Bein im Ofen mit Kartoffeln

Das ganze Bein im Ofen ist eines der beliebtesten Gerichte unseres Landes. Und in der Tat, in der Familie sind sie nicht für den Urlaub gekocht. Hühnerfleisch ist preiswert, es ist schnell vorbereitet und erfordert keine lange Vorbereitung.

Bein im Ofen ist das einfachste Rezept

Es wird: 6-8 mittelgroße Beine, Salz und Mayonnaise. Fleisch gewaschen, eine halbe Dose Mayonnaise mit einem halben Teelöffel Salz gemischt. Reiben Sie diese Mischung von Hühnchen Oberschenkel von allen Seiten, in tiefe Gerichte, Deckel mit einem Deckel. Der Ofen ist eingeschaltet, auf 220-250 Grad erwärmt und Fleisch für etwa eine Stunde darauf gelegt. Um das Huhn "verkrustet" zu machen, werden die Minuten fünfzehn Minuten vor dem Ende entfernt.

Anstelle von Mayonnaise können Sie fettarme Sauerrahm, Senf, Ajika, Ketchup oder jede andere Lieblings-Sauce nehmen.

Das ganze Bein im Ofen kann mit Kartoffeln gebacken werden – in diesem Fall wird nicht nur ein Fleischgericht zubereitet, sondern eine Beilage dazu.

Zur Vorbereitung benötigen Sie: 6 Beine, 8-10 Kartoffeln, eine kleine Zwiebel und 100 g Hartkäse. Das ganze Bein wird gewaschen und mit Salz gerieben, auf einem Backblech verteilt. Kartoffeln werden gereinigt und in Längsplatten geschnitten, podsalivayut und auf ein Backblech zwischen den Beinen gelegt. Zwiebeln mit Zwiebel bestreuen, Halbringe und geriebenen Käse schneiden. Die Vorbereitung der Beine dauert etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad. Schmieren Sie die Pfanne ist nicht notwendig – Fett von Hühnerfleisch wird genug sein.

Bein im Ofen mit Kräutern

6 Beine sind 6-8 Stück genommen. Kartoffeln, halbe Tassen Mayonnaise, ein paar Spuren von frischem Basilikum, Dill und Petersilie (oder ein Teelöffel getrocknete Kräuter), gemahlener Pfeffer, ein Stück Knoblauchzehen und eine halbe Zitrone. Zuerst die Kartoffeln vorbereiten und in Kreise schneiden, 0,5 cm dick, die auf einem Backblech verlegt werden. Dann werden sie für das ganze Bein genommen – sie werden gewaschen, sie abtropfen lassen, mit einer Mischung aus Salz und Mayonnaise, Pfeffer reiben und auf einem Backblech über die Kartoffel verteilen. Dann gießen sie Saft aus einer halben Zitrone und streuen mit gehackten Kräutern oder getrockneten Kräutern. Die Pfanne wird in den Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad pro Stunde gelegt. Um zu verhindern, dass das Fleisch während des Kochens trocknet, kann es mit einem Stück Folie auf der Oberseite abgedeckt werden.

Huhn im Ofen mit Pilzen

Zutaten: Huhn okroschka – 4 Stk., 2 große Tomaten, ein Pfund Champignons oder andere frische Pilze, 2 Zwiebeln, ein kleines Glas Sauerrahm und ein paar Löffel Mehl. Das ganze Bein ist in 2-3 Teile aufgeteilt, jeder wird mit einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer und Salz gerieben, in einer Pfanne gebraten, damit das Fleisch gebräunt wird und ein wenig pflanzliches Öl zubereitet wird. Pilze werden in Scheiben geschnitten, und Zwiebeln werden in halben Ringen zerkleinert, braten sie separat in einer Pfanne für etwa fünf Minuten. Sauerrahm wird mit Mehl vermischt, Tomaten werden in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden in eine tiefe, hitzebeständige Schale verlegt – ein ganzes Bein auf den Boden gelegt, dann Pilze mit Zwiebeln, Tomaten und alles mit Sauerrahmsauce füllen .

Wie man ein Bein in süße Orangensauce kocht

Für die Vorbereitung wird es benötigt: 4-5 Beine, ein Glas Wasser und Orangensaft, ein Bouillonwürfel oder ein Esslöffel trockener Gewürze für Huhn, ein halbes Glas saurer Sahne, ein Haufen Estragon, Stärke und eine Glühbirne. In einer Pfanne gießen Sie Gemüseöl und braten Sie in es gewaschen Hühnerbeine, bis sie nicht erscheinen goldene Kruste. Im selben Öl braten die Zwiebeln für ca. 4 Minuten mit Halbkreisen, separat wird der Orangensaft in einem Topf geheizt , ein Würfel oder Kräuter hinzugefügt, gehackte Grüntiere aus Estragon, in kaltem Wasser mit zwei Esslöffeln Stärke und Sauerrahm verdünnt. Das Fleisch wird in einen tiefen Behälter gelegt, mit einem Deckel abgedeckt und 2/3 der fertigen heißen Soße gegossen, und dann wird es in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken. Als kochendes Wasser wird Orangensauce gegossen. Nach einer Stunde kann das Bein herausgenommen und dem Tisch serviert werden, mit der restlichen Sauce vorspringen.