Brot-Sticks. Technologie der Herstellung von Brot-Sticks

Sehr oft kommt es vor, dass das Brot zu Hause zu Ende, und lief nach ihm in den Laden niemand will. Oder haben einfach nicht eine solche Gelegenheit. Was in diesem Fall zu tun? Kann Grissini helfen, gebacken schnell. Viele Hausfrauen wissen das und nutzen häufig diese Option. Je mehr, dass Sticks groß sind nicht nur mit heißer Suppe oder Tee, aber auch mit normaler Milch und vielen anderen Gerichten. Heute werden wir diese kochen leckeres Essen tun – sticks-vyruchalochek darüber hinaus mit verschiedenen Zusätzen und Gewürzen.

Rezept-Sticks mit Käse und Kräutern

Käse kann in Ihrem Kühlschrank jeder der gerade dort zur richtigen Zeit eingesetzt werden. Zutaten: warmes Wasser – 150 ml Zucker – ein Teelöffel, schnell Trockenhefe – ein Teelöffel Mehl – 250 g, Salz – halber Teelöffel, Hartkäse – 200 Gramm, Thymian und Rosmarin – ein halber Teelöffel, ein Ei, Olivenöl, – zwei Esslöffel Mohn oder Sesam. Vorbereiten der Grissini mit Käse. Wir machen ein Gebräu. Gießen Sie warmes Wasser in die Tasse, gießt es Sand Zucker, mischen, fügen Sie Hefe, Deckel – und lassen für 15 Minuten stehen. Inzwischen hacken frischen Thymian und Rosmarin, reiben geriebenen Käse. Mehl in eine große Schüssel geben, mit Salz, Kräuter und Käse, umrühren. Jetzt gieße ich in der Hefe, nochmals durchrühren. Fügen Sie das Ei und dann den Teig kneten. Um es einfacher zu kneten, gießt Olivenöl, zwei Esslöffel. Drehen Ofen auf 200 Grad erhitzt. Nach 15 Minuten beginnen Grissini bilden. Für diesen Teil des Teiges ausrollen Prise von der Oberfläche der Küche mit den Händen. Neben dem Tisch für ein wenig Sesam und Rolle in ihnen in den Teig. Am Ende des Sticks verteilt auf einem Backprozess, der legte Pergament und es in dem Ofen schicken, wo backt für 10-15 Minuten.

Rezept für Grissini – italienische Grissini

Solche Produkte sind in jedem Restaurant und Café in Italien zur Verfügung. Für ihre Herstellung werden folgende Produkte benötigt. Für den Teig: Mehl – 600 g, Salz – zwei Teelöffel, Instant Trockenhefe – zwei Teelöffel Wasser – 350 ml Olivenöl – drei Löffel. Für Zusatzstoffe: grobes Salz, getrocknete Kräuter, Käse, Mohn, Sesam. Kochen Grissini. Mehl wird gesiebt und mit Salz und Hefe vermischt. Fügen Sie das Öl in warmem Wasser und langsam aufgießen Mehl, den Teig vymeshivaya ständig, die eine weiche und elastische haben sollte. Decken Sie sie und auf 60 Minuten, entfernen Sie an einen warmen Ort. Dann teilen, indem vier Teile, von denen jedes aus gerollt wird in eine dünne Schicht, Öl, Fett und mit geriebenem Käse, Sesam-, Oliven- trockenen Kräutern. Rollen in den Teig ein wenig Beule Pulver Stift. Dann in Streifen geschnitten zwei centimetric Dicke. Twisting sie in eine Spirale und Ausbreitung auf ein Backblech mit Pergament, die dann eine halbe Stunde in einem Ofen auf 200 Grad vorgeheizten senden. Das fertige Gericht ostuzhivaem und Speicher in einem Paket oder einem geschlossenen Behälter.

Rezept-Sticks mit Sesam

Dieses Gericht kann das übliche Brot in einigen Situationen wie leicht ersetzen, wenn Sie eine bunte Mischung oder Buffet machen. Zutaten: frische Hefe – 50 Gramm Mehl – 1 kg, Sand Zucker – zwei Esslöffel Salz – ein Teelöffel, hundert Gramm Pflanzenöl, und der Samen von Sesam. Betrachten wir nun ein fleischlos Rezept dafür, wie Grissini mit Sesam zu kochen. Gegossen in eine Schüssel warmes Wasser, genau 500 ml, Zugabe von Hefe und Zucker Sand und rührt für 20 Minuten allein lassen. Gießen Sie dann Salz, wieder stören. Dann fügen Sie das gesamte Kilo Mehl und starten Sie den Teig kneten. Bei Beendigung des Ausguss Pflanzenöl und MESIM bis das ganze Mehl Teig nicht nehmen. Deckel mit einem Handtuch und lassen für 20 Minuten bei Raumtemperatur. Und erst dann, bis sie homogen kneten.

Forming-Sticks und backen

Nach 40 Minuten Den Teig in drei Teile, rollen, eine dünne Schicht auf beiden Seiten aus bestreichen und mit Sesam. Dann schnitt in lange dünne Streifen mit einer Breite von bis zu einem Zentimeter. Wurde mit Backpapier abgedeckt und legen Sie die Streifen auf ihn. Sie können sie in eine Spirale, drehen und kann gerade gelassen werden, falls gewünscht. Vor Grissini in den Ofen gehen, sie ein wenig lassen, ca. 20 Minuten Entfernungen. Aber müssen nicht mehr in der Größe stark erhöht wird, nicht. Ofen vorheizen auf 200 Grad, in Pfanne legen und backen 15 Minuten klebt. Preparedness sofort aus der Pfanne nehmen und vertikalen Strauß zusammenzustellen. Auf dem Tisch befindet sich in einem Korb oder einer hohen Vase serviert.

Traditionelle Grissini: Rezept

Wir bieten Ihnen ein anderes Rezept der traditionellen italienischen Grissini manuelle Vorbereitung. Essen: Trockenhefe – 100 ml, Zucker Sand – – eine Prise, Malzextrakt – zwei Teelöffel Salz – ein Esslöffel Mehl – ein halbes Kilo 1/3 Paket können Sie einen Esslöffel backen frisches, warmes Wasser ersetzen. Wir werden für Teig kneten eine Glasschale verwenden. Erwärmung durch heißes Wasser gießen. Dann trocknen, legen Sie die Hefe warmes Wasser gießen und eine Prise Zucker hinzufügen. Mischen, bis die Hefe aufgelöst, und 15 Minuten allein zu lassen. Kneten einem Holzspatel, Malzextrakt, ein Drittel des Mehls und Salz. Nach und nach einem weiteren Drittel des Mehls hinzufügen, ständig vymeshivaya, bis die Mischung zweimal nicht an Volumen zunehmen wird. Um den Teig vorbereiten und streuen Arbeitsfläche mit Mehl. Setzen Sie die Schalen von Gewicht und mit ein wenig Mehl, zehn Minuten, den Teig kneten. Es sollte weich und geschmeidig sein. Macht ihn eine große Schüssel geben.

Der Prozess von Brot-Sticks in Italienisch Vorbereitung

Reißt ein kleines, walnußgroße Stück ab, bildet einen Ball davon und auf einer Mehled Tabelle. Das Gleiche gilt für den Rest des Tests. Das Ergebnis sollte etwa 30 Kugeln sein. Wir nehmen eine von ihnen, zerdrücken Sie Ihre Hände, dann auf den Tisch legen und ausrollen eine dünne, lange Würste zu bilden. Wir verschieben in der mit Öl oder Fett geschmiert Pfanne. Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Kugeln, setzen auf ein Backblech legen . Dies ist unsere Zukunft Grissini (ca. 30 Stück). Ofen erhitzt bis zu 280 Grad, und senden Sie es für 10 Minuten in dem Backen. Dann bekommen wir es und schalten Sie das Gerät über. Und wieder in den Ofen. Bereits 7-8 Minuten. Keine Notwendigkeit zu vermeiden braune Farbe backen. Lassen Sie sie abkühlen – und Sie können auf den Tisch bringen. Gekochte direkt auf diesen Rezept-Sticks sollten knusprig sein. Damp Gericht, legen Sie ein paar Minuten im Ofen kurz vor dem Servieren.