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Wie köstlich Gurke Speck zu Hause – mehrere Optionen

Schmalz – ein traditionelles Produkt in vielen slawischen Völkern. Normalerweise ist es in Salz oder geräuchert, manchmal gebraten oder gekocht mit Gewürzen verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, wie lecke Gurke Speck. Viele Familien haben ihre eigenen traditionellen Rezept, das von einer Generation zur anderen weitergegeben wird. Viele dieser Rezepte sind einfach genug, um in der Praxis verwenden, aber es gibt komplexere Optionen, die bestimmte Fähigkeiten und Tools beinhalten.

Die einfachste Art und Weise schmackhaft Fett beizen, – die Verwendung eines Salz und Knoblauch. Zur gleichen Zeit nur ein paar Tage erhalten ein großartiges Produkt. In den Regalen von frischem Speck (Sie podcherevok verwenden können) müssen etwa 4 Esslöffel Salz und ein Kopf des Knoblauchs. Darüber hinaus müssen Sie ein sauberes, trockenes Glas nehmen (oder polutoralitrovye geeignet Liter) mit einem dicht schließenden Deckel.

Salo quer in Stücke von etwa 4 cm Dicke geschnitten werden, wobei jede Walze in dem Salz, und dann in einem Glas legen, Salz Beregnung und den verbleibende gereinigte, grob gehackten Knoblauch verschiebt. Eine kleine Mischung wird auf der Oberseite zu gießen. Danach schließen Sie an einem kühlen Ort für 10-12 Stunden, dann sauber im Kühlschrank das Glas und verlassen. Nach weiteren 12 Stunden Speck bereit sein, und Sie können es für einen Monat gespeichert werden, ohne dass es von den Bänken zu entfernen. Der einzige Nachteil dieser Methode kann bei Bedarf jedes Mal angesehen werden, um das Produkt des Salzes zu reinigen, vor dem Servieren.

Wie köstlich Gurke Speck in der Sole

Diese Methode der Versalzung ist eine gute Langzeitlagerung. Und dafür braucht nicht einmal den Kühlschrank zu verwenden, gerade genug, um den Raum zu kühlen. Obwohl verwandelt es so lecker aus, dass das Problem der Lagerung, in der Regel nicht auf. Bevor Gurke köstlich Speck, sollten Sie bereiten alle notwendigen Produkte und Gerichte, dann ist alles zu tun, ohne viel Aufhebens. 2 kg Schweineschmalz sollte etwa 1,5 Liter Wasser (rein oder gefiltert), 6 Köpfe von Knoblauch, Salz und Pfeffer nehmen. Sie werden auch eine Email Pfanne, Gläser mit Deckeln und Ei benötigen.

Erstens, Knoblauch und sauber es ging durch die Presse, und dann bereit, Fett. Es wird in Stücke geschnitten, ca. 5 cm breit und reiben Knoblauch, Pfeffer Beregnung. Danach wird es in den Banken verteilt (nicht zwischen den Stücken benötigt stempeln muss Luft bleiben). Das Wasser in die Pfanne gegossen wird, wird in ihr gesetzt, und ein Ei als Salz zu dem Ei aufgenommen entstehen beginnt, wonach sie bereits für andere Zwecke entnommen und verwendet.

Brine wurde gekocht, dann auf Raumtemperatur abkühlen, gegossen in Gläser, Deckel, sie zu schließen. Salo an einem kühlen Ort. Verwenden Sie es in 3 Tagen sein kann.

Wie köstlich Gurke Speck gekocht

Als solche gibt es eine sehr sanft, so ist das Rezept ideal für diejenigen, die nicht hart Fett mögen. Auf seinem Kochen nimmt überraschend wenig Zeit, und die Zutaten sind, wie immer, die einfachste. Bei einem Pfund Speck sollte 3 Esslöffel Salz ohne Rutschen und Lorbeerblatt nehmen. Damit es hatte eine hervorragende nicht nur im Geschmack, sondern auch in Farbe, können Sie sogar Zwiebel schälen verwenden. Bevor beide schmackhafte Fett Beize auf diesem Rezept, Spelzen gewaschen, goss Wasser und zum Kochen bringen. Ferner Salzwasser, Lorbeerblatt Schmalz setzen. Kochen Sie es für etwa 15 Minuten, dann entfernt, abgekühlt und in einem Kühlschrank aufbewahrt.