Wie kochen Reis für Sushi

Wie Reisbrei oder Reis Beilage zu kochen ist vielen bekannt, aber wie Reis für Sushi zu kochen, nicht jeder kennt. Auf dem Land jede Figur ist nicht geeignet, zum Beispiel sind die europäischen Sorten für diesen Zweck nicht geeignet. Sushi, mit Reis-Sorten der Lage, um eine homogene Masse bilden, die Sie dieses Gericht machen kann.

Japanischer Reis zu kaufen ist nicht immer möglich, da es nur in Fachgeschäften oder Abteilungen der japanischen verkauft wird. Daher Sushi-Reis kaufen in den Vereinigten Staaten oder China angebaut. Und doch, wie Reis für Sushi kochen? Dieser Gericht Japanische Sushi Teller besteht aus Fischfilet, Fisch, Gemüse und Reis in einer bestimmten Art und Weise zubereitet.

Rezept Kushanov etablieren und die lange Jahrhunderte verbessern, so ist dies eine große Schüssel siegreichen Schritt auf der ganzen Welt verkauft werden. Das wichtigste Geheimnis der japanischen Küche, einschließlich Sushi Rezept – die Verwendung von sehr hohen Qualität und frischen Zutaten und die Proportionen respektieren genau.

Koch Sushi-Reis direkt auf verschiedene Weise – Dutzende von ihnen. Es ist am besten, es in den Reiskochern zu kochen, da es ein besonderes Label für Wasser hat. Wenn in einem Dampfer Wassermenge sollte den Reis kochen größer sein als die Zahl der Reis und das 1,2-fache. Wie Sushi-Reis in den Dampfer kochen? In einem Doppel-Kessel, während Reis kochen dauert etwa 40 Minuten.

Kann richtig Reis für Sushi und Pfanne auf dem Herd kochen – es stellt sich große klassische Figur aus. Da Reis während des Kochens an Volumen zunimmt dreimal, müssen Sie die entsprechende Größe Pfanne wählen. Bevor Sie den Reis für Sushi kochen, ist es notwendig, zu waschen und zu trocknen, auf einem Sieb für eine Stunde wegzuwerfen. Waschen sollte der Reis sein, solange das Wasser nicht klar sein wird, aber mindestens dreimal. Es wird gesagt, dass die Japaner selbst Reis siebenmal gewaschen. Es wird angenommen, dass je mehr Sie den Reis waschen, die schmackhafter wird es sein.

Füllen Sie einen Teil Reis Hälfte Teile Wasser und auf der Platte, und wenn der Reis kocht, für 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert wird, dann entfernen Pfanne vom Herd und geben stehen 1215 Minuten ohne Abdeckung zu entfernen. Ein Stück des getrockneten Seetang Kombu, die nach dem Kochen entfernt werden müssen, geben der Reis einen eigentümlichen Geruch. Wie Sushi-Reis auf dem Herd kochen? Es stellt sich heraus – 25-27 Minuten.

Während Reis hergestellt wird, ist es notwendig, Essig- Würze, Zucker und Salz in Essig aufgelöst vorzubereiten. Ein Teelöffel Essig für Sushi oder Weißweinessig nur zwei Teelöffel Meersalz, und siebeneinhalb Esslöffel Zucker. Stir – bis zur vollständigen Auflösung.

Diese Mischung gesprüht Abbildung, in einer großen Schüssel angeordnet und sanft kontinuierlich Fanning Fig Ventilator gerührt. Eine Schüssel ist besser, die aus Holz aufzunehmen und die Wände des angesäuerten Wasser und trocken wischen dämpfen. Für Reis Rühren sind eine spezielle Bambus Schaufel, sondern kann und die üblichen Holzlöffel verwendet werden. Löffel oder Spatel auf Fig gerührt, bis das Würzen gleichmäßig verteilt wird.

Risinki, die an den Wänden der Schüssel wischen Tuch haften in angesäuertem Wasser getränkt. Sie können diesen Vorgang durchführen zusammen: ein mischt das andere – wurde Fanning selbst. Wenn der Reis abgekühlt ist, beginnen zu kochen. Wie kochen Reis für Sushi? Es ist nicht einfach, aber interessant.

Sushi kann in verschiedenen Farben sein. Poliert weißer Reis wird in einer Vielzahl von Farben leicht einfärben – so das Gericht eine kalt ist, und er war ein festliches Aussehen gegeben. Rosa Reis legt Pflaumerot Essig, Essig für die Mischung verwendet. Leuchtend gelbe Farbe des Reises kann Teelöffel Kurkuma, verleiht, die vor dem Kochen von Reis in das Wasser gegeben wird. Und wenn bereits gekochter Reis zwei Esslöffel gemahlener Algen hinzufügen, wird die Zahl grün sein.

Wenn es beim ersten Sushi-Reis nicht, dann brauchen nicht zu aufzuregen. Holen Sie auf die nächsten Rennen. Und in der Tat erreichen die wahren Herren Perfektion jahrelang, bis sie lernen, die perfekte risinki zu bekommen.