Vereisung oder Wasser Spitze. Icing seine eigenen Hände schnüren

Icing ist nicht sehr schwierig für Senkel mit ihren eigenen Händen zu tun. Allerdings erfordert der Prozess Desserts dekorieren besondere kulinarische Phantasie. wenn Sie nicht können Immerhin ziehen, erhalten Sie schöne und anmutige Gestalt werden Sie kaum erfolgreich zu sein. Obwohl einige Hausfrauen haben zu einem Trick gegriffen. Sie machen Muster eine Vielzahl von Vorlagen.

Heute werden wir Ihnen sagen, wie Vereisung für Senkel mit ihren eigenen Händen zu machen. Darüber hinaus ist Ihre Aufmerksamkeit eine Meisterklasse in vyrisovyvaniyu verschiedenen Mustern präsentiert werden. Mit Hilfe der unten beschriebenen Tipps, werden Sie in der Lage sein, ein alle Desserts vollständig zu dekorieren.

allgemeine Informationen

Bevor wir Ihnen sagen, wie sie mit ihren eigenen Händen Vereisung für Schnürsenkel machen sollte, gesagt werden, dass es überhaupt ist.

Puderzucker ist eine Zeichnung Proteinmasse, die für die Herstellung von Bulk-Muster Dekoration Süßwaren gedacht. Zunächst ein solcher Rahmen es wird weiß. Aber wenn es ein besonderes Bedürfnis ist, kann es durch Zugabe von verschiedenen farbigen Farbstoffen durchgeführt werden.

Kochen Funktionen

Icing seine eigenen Hände zu schnüren ist schnell und einfach durchgeführt. Nach Erfüllung aller Anforderungen der Verschreibung Du relativ dick und Kunststoffmasse gebildet werden muss. Typischerweise wird es durch Mahlen des gesiebten Puderzucker mit frischem Eiweiß erhalten. Ebenfalls gemäß den Zutaten notwendigerweise eine Säuerungsmittel anfallen (z.B. frischen Zitronensaft, kremortartar, trockene Zitronensäure und so weiter.). Dies ist notwendig, dass Proteinmasse dehnbarer stellte sich heraus, um sicherzustellen, und formbar.

Wie Vereisung Kunststoff machen?

Wie oben erwähnt, Kuchenglasur oder andere Süßwaren sollte so elastisch sein. Manchmal ist dieser Effekt schwierig durch Zugabe der Grundlage von nur einem Säuerungsmittel zu erreichen. In diesem Fall benötigen erfahrene Köche weitere Verwendung Glukosesirup oder eine geringe Menge an Glycerin. Allerdings kann dieser Bestandteil der Proteinmasse machen, ist so klebrig, dass Sie schwierig sein wird, es aus dem Kunststoffsubstrat zu lösen. Deshalb ist diese Komponente zur Verwendung in der anschließenden Ablösung der Vereisung wird empfohlen, nicht zu erwarten. Typischerweise geschieht dies in Fällen, wenn die Proteinmasse direkt auf der Oberfläche des Desserts abscheidet.

Andere Möglichkeiten zu schaffen

ihre Hände Vereisung kann nicht nur mit der Verwendung des Proteins erfolgen. Schließlich gibt es noch andere Zutaten, um eine Zeichnung Masse zu schaffen. Zum Beispiel, eine sehr beliebte Art des Kochens, ist Süßwarenbasis die Verwendung von Albumin. Ein Kilogramm dieser Substanz ersetzt etwa 316 Eiweiß. Darüber hinaus gibt es andere Zutaten, die nicht oft in der Wohnung verwendet werden und in der industriellen Produktion.

Icing: Rezept, Meisterklasse auf Herstellung von Proteinmasse

Beim Anblick der endgültigen Ergebnisse vieler Menschen haben Zweifel, ob sie diese Verzierung mit Ihren eigenen Händen machen kann. Auf diese möchte ich eine Sache sagen: Versuchen Sie nicht – weiß nicht.

Generell sollte darauf hingewiesen werden, dass das Sahnehäubchen auf dem Kuchen, sowie andere Süßwaren, nicht so schwierig, wie es von Anfang an scheint. Der Schlüssel dazu – streng mit allen verschreibungspflichtigen Anforderungen entspricht. Alternativ ist die Proteinmasse nicht eine Konsistenz erhalten, die für die Herstellung einer Vielzahl von Spitzen und Mustern wesentlich ist.

So, gefriert, ein Foto von der in diesem Artikel vorgestellt wird, erfordert die Verwendung der folgenden Produkte:

• frisches Hühnereiweiß – 1 Stück;.
• Pulver gesiebter Zucker – 250 g;
• frische Zitronensaft oder Zitronensäure ist trocken – etwa ½ Eßlöffel;
• Glucoselösung stabil – Dessertlöffel (angewendet, wenn gewünscht).

Das Verfahren zur Herstellung von Produkten

Bevor Sie das Sahnehäubchen zu Hause machen sollten alle Zutaten vorzubereiten. Zunächst Eiweiß vorsichtig aus dem Eigelb getrennt werden müssen. Beim Eintritt in diese zweite Komponente an der ersten unakzeptabel. Andernfalls wird die Dekoration nicht.

Befreien der weißen aus dem Dotter, sollte es in einer tiefen Schüssel platziert wird und schlug leicht mit einer Gabel einstechen. Das Ziel dieses Verfahrens ist es nicht einen flauschigen und stabilen Schaum zu machen, und die viskose Strukturkomponente zu stören, indem sie sie in eine flüssige Masse umgewandelt wird. Überschüssige Luftblasen in der Masse gegen Glatteis nicht willkommen.

Wie für das Pulver, sollte es mit Hilfe der Mühle, oder kauft im Laden fertigter erfolgen. Wenn Sie dieses Produkt kaufen Sie es nicht schaffen, empfehlen sichten wir einfach Zucker durch ein sehr feines Sieb. Wie allgemein bekannt ist, süß Schüttgut enthält immer eine gewisse Menge an Pulver.

Das Verfahren zur Herstellung einer elastischen Masse

Also, es ist Zeit, Ihnen zu sagen, wie gut Vereisung gemacht. Rezept, Meisterklasse in dieser Delikatesse Kochen wird sicherlich helfen, Kuchen und andere Süßwaren zu dekorieren.

Nachdem das Eiklar ist ein wenig wishbone daran ausgepeitscht Verwendung allmählich Puderzucker gießen sollte. In diesem Fall benötigt die Zutaten gerieben regelmäßig bis glatt.

Nach ein paar Minuten von intensivem Rühren (etwa in der Mitte des Kochens) bis hin zu süßen Eiweiß ist notwendig, trocken Zitronensäure hinzuzufügen. Wenn Sie sich entscheiden , frische Zitronensaft zu verwenden, ist es besser, am Ende zu gießen, zusammen mit einer starken Lösung von Glukose. Im übrigen soll bei der Fertigstellung der resultierenden homogenen Masse zugesetzt wird, und die gewünschte Lebensmittelfarbe (optional).

So wird in Chargen Eiweiß Puderzucker und alle kräftig reiben hinzufügen, sollten Sie eine stabile und homogene viskose Kunststoffmasse erhalten. In dieser Koch Vereisung wird als abgeschlossen betrachtet.

Forms Zeichnung Proteinmasse

Um zu erfahren, wie die Zeichnung flüssige Masse zu tun, wird uns gesagt. Aber manchmal brauchen Köche eine flexible und Vereisung. Wie es zu kochen? Dies erfordert die Verwendung von mehr Puderzucker. Mit anderen Worten, muss sie solange die Proteinmasse nicht mehr auf die Handflächen hinzugefügt werden, halten. Als Ergebnis sollten Sie einen Mastix-Icing bekommen. Sie ist gut geschweiften Kuchen oder Gebäck bedeckt. Dazu muß die resultierende Masse leicht Puderzucker und rollen dann in die gewünschte Form unter Verwendung einer Teigrolle podpylit werden. Im übrigen wird in der Paste sowie in flüssiger Vereisung, können Sie auch hinzufügen , Lebensmittelfarbe, ihm einen bestimmten Farbton zu geben.

Denn was nützt?

Wie Sie die Verwendung von vielen teuren und seltenen Produkte sehen nicht erforderlich, für die Vereisung Spitze (wurde Rezept Proteinmasse betrachtet oben). Es ist aus leicht verfügbaren und einfachen Zutaten, die in jeder Familie zur Verfügung stehen.

Also für das, was brauchen wir eine solche Masse? In der Regel ist es für die Herstellung von ungewöhnlichen Mustern verwendet, die zur Dekoration von Kuchen und Gebäck. Während der Köche oft eine Zeichnung süß Masse verwenden, und ein unabhängiges Dessert zu schaffen. In diesem Fall macht die Vereisung verschiedene Figuren und Muster. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieben Original Süße zu überraschen, dann bieten wir eine Fischgrät-Form, eine Vielzahl von Tieren, Schneeflocken und vieles mehr.

förmigen Verzierungen

Diese Köche, die nicht wissen, wie in schönen Mustern zu zeichnen, mit Schablonen für Vereisung. Es könnte Bücher für Kinder mit großen Blumen, Tiere, Schmetterlinge, Schneeflocken sein. In diesem Fall, dass Sie eine flache Dekoration erhalten, die auf die Oberfläche des Gebäcks leicht haften können.

Wenn Sie ein dreidimensionales Muster machen wollen, schlagen wir Doppelseiten zu verwenden. Diese Methode wird häufig flatternde Schmetterlinge und andere Spitzen gebildet.

Es gibt eine andere Original-Technik, die Sie in der Lage sein werden, Vereisung komplexe Designs zu machen. Zum Beispiel zu Hause, Wagen, Rollstühlen, Autos und so weiter. D. Dazu vorab Schablonen Verschleißteile setzen auf ihrer Proteinmasse mit kornetika (durch den Film) und läßt bei Raumtemperatur für 2 Tage erfordert. Am Ende dieser Zeit härtet, Vereisung vollständig. Nachfolgend alle Elemente Volumenstruktur müssen miteinander verbunden werden, einen dicken Zuckersirup verwendet wird.

Dekorieren Proteinmuster

Nun, da Sie wissen, wie Schablonen für Vereisung zu verwenden. Aber wenn Sie ist nicht genug, um eine schöne dreidimensionale oder Abwicklungen zu machen, die sie weiter zu empfehlen, dekorieren mit Gebäck Perlen posypushek und andere. Es wird jedoch empfohlen, dies so schnell wie die Masse des Proteins zu tun ist, auf die Schablone aufgetragen. In der Tat, nach dem gießen Vereisung härtet, und klebt es nicht in der Lage alles sein. Zumindest, wenn keine solche Komponenten als dicker Zuckersirup zu verwenden.

Arbeiten mit Zeichnungsproteinmasse

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre eigenen Muster zeichnen Vereisung verwendet wird, ist es empfehlenswert, fertige Vorlagen. Und Sie können nur ein Kind Färbung Bücher gelten. Daher betrachten wir genauer, wie das Verfahren zu implementieren, um mit der Zeichnung Proteinmasse arbeiten.

1. Auf der ausgewählten Papierschablone aufgetragen Plastikfolie oder in den normalen transparenten Beuteln für Dokumente legen. Der Hauptvorteil dieser Tasche ist, dass die Proteinmasse sehr gut bewegt von ihm weg. Wenn Sie daran zweifeln, dann für eine bessere Ablösung gebildet Polyethylenfolie Produkte mit einer dünnen Schicht von Olivenöl bestrichen.

2. Frisch die Zeichnung Proteinmasse wurden hergestellt in einem speziellen, auf dem kornetik platziert vorbestimmte geeignete Düse tragen. Wenn dieser Spritzbeutel Sie dies nicht tun, dann paßt einen normalen Plastikbeutel, in dem Sie die Ecke schneiden mögen.

3. Drücken Sie die Vereisung auf der Schablone, oder besser gesagt, auf der ausgekleidete Plastikfolie drauf, sollte langsam und gleichmäßig sein. In Gegenwart von künstlerischen Fähigkeiten, können Sie ohne Vorlagen zu tun, zeichnen Proteinmasse, bewaffnet mit nur einer Fantasie. Es sollte beachtet werden, dass Vereisung oft direkt auf die Oberfläche des fertigen Konfekt abgeschieden wird. Zur gleichen Zeit, beachten Sie, dass ein großer Teil der Zeichnung in jedem Fall nicht auf die Sahne, Kuchen oder andere nasse Oberflächen aufgebracht werden.

4. Nach der Vereisung otsazhen wurde, sollte es bei Raumtemperatur trocknen gelassen werden. Es könnte etwa 1-3 Tage in Anspruch nehmen, je nach Ausführung und Größe der Raumfeuchte.

5. getrocknete Dekorationsartikel und vorsichtig aus dem Substrat entfernt und dann für den vorgesehenen Zweck verwendet. Es ist anzumerken, dass die Wirkung besser auf dem Rand einer ebenen Oberfläche durchzuführen, da der Winkel von Kunststofffolie, die sanft nach unten gezogen wird.

Da solche Verzierungen erhalten sehr spröde, sollten sie mit einer Bestandsmenge hergestellt werden. Wenn das Produkt in dem Prozess von dem Substrat zu entfernen, zu zerstören, können sie als eigenständiges Dessert verwendet werden und nur an den Tisch mit Tee.

Hilfreiche Ratschläge

Nun, da Sie wissen, wie schnell und einfach Gewicht-Icing zu Hause zu machen. Um sicher zu gehen, dass Sie richtig einen süßen Basis vorbereitet haben, schauen ihre Konsistenz. Klassische Vereisung sollte nicht auf geneigten Flächen ausgeführt werden. In diesem Fall, wenn die Masse der wässrig, muß das gebildete Produkt erste bis dick in einer horizontalen Position trocken sein. Und erst dann auf einer gekrümmten Oberfläche angeordnet.

Wenn Sie eine Netzs kugelförmiges Produkt erhalten müssen, wird die Proteinmasse erforderlich auf geölten aufgeblasenen Ballons (Luft) zu setzen. Nach dem Trocknen Lotionen ihre Stich- und dann aus der resultierenden Schale Dekoration entfernt.

Speicherverfahren

Ornamente und Figuren aus Zuckerguss können für eine lange Zeit gelagert werden, wenn sie in Kisten und bei Raumtemperatur gebracht werden. Zur gleichen Luftfeuchtigkeit im Raum sollte nicht zu hoch sein.

Es sollte auch beachtet werden, dass Muster der Proteinmasse in jedem Fall nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. In der Tat, nach der Einwirkung von kalter Luft, sie schnell verflüssigt. Deshalb sind die vorgeformten Verzierungen auf Kuchen gebracht, bevor ausschließlich für den festlich gedeckten Tisch serviert.