Wie Pilzsuppe mit Austernpilzen kochen: Optionen. Creme der Auster

Vegetarische Kost Anhänger der Tatsache bewusst, dass die Pilze gut Fleisch ersetzen können, und wenn die Rede von Austernpilzen gemacht wird, dann ist diese Version 100% gerechtfertigt. Sie sind köstlich, billig und sehr nützlich für unseren Körper. Sie sind erste und zweite Kurse ausgebildet, das exquisite Aroma und unvergleichlichen Geschmack unterscheiden.

Austernpilze sind in kommerziellem Maßstab gezüchtet und sind in den Geschäften sehr frisch erhältlich. Trotz der künstlichen Anbau von Pilzen haben eine ganze Reihe von nützlichen Eigenschaften. Experten versichern uns, dass ihr regelmäßiger Verzehr verhindern kann (Stopp), um die Entwicklung von bösartigen Tumoren, und alles dank den Inhalt in ihrer Zusammensetzung pervorina (selten Enzyme).

Darüber hinaus sind sie in einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen reichen. Mit allen Vorteilen dieses Pilzes auch Ernährung. 100 g des Produkts entfallen nur 38 kcal. Sie eignen sich hervorragend Garnierungen für Kuchen, Salate, Braten, Saucen und Suppen. Heute, liebe Leser, werden wir versuchen, mit dem Zusatz von verschiedenen Zutaten eine herzhafte und würzige Austernsuppe vorzubereiten.

Das erste Rezept: mit Kartoffeln und Pilzen

Die Wahl Pilze, achten Sie auf das Datum der Herstellung, Aussehen und Geruch. Zögern Sie nicht, das Produkt zu riechen und fühlen. Hersteller es oft in Plastikfolie einpacken, so dass die Pilze verschlechtert. Skrupellose Verkäufer manchmal Datum unterbrechen und minderwertige, längst fällige Produkte umzusetzen, die gesundheitsgefährdend sind. Seien Sie wachsam!

Um die Vorbereitung Pilzsuppe von Auster, müssen Sie den nächsten Satz von Zutaten kaufen: Kartoffeln (fünf Stück – klein), Zwiebel, eine Karotte, Pilze (dreihundert Gramm), saure Sahne (einige Esslöffel), ein Stück Butter, Öltropfen, Sellerie, für Garbe von Dill und Petersilie.

Zuerst haben wir unsere Produkte herzustellen. Rost Karotten, schneiden Sie Kartoffeln in dünne Streifen (nicht unbedingt notwendig), shinkuem Zwiebeln, Petersilie und Sellerie. In kochendem Wasser (drei Liter) werfen Kartoffeln, Sellerie und Petersilie. Die Zwiebeln und Karotten sollten in der Butter und Öl sein.

Sobald das Gemüse in der Pfanne wird eine goldene Farbe bekommen, legte sie Pilze in Scheiben geschnitten und ein wenig braten. Dann wird die Massenverschiebung in der Pfanne mit den Kartoffeln und fünf Minuten kochen. Oyster Suppe beim Servieren, vergessen Sie nicht die saure Sahne zu füllen bestreichen und mit Dill. Elegante Gericht überrascht erstaunlichen Geschmack.

Das zweite Rezept: mit Weißwein und Eigelb

Zutaten: frische Pilze (fünfhundert Gramm), Butter (Scheibe), Knoblauchzehe, Zwiebeln, Tomatenmark (zwei Esslöffel), drei yachnyh Eigelb, Weißwein (hundert Gramm), Käse (hundert Gramm), ein Bund Petersilie.

Kochen Suppe mit Pilzen

Oyster waschen und hacken. Hacken Sie die Zwiebel, fein gehackten Knoblauch. Gießen Sie in Topf Pflanzenöl und legte ein Stück Butter in der Mischung braten Zwiebeln. Ein wenig später, die Pilze und Knoblauch -, um die Produkte löschen.

Nach ein paar Minuten gießen den Wein, ein wenig Wasser und legen Sie die Tomatenpaste. Nach eigenem Ermessen Gewürze hinzufügen – 15 Minuten kochen lassen. In einem separaten Behälter, wischen sie die rohen Eigelb, fügen sie dem geriebenen Käse und gehackte Petersilie. Gießen Sie einen dünnen Strahl in einen Topf Suppe und 5 Minuten kochen lassen. Servieren mit Crackern oder Roggenbrot.

Drittes Rezept: mit geschmolzenem Käse

Die nächste Option wäre mit seiner geschmolzenen Käse. Die Schale hat einen feinen Geschmack und exquisites Aroma. Es ist sehr befriedigend, trotz der einfachen Zutaten. Es ist buchstäblich 20 Minuten vorbereitet.

Die Zusammensetzung enthält Suppe: Frische Pilze (zweihundert Gramm), Frischkäse (zweihundert Gramm), Kartoffeln (drei Stück), einen Stiel Lauch, Schnittlauch, Dill, Knoblauch, pro Liter Brühe oder gereinigtes Wasser.

Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden und Eintopf. Braten Sie die gehackten Lauch, und fügen Sie dann die Austernpilze. Wie kochen mit Gemüse – Suppe, sind Sie wahrscheinlich sehr wohl bewusst, so werden wir nicht erklären , wie lange es auf dem gekochten Kartoffeln und Zwiebeln Braten nimmt.

In geriebenen Käse zu den Kartoffeln – nicht zu rühren vergessen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Dann legte wieder die gebratenen Champignons mit Zwiebeln und gehackten Dill. Geben Sie ein wenig kochen, heiß servieren.

Vierte Rezept: mit Pilzen und Nudeln

Dicke Suppe von Austernpilzen – das ist das erste Gericht. Es ist nahrhaft, befriedigend und schnell den Körper sättigt. Es wird niemand hungrig sein.

Eine Reihe von Produkten: dreihundert Gramm frischer Austernpilze, Nudeln (drei große Löffel), Karotten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Dill, ein Liter Wasser, schwarzen Pfeffer, Salz.

Hacken Sie Zwiebel, werfen sie in die Pfanne und braten, bis goldene Farbe, legte dann die geriebenen Karotten. Bringen Sie Wasser zum Sieden und Salz der Nudeln hineingesteckt – 5 Minuten kochen lassen. Dann abgelassen und beiseite stellen.

In einem Topf gießen sauberes Wasser, geben sie die sautierten Gemüse mit in Scheiben geschnittenen Champignons zu kochen, verbreiten. Gegenstand für 10 Minuten erwärmen, wonach die gekochten Nudeln leicht grünen Pfeffers auslassen und in dünne Streifen geschnitten. Guten Appetit!

Fünfte Rezept: Suppe von Austernpilzen mit Blumenkohl

Zutaten: Zwiebeln, Kartoffeln (ein Pfund), drei Knoblauchzehen, frische Pilze (dreihundert Gramm), Blumenkohl (Kopf), Butter (50 g), Salz, Kräuter (Koriander, Dill), Milch (vier Tassen).

Am Boden der Pfanne in Röschen Kohl geteilt zu setzen und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln – Wasser hinzufügen und auf einen Teller legen. Gekochtes Essen aus dem Wasser, ein wenig Blumenkohl inflorescences das restliche Gemüse verschieben eine saubere Tasse setzt in. Fry Zwiebeln mit Pilzen und Knoblauch. Ein bisschen von Austernpilzen (gebraten) wird ebenfalls verschoben.

Milch aufkochen, steckt es in den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch Pilzen, Butter und etwas Salz, wischt Mixer, bis eine dicke Masse. Diese Konsistenz der unteren latenten Austernpilzen und Kohl, dann alle kochen für drei Minuten. Wenn mit gehackten Kräutern bestreuen dienen. Zarte Milchsuppe von Auster Vielfalt zu Ihrem Menü und nimmt unglaubliche Freude.

Sechste Rezept: in Englisch

Zusammensetzung Kurse: Austernpilz (vier Gramm), 1,5 Liter Hühnerbrühe, Gewürze nach Geschmack, Croutons Knoblauch, Karotten und Zwiebeln.

Für die Sauce: Butter (drei großen Löffel), vier Eier, Mehl (drei Esslöffel), einen halben Liter Sahne.

Dieses Rezept verwendet nur Köpfe von Austernpilzen, weil sie zart und fleischig sind. Sie müssen mit den Zwiebeln und Karotten auf einem Karamellfarbe in einer Pfanne in Streifen schneiden und braten werden. Die Brühe wurde siedende Produkte setzen und für etwa 20 Minuten kochen.

Herstellung der Sauce: add in der Creme die weiche Butter. In einem anderen Behälter, die Eier schlagen und die Sahne gießen. Etwas Wärme im Feuer, und ein dünner Strom das Mehl gießen, dabei ständig rühren. Wenn Klumpen gebildet werden, sollte die Mischung während dieses Verfahrens abzulassen. Die Sauce in Brühe gießen und 7 Minuten kochen. Serve, bestreut Auster Suppenkräuter und Croutons.