Biskuitkuchen ohne Mehl: vor allem Kochen, Rezepte und Empfehlungen

Zunächst per Definition wird aus Mehl Keks Konfekt mit den Eiern und Zucker genannt. Denn es macht eine Vielzahl von Kuchen, Torten und alle Arten von Desserts. Aber in der Praxis stellt sich heraus, dass diese Produkte überhaupt nicht zwingend notwendig. Experten sagen, dass Sie vorbereiten können, zum Beispiel, einen Keks ohne Mehl. Und sie sagen, dass der Geschmack er zu einem Produkt nicht schlechter ist, hergestellt nach einem Standardrezept.

nut Genuss

Viele Hausfrauen verwendeten Mehl wesentlicher Bestandteil nehmen für die Herstellung der meisten Süßwarenprodukten wie Kuchen, Gebäck und andere Backwaren verwendet werden. Aber in der Tat ist dies nicht wahr. Es gibt viele Möglichkeiten, mit denen Sie leicht einen großen Kuchen ohne Mehl machen:

1. Verwenden Sie als eine Hauptkomponente testoobrazuyuschego Nüsse.
2. Ersetzen herkömmlicher Weizenmehl zu anderen (Mais, Reis oder sogar Vogelkirsche). Alles hängt von der spezifischen Art des Produktes abhängen.

Als Beispiel betrachtet, wie, ohne dass die nachfolgend aufgeführten Produkte ein Keks Mehl kochen: 3 Eier, 15 g Kartoffelstärke, 60 g und 60 g Mandeln gewöhnlicher Zucker.

Die Technologie dieses Prozesses ist denkbar einfach:

1. Zuerst müssen die Muttern so weit wie möglich schleifen, so dass sie in eine Pulvermasse Mehltyp drehen.
2. Eigelbe mit Zucker. Weiter kräftiges Rühren, bis die Mischung posvetleet.
3. Proteine schlagen separat in stabilem Schaum.
4. Gemahlene Mandeln kombinieren mit Stärke.
5. Fügen Sie es zu dem Eigelb.
6. Vorsichtig die Proteine einzuführen und eine endgültige Charge zu erzeugen.
7. Teig Verschiebung in der Form und im Ofen backen für 20 Minuten. Die Temperatur im Innern hat, um nicht weniger als 180 Grad.

Von außen kann niemand Person dies aus den Mehlprodukten üblichen Keks nicht unterscheiden. Und der Geschmack des Produktes ist noch angenehmer erhalten.

Mohnkuchen

Um einen leckeren Kuchen ohne Mehl zu kochen, kann einen Teil seiner üblichen Mohn ersetzen. Doch in diesem Fall wird es sehr viel verlangen. Aber dies in keiner Weise das Endergebnis verderben. Für eine solche Notwendigkeit Keks: 5 Eier – 140 g Butter, 400 Gramm Mohn, ein paar Teelöffel Kakaopulver, 100 g Zucker und einer Prise Kardamom.

In diesem Fall wird ein ähnliches Verfahren verwendet werden:

1. Erstens ist es notwendig, die Proteine gut Schlag mit einem Mischer zu trennen. Dann fügen Sie den Zucker und den Vorgang fortsetzen, bis es sich auflöst.
2. Schließen Sie das resultierende Schaum mit einem süßen Mohn und vorsichtig mischen. Protein sollte nicht abfallen.
3. Mix restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Masse sollte möglichst homogene erhalten.
4. Verbinden Sie die beiden halb. Somit ist es notwendig, zu beobachten, dass Proteine der Luft waren, da sie für die Form des zukünftigen Produktes verantwortlich sein wird. Flüssige Masse unter Wärmebehandlung einfach verteilt wird und nicht in der Lage sein, steigen.
5. Form-Prozess innerhalb des Öls und gebackenen Teiges zu verschieben.
6. Backen für 30 Minuten in einem Ofen bei 180 Grad.

Vor Gebrauch sollten die fertigen Kuchen gut kühl sein. Ansonsten wird es, wenn geschnitten bröckeln. Es ist besser, es am Abend zu tun und am Morgen das fertige Ergebnis zu genießen.

sanftes Manna

Die Menschen haben längst gelernt, in Essen gemahlen Getreide zu verwenden. Das resultierende Produkt ist in Form von feinen Pulvern wird zur Herstellung verschiedene Produkte verwendet. Das muss aber nicht sein Mehl. Weizen wird auch Grieß hergestellt. Von ihm stellt sich auch sehr interessant Gebäck aus. Besondere Aufmerksamkeit Kuchen ohne Mehl sein soll, das Rezept von denen die folgenden Reihe von Produkten: 2 rohe Eier, 1 Tasse saure Sahne und Grieß, 160 g Zucker, 12 g Soda Essen und ein wenig Butter (für die Form Schmieren).

Wie in diesem Fall soll, bereiten Kuchen ohne Mehl? Das Rezept enthält die folgenden obligatorischen Schritte:

1. In einem separaten Behälter, Zucker und Grieß mit saurer Sahne verbinden. Und das fermentierte Milchprodukt sollte fett genug (besser nehmen 25 Prozent) sein. Andernfalls wird die Krume zu dicht und sogar die Art von dryish.
2. Ei wischen Mischer zu Schaum.
3. Schließen Sie sie mit der zuvor gekochten Getreidemasse. Das Rühren ist notwendig, das Verfahren zum Einwickeln Schichten durchzuführen.
4. Am Ende geben Soda. Der Teig sollte wie eine dicke Creme hat.
5. Halbzeug muss mindestens 1 Stunde Kruppe stehen während dieser Zeit anschwellen könnte.
6. Öl verarbeiteter Form mit Mehl bestäubt und dann in ihrem Teig setzen.
7. Backen Sie für 35 bis 40 Minuten im Ofen bei 190 Grad.

Bereitwilligkeit Produkte können durch die goldene Oberfläche des Produkts oder von einem herkömmlichen Holz Zahnstocher durchbohrte sie noch heiß Keks identifiziert werden.

Schokoladengeschmack

Noch einfacher können Sie einen Schokoladenkeks ohne Mehl machen. Sie müssen die folgenden Bestandteile für eine solche Option: 50 Gramm Zucker, 125 Gramm je Schokolade (vorzugsweise schwarz), 4 rohe Eier und 40 Gramm Butter.

Herstellung des Schwammes umfaßt die folgenden Schritte:

1. Schokolade in Stücke brechen und zu schmelzen, mit einem Wasserbad oder eine gewöhnliche Mikrowelle.
2. Fügen Sie die weiche Butter.
3. Gesondert Peitsche Proteinen. Dann, ohne Rühren zu stoppen, fügen Sie das Eigelb zu ihnen. Zur gleichen Zeit einzuführen allmählich Zucker.
4. Die resultierende Mischung wurde gießt langsam die Schokoladenmasse.
5. Schmieren Sie die Innenseite der Form mit Butter. Danach sollte es leicht mit Mehl bestreut werden.
6. Der Teig in die Form und in einem Ofen für 10 Minuten zu senden, vorgewärmt auf 200 °.

Nach dem Backen soll der Kuchen in Form von weiteren 5 Minuten bleiben. Danach ist es möglich zu bekommen, um ein Gericht oder Grill weitergeben und beiseite stellen, bis cool.

diätetisches Dessert

Menschen, die ihre Diät überwachen müssen, sollten Sie eine Diät Keks ohne Mehl und Zucker zu genießen. Dieses Produkt wird voraussichtlich eine ideale Ergänzung zu einer Tasse Morgen Tee oder Kaffee sein. Um es zu machen, muß nicht die üblichen Zutaten: 1 Ei, 40 g Milch auf einem Tisch Boot Quark und Weizenkleie, 3 Tabletten Süßstoff, ½ Teelöffel Backpulver Teig und ein wenig Vanille.

Sobald alle Produkte abgeschlossen sind, können Sie anfangen zu arbeiten:

1. Bran mahlt zu einem Pulver mit einer Kaffeemühle.
2. In Backpulver zu ihnen geschlagenen Ei, Milch und Süßstoff. Stellen Sie sicher, dass die Pille leicht löslich ist.
3. Geben Sie eine in den Teig Käse gerieben durch ein Sieb.
4. In Vanille und eine endgültige Charge produzieren. Danach sollte der Teig 20 Minuten stehen gut geschmolzen werden, um Kleie könnte.
5. Kuchenteig Verschiebung in der Form des verlegten Backpapier. Butter es zu schmieren ist nicht erforderlich. Grundsätzlich können Sie Teflon oder Silikonform, eingesetzt werden, die keine zusätzliche Behandlung erfordern.
6. Das Produkt wurde bei 200 Grad für mindestens 7 Minuten im Ofen gebacken. Nach der Überprüfung Testbereitschaft, falls nötig, kann die Verarbeitungszeit erhöht werden.

Eine solche nach dem Abkühlen ein Biskuitkuchen kann verschiedene Diätdesserts zur Vorbereitung genutzt werden.

Backen ohne Gluten

Die Zusammensetzung der meisten Getreidearten (Weizen, Roggen oder Gerste) tritt notwendigerweise Gluten. Es ist etwa 80 Prozent des Gesamtgewichts des Korns selbst. In der Tat, dieses Protein, das auch Gluten genannt wird. Es ist verantwortlich für die Möglichkeit der zerkleinerten Körner (Mehl) mit einer flüssigen Mischung einen üppigen und elastischen Teig zu bilden. Aber die Ärzte sagen, dass diese Komponente nicht auf den Menschen harmlos ist. In einigen Fällen kann es zu einer Verletzung des Darms führen. Daher ist für zu Hause ist Backe besser spezielle Mischungen zu verwenden, die sich leicht in jedem Supermarkt zu finden. Nehmen wir zum Beispiel das Produkt „Weißbrot“, das in Vladimir russische Firma „Garnets“ freigegeben wird. Mit ihm können Sie einen wunderbaren Rührkuchen ohne Mehl kochen. Zu arbeiten, um einen minimalen Satz von Produkten benötigen: 3 Eier, 6 g gelöschter soda, 110 Gramm einer Mischung von „Weißbrot“, 36 g reinen Wasser und 70 g Zucker.

Bereiten Sie einen Kuchen ist einfach:

1. Zunächst müssen die Eigelbe von Proteinen getrennt werden und dann schleifen sie mit Zucker, bis weiß.
2. Fügen Sie einen dritten Teil der Trockenmischung und mit der Krone Peitsche es zu einer homogenen Masse.
3. Unter fortgesetztem Rühren, Wasser hinzufügen.
4. Schließlich geben Sie die Asche und die Reste der trockenen Mischung. Wir bekommen eine Menge, wie ein dicker Brei.
5. Gesondert schäumen Peitsche Proteine.
6. verbinden sie vorsichtig mit dem Rest der Masse. Der fertige Teig ist weich und luftig.
7. Legen Sie es in Form von verarbeitetem Öl und bestreut mit Semmelbrösel.
8. Backen bei 180 Grad, in regelmäßigen Abständen überprüfen Zahnstocher Bereitschaft.

Nach dem Abkühlen kann ein Keks für die Herstellung von Kuchen verwendet werden oder einfach nur essen Cookies, anstatt es mit Honig, Sirup oder Marmelade Bewässerung.