Schweinefleisch Stroganoff

Die russische Küche Traditionen von Rind oder Schwein Stroganoff oder wie sie genannt wird, Stroganoff, sind seit langem ein bekannter Name, aber nicht sein eigener Name.

Wenn im letzten Jahrhundert so ausschließlich Rindfleisch, fein gehackt und gekocht in einem gerufenen Sahnesauce, aber jetzt dieser Name jedes fein gehackt bezeichnen kann Fleisch, gedünstet in Sahnesauce oder Sauerrahm.

Stroganoff vom Schwein, wenn Fleisch von einem jungen Schwein gekocht – nur große Schüssel. Unter den vielen Gerichte vom Schwein – das ist einer meiner Favoriten. Ist das Grill die Popularität dieses Gericht in meiner persönlichen Hitliste mithalten können. Aber im Gegensatz zu den Kebabs, Rindfleisch Stroganoff aus Schweinefleisch Rezepte , das Ich mag würde , Ihnen sagen, ist es einfacher herzustellen, weil es nicht einen Grill braucht, und das Fleisch ist viel zarter erhalten.

Zutaten, die man zum Kochen braucht: ein Pfund Schweinefleisch, eine Zwiebel, 3 EL Mehl, Karotten, ein halbes Glas Wasser, ein paar Esslöffel Tomatensauce, einem Löffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.

Wenn alles, was Sie bereits benötigen zur Hand haben, ist es Zeit zu beginnen, aber zuerst müssen Sie sorgfältig dieses Rezept lesen aus ihm heraus, lernen Sie, wie Stroganoff Schweinefleisch zu kochen ist einfach und köstlich.

Der erste Schritt, den wir das Fleisch wird vorbereitet: Schweinestück wird unter fließendem Wasser gespült und schneiden sie in kleine Stücke der Länge nach. Dann in der Pfanne geben, die bereits warmes Pflanzenöl ist, verbreitet geschnittener Schweinefleisch, gebraten, ständig von allen Seiten dreht gleichmäßig gebräunt (wenn Sie eine Antihaft-Pfanne haben, können Sie weniger Öl tun, und drehen Sie das Fleisch besser als ein Holzspatel).

Sobald das Fleisch einen angenehmen Geruch zu veröffentlichen beginnt, ist es Zeit, es in den Topf zu übergeben. Sie können natürlich, kochen Rindfleisch Stroganoff und Schweinefleisch ohne den Topf, aber ich garantiere Ihnen, was passiert ist, nicht das, was Sie haben, was Sie brauchen. Aber lassen Sie sich nicht ablenken lassen. Wir verschieben das Fleisch in den Topf, setzen Sie auf mittlerer Hitze und kaltes Wasser gießen. Jetzt können Sie es zu der Zeit verlassen und, bis das Fleisch gekocht wird, nehmen zazharki in die Soße.

Zazharki zu gehen, um die Ursache von Möhren und Zwiebeln, in der folgenden Reihenfolge handeln: zunächst unter Wasser gespült Gemüse, reinigen Sie die Zwiebeln aus der Schale, und Karotten geschält und wieder gut gewaschen. Fein geschnittenen Zwiebelwürfeln, Karotten reiben auf einem Medium Reibe Zellen. Pomo Pfanne und gießen Öl hinein, wir es wieder benötigt wird. Legen Sie es in die gehackte Zwiebel und setzen bei schwacher Hitze, unter Rühren braten, und genau die Hälfte der üblichen Zeit vollständig bereit zu beugen erforderlich. Die Halb bereit , die Zwiebel hinzufügen , Tomatensauce und geriebene Karotten, mischte und den Eintopf unter Abdeckung für weitere 10 Minuten gestellt. Wenn die Zeit zu einem Ende gekommen ist, ist es möglich, den gesamten Inhalt der Pfanne in den Topf zu gießen, vergessen Sie nicht, das Salz und Pfeffer würzen. Es bleibt nur zu Fleisch-Eintopf bis sie weich ist und bei mittlerer Hitze, stellen Sie sicher, dass das Schwein keine Spur von Blut war.

Wir gehen in der dritten Phase – reines Mehl in die Pfanne gegossen und aufwärmen ohne Öl. Mehl notwendig, um ständig zu rühren, bis, bis sie hellbraun wird. Nun den Topf Soße geben, kühlen sie und Spill in den Topf mit dem Mehl, gut mischen. All das wird durch Zugabe zu dem Inhalt des Topfes erhalten und es auf niedrige Hitze. Ständig rühren, bis Soße warten eindickt. Stroganoff Schweinefleisch bereit.

Es ist eine weitere alternative Ausführungsform der Sauce, wird es manchmal als Klassiker bezeichnet.

Zwei Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten, auf einer Bratpfanne ein Stück Butter legen, geschmolzen, und das Öl wird Röstzwiebeln, bis sie weich Zustand können Sie mit Salz, Thymian und Pfeffer, und dann ist es notwendig, ein wenig saure Sahne und Senf hinzuzufügen.

Servieren sollte das Gericht sein heiß, kalt, es verliert die Hälfte seinen Charme und Geschmack. Beef Stroganoff Schweinefleisch mit Nudeln oder Kartoffeln am besten kombiniert, aber es ist schmackhaft und Getreide, vor allem Reis und Buchweizen.