Wie man die Pilze zu Hause braten

Pilze – lecker wilder Pilz edel, fast bernsteinfarben. Sie sind ideal für einen regnerischen Tag salzen, Einfrieren, Dünsten, Braten. Kochen sie ist nicht schwer, aber wie bei allen Waldpilzen, Sicherheitsmaßnahmen erinnern. Um zu erfahren, wie Pilze braten, und diskutiert werden.

sammeln von Pilzen

Es ist bemerkenswert, dass dieser Pilz in seiner Art einzigartig ist, weil die giftige verdoppelt hat nicht. Unerfahrene Pilz kann auf jeden Vergleich mit seinem toadstool, aber seine verblasste Farbe geht nicht mit ausdrucksstarker Braunfärbung Camelina verwechselt werden! Der Pilz hat einen relativ dünnen Schenkel, lamellare Struktur des Bodens der Kappe, mit der abgeflachten Spitze der Beule in der Mitte. Aber die Hauptsache ist es anders – Farbe. Basket Pilze – es ist nur ein Symbol für den goldenen Herbst!

Kochen Pilze

Wie die meisten der Wald Pilze, Pilze benötigen vor provarivaniya. Und die Brühe, in dem sie gekocht, nicht geeignet für die weitere Verwendung. So vor dem Braten Pilze, verminen sie und Pinsel, und dann in kaltes Wasser fallen und in Brand gesetzt. Nachdem den Pilz siedenden sollte mindestens 20 Minuten gekocht werden. Dann werfen sie in ein Sieb, um alle Wasserglas. Das ist es – die Pilze für weiteren Koch bereit sind.

Fry Pilzen und Kartoffeln

Dieses Gericht kann mit Recht ein Meisterwerk der russischen Küche genannt werden. Um zu erfahren, wie Pilze und Kartoffeln braten, seit der Antike bekannt. Obwohl diese Pilze Slawen Tabellen erschienen vor vielen Jahrhunderten. Nach der Einfuhr von Kartoffeln und es in Russland verbreitet von allen gemocht Gemüse mit Pilzen mischen. Und es gab eine ganze Reihe von bemerkenswerter aromatischer Küche, die Waldprodukte und eigenen Garten verbindet.

Bevor Sie die Pilze mit Kartoffeln braten, bereiten alle notwendigen Zutaten. Die Kartoffeln schälen, werden wir Scheiben schneiden. Fein nashinkuem Zwiebeln. Kann für Frittieröl oder Schweineschmalz verwendet werden. Kartoffeln haben eine große genug Vorbereitungszeit, so dass ich es in einem großen Bräter. Wenn es um die Hälfte kommt, fügen Sie die Zwiebel. Die ganze Zeit über vorgekochten Pilze müssen in einem Sieb in der Nähe sein und ihrerseits warten. Die Reihe kommt für 10 Minuten, um eine voll gekochten Kartoffeln. Fügen Sie die Pilze in die Pfanne geben, gut verrühren. Was sind die Anteile der Produkte? Sie existieren einfach nicht. Natürlich, desto mehr Pilze, wird das Gericht besser schmecken. Aber auch eine kleine Handvoll Pilze gibt den Kartoffeln einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Und diese Kombination zu betonen, werden die einfachsten Gewürze helfen: schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. Die Fülle von Gewürzen Pilze, wie die meisten Pilze, ist es nicht erforderlich.

Wie braten Champignons mit Sauce

Dieses einfache Rezept für Getreide Garnierung gestaltet. Pilze sollten in Stücke geschnitten, Furunkel, Drain- werden. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Es gießt Bits von Pilzen und kocht ohne Deckel. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, die Pilze zu den Zwiebeln geben und ein wenig geschmolzener Butter. Nachdem die Zwiebeln bereit, wenn die Pilze selbst golden sind, prisyplem Mehl, rühren und fügen Flüssigkeit. Dies kann gewöhnliches Wasser, Gemüse- oder Fleischbouillon sein. Fit und verdünnter Tomatensaft. Spice geben kann die Schale mit klassischen Sojasauce.

Rahmpilzen

Dieses schmackhafte Gericht verdient den besten Restaurants Menü der russischen Küche! Wie Pilze mit saurer Sahne zu Hause braten? Es ist sehr einfach! Hinreichend vorgekochten gebratene Champignons und Zwiebeln, gießen Fettcreme oder Sahne-Eintopf und den Deckel. Zulässige Zugabe von Sahne – Sauce Käse. Nur sollte dies eine neutrale Klasse, säurefrei und ausgeprägten charakteristischen Geschmack sein. Geeignete gewöhnliches Russisch.

Aber es ist eine andere Art und Weise. Wenn die Pilze und Zwiebeln in gebraten wurden einer gusseisernen Pfanne, können Sie saure Sahne hinzufügen, dann in den gleichen Topf die Schale in den Ofen zu senden. Es wird wie ein in einem echten russischen Ofen gekocht aussehen. Bevor Sie die Pilze Pilze klein braten, sind sie nicht unbedingt geschnitten. Schöner und saftig sind sie als Ganzes erhalten. Sahne – Sauce tropft nicht, herrlich auf Pilze wegen ihrer Platten. Am Ende des in einem Topf kochen, können Sie gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Beilage für gebratene Pilze

Diese Pilze sind kombiniert nicht nur mit Kartoffeln. Sie schauen auf dem Tisch im Tandem mit Erbsen- oder Sojasauce. Sauce mit Reizker ist gut geeignet, um die Beilagen von Kichererbsen, Kidneybohnen. Von Brei mit gebratenen Reizker mit fast allem kombiniert. bleiben nicht distanziert und Pasta: Lasagne, hausgemachte Nudeln, feine Nudeln. Zucchini, Auberginen, Kürbis, Paprika, Karotten: Eine wunderbare Beilage für Pilze mit Gemüse der Saison zubereitet werden. Und bevor Sie die Pilze braten, müssen über andere Ergänzungen betroffen sein: Sauerkraut, Fass Tomaten, eingelegte Gurken, Gemüse Kaviar. Diese Snacks werden den edlen Geschmack und Noten von ethnischen Speisen betonen.