

Milchprotein, die Struktur, die Sie jetzt wissen, perfekt mit anderen Arten von Protein kombiniert. Dieses Produkt hat einen erheblichen Überschuss an Methionin – Schwefel Aminosäure enthält. In diesem Fall ist die Protein-Leguminosen des Stoffes nicht genug. In ähnlichen Produkten ohne Tryptophan. Während Milchprodukte dieses Materials gibt es zuhauf. Daher ist eine gute Kombination die Kombination von Sojaprotein und Molken.

Es gibt noch andere Kombinationen. Sie ergänzen sich Milchprodukte und pflanzliche Proteine. Letztere sind in Kartoffeln, Nüsse, Buchweizen, Getreide enthalten.

Fakten über Milchprotein

Produkte, die WPC (Molkeproteinkonzentrat) angereichert worden war, haben ein einzigartiges biologisches und Nährwert. Die Aufnahme solcher Lebensmittel in der Ernährung trägt zu den Schutzfunktionen des Organismus und seine Beständigkeit gegen ungünstige Einflüsse. Dies verbessert die psychische Balance und Leistung.

Etwa 14% der gesamten Molkenprotein partiell hydrolisiert. Mit anderen Worten, sie sind in Form von Aminosäuren und Peptiden. Diese Komponenten wirken sich nicht auf die Säure bildende Funktion des Magens. Dies beseitigt Blähungen und andere Verletzungen.

Es sei daran erinnert, dass die KSF hygroskopisch ist und perfekt absorbiert Gerüche. Deshalb soll das Produkt bei einer Temperatur von nicht höher als 29 ° C und bei einer relativen Feuchte von höchstens 65% in einem trockenen Ort gelagert werden.