Weizenmehl Extraklasse. Produktbeschreibung

Besonders beliebt bei vielen Hausfrauen genossen es Weizenmehl Extraklasse. Warum ist das passiert und was ist dieses Produkt besonders? Damit müssen Sie im Detail verstehen.

Der wichtigste Rohstoff

Es ist kein Geheimnis, dass die Form von Mehl des Getreides abhängt, aus dem es hergestellt ist. Dies kann Reis, Hafer, Buchweizen, Erbsen, Sojabohnen, Roggen oder Weizen sein.

Darüber hinaus kann die gleiche Mahlzeit in verschiedene Typen eingeteilt werden, je nach dem Zweck. Somit kann das Weizenprodukt für die Herstellung von Backwaren und Nudeln verwendet werden. Daher ist, und sein Name. Die häufigste Art gilt als Backmehl sein, weil es aus ist es vor allem auf dem Land, alle Gebäcke hergestellt wird. Darüber hinaus gibt es eine Trennung von 6 Klassen abhängig von der Qualität und der Verfügbarkeit im Endprodukt Schalenresten Schleifen. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Anwendungsbereich, aber die am häufigsten erhalten Weizenmehl Extraklasse. Es ist der wichtigste Rohstoff, aus der auf zahlreichen Fabriken und Bäckereien leckere Muffins und andere Backwaren zu machen. auch am besten geeignet, zu Hause Weizenmehl Extraklasse zum Backen.

nützliches Produkt

Manchmal, beim Einkaufen, die Menschen Entscheidungen unbewusst, indem sie nur auf dem Rat von Freunden oder Empfehlung des Verkäufers handeln. Im Fall von Lebensmitteln sollte es nicht sein. Ein Mann hat ein vollständiges Bild des ausgewählten Produkts haben. Nur dann kann eine Entscheidung treffen. Weizenmehl Extra Class – Wahl der meisten Hausfrauen. Zunächst wird der Teig ihrer guten Volumensteigerungen. Und zweitens, Backen dreht sich üppig und nicht ihre Form verlieren. Aber das ist nicht alle Profis. Neben den hervorragenden Backeigenschaften, hat eine solche Mehl einen ziemlich hohen Heizwert. 100 g Produkt daraus hergestellten etwa 334 kcal enthält. Darüber hinaus enthält es ein reichhaltiges Angebot an Vitaminen. Unter ihnen sind: A, PP, E, und mehrere Mitglieder der Gruppe (B1, B2 und B9). Während des Backens, wird sie nicht zerstört, und vollständig in ein Endprodukt umgewandelt. Eine wichtige Rolle spielen auch Spurenelemente gespielt: Magnesium hat eine allgemeine beruhigende Wirkung, Kalium und Natrium normalisiert auch das Nervensystem, die Zusammensetzung chloro Magensaft bestimmt und Schwefel und Phosphor in die Proteinsynthese beteiligt sind.

Zustand Standard

Für jede Art und Grad des Mehls in unserem Land hat die Regierung einen gewissen Standard. Es enthält eine Liste der wichtigsten Indikatoren, die von hergestellten Produkten erfüllt werden. Auch mit Hilfe von Industrieunternehmen bestimmen die Eignung der verwendeten Rohstoffe. Auf dem Territorium der Russischen Föderation arbeitet sie für das Produkt „Weizenmehl“ GOST R 52189-2003.

Er trat in Kraft im Dezember 2003 eine gesonderte Regelung unserem Land №420-art GOSSTANDARD. Dieses Dokument enthält alle Merkmale und Eigenschaften des Mehls aus Weizen hergestellt. Es enthält Informationen über die allgemeine Klassifikation und technischen Anforderungen sowie die Akzeptanz der Regeln, Kontrollmethoden, Methoden der Lagerung und Transport. Alle Daten in den „Mehl“ GOST R 52189-2003, durch die im richtigen Moment tabellarisch sind immer möglich, eine Antwort auf Ihre Frage zu finden. Darüber hinaus haben die Gäste Verweise auf andere Normen gegeben, Regeln und Vorschriften, die zumindest eine gewisse Beziehung zum Mehl haben.

Fertigwaren

Besondere Aufmerksamkeit sollte das sein, was wie jedes fertige Produkt aus Weizenmehl aussieht. Er war immer von einem großen Volumen aus, poröse Krumenstruktur, delikaten Geschmack und perfekt einen spezifischen Geschmack. Backeigenschaften von jeder Sorte ist abhängig von bestimmten Indikatoren. Leiter unter ihnen ist der Gehalt an bestimmten Proteinfraktionen ‚Gluten‘ unter dem gemeinsamen Namen. Es macht das Produkt flexibler, was es sein Volumen zu halten hilft. Darüber hinaus werden alle Produkte aus Weizenmehl, haben eine charakteristische helle cremefarbenen Farbe. Dies ist ihr wichtigster Unterschied. Aus Weizenmehl, in der Regel gebacken:

• Brot:
• Backwaren (Brote, Baguettes, Geflechte)
• Backen.

Letzteres ist dadurch gekennzeichnet, dass sie Zucker und Fett in einer Menge von 14 Prozent in ihrer Formulierung enthält. Um es umfassen können auch alle Arten von Torten, Kuchen, Blätterteigprodukte, sowie kleinen und großen Maß Brötchen. Für die meisten von ihnen hauptsächlich verwendete Mehl backen ist die höchste Stufe.

verschiedene Arten

Derzeit gibt es etwa 27 verschiedene Sorten von Weizen. Dies ist vor allem weiche Sorten, die zum Backen geeignet sind. Da Art von Mehl wird durch das Korn Rohstoff bestimmt, aus dem sie gewonnen wurde, können wir über die Anzahl und Vielfalt dieses Produkts schließen.

Daher ist es klar, dass die Arten von Weizenmehl teilweise die Richtung ihrer Verwendung bestimmen. Manchmal wird das Produkt geteilt, je nach Inhalt in dem Gluten und anderen Proteinen. Dies führt zu einer Veränderung der Eigenschaften von nicht nur das Essen, sondern auch die Produkte, die daraus gebacken werden. Zum Beispiel Weichweizen können stark, mittel und schwach. Daraus hängt bereits auf den Backeigenschaften von Mehl, die daraus hergestellt wird. Darüber hinaus ist für die Herstellung von einigen Produkten sind eine Vielzahl von Mischungen verwendet werden. Es gibt auch die Möglichkeit, einen Einfluss auf bestimmte Indikatoren haben. Sie können gezielt eingestellt bzw. eingerichtet werden. Solche Ideen sind jetzt weit von den Profis auf der ganzen Welt eingesetzt.