Abwechslungsreiche gegrillten Fisch: schnell und lecker

Der Fisch soll nicht lange dauern , auf dem Feuer zu kochen, kochen oder braten, wenn Sie also köstlich kochen gehen , Fischgerichte, ist es am besten , dies mit dem Dienstplan zu tun, der Grill oder auf dem Grill. So rettete die maximale Menge an Nährstoffen, das überschüssige Fett zu verlassen (wenn es – fetter Fisch) und für die Herstellung nicht Öl benötigen. Gerichte kommen zart und knusprig zugleich.

Natürlich ist nicht jeder Fisch zum Grillen geeignet, wenn Sie mit feinen, losem Fisch oder Filets zur Verfügung zu tun hat, sie kochen auf dem Grill, in Folie vorge gewickelt. Für die richtigen Grillen perfekt Fisch mit Fett und dichten Fleisch – Lachs, Keta-Lachs, Stör, Lachs, Mahi-Mahi, Thunfisch. Flussfisch, vor allem mittelgroßer, auf dem Grill in seiner Gesamtheit gekocht.

Fisch auf dem Grill ist im Feuer eine sehr kurze Zeit gehalten, aber das bedeutet nicht, dass wir damit nicht stören sollten. Umgekehrt, wenn Sie die Ausgabe schmackhaftes Gericht bekommen möchten, müssen Sie zunächst einige Anstrengungen unternehmen. Das heißt, das Recht geschnitten und den Fisch marinieren. Sie müssen es von Skalen löschen, um die Haut nicht zu beschädigen – so dass es nicht in das Feuer auf die Behandlung nicht vertrocknen und bleibt saftig. Bevor Sie einen Fisch am Spieß stecken, wischen Sie sie mit einem Papiertuch. Während des Kochens drehen die Spieße sollte möglichst sorgfältig und so wenig sein.

Fish Grill hat seine eigenen Geheimnisse in Bezug auf die Kochzeit. Es hängt von der Stärke und der Hitze, und der Dicke der Stücke und die Dauer des Aufenthalts in der Marinade. Ungefähr kann man sagen, dass jeder Zentimeter Stücke Dicke etwa drei Minuten Wärmebehandlung erfordert. Aber für mageren Fisch sollte diese Zeit reduziert werden. Wie kann ich wissen, dass der Fisch auf dem Grill bereit ist? Auf der Oberfläche der Stücke kommen weißlichen Saft muss, und wenn der Fisch gesamten Grat um sein Fleisch skewering sollte ein wenig rötlich sein. Steak Fisch bereit , wenn die Schaufelspitze leicht den Pulpe aus dem Knochenzentrum trennt. Wenn Sie auf dem Grill Plattfische (Scholle Typ) grillen, legte seine erste helle Seite nach unten.

Aber natürlich, das Geheimnis, von denen Sie wissen müssen, dass der Fisch auf dem Grill Ausschreibung stellte sich heraus, saftig, knackig und aromatisch, ist in seiner Marinade. Zum Beispiel kann eine solche kocht Rezept die Fische in Koreanisch. Für dieses Gericht ist perfekt Thunfisch (in Stücke geschnitten Steak), kann aber auch eine andere dichte Fisch sein. Erst 4 großer Zucker Steak reibt und in einem Kühlschrank für eine halbe Stunde gegeben. Während dieser Zeit müssen Sie in einer Pfanne Sesamsamen (etwa eine Hand voll) braten, bis sie eine goldene Blume erwerben. Dann in einer Schüssel mischt, 5 Eßlöffel Zucker, Sesam, gehacktes Bündel grüner Zwiebeln, gehackten Knoblauchzehe und ein Teelöffel Ingwerpulvers, gießt all die Glashalb Sojasoße mit 2 EL Sesamöl, Salz und Pfeffer. Steaks in der Marinade zu legen und in dem Kühlschrank für 2 Stunden verlassen. Feld, das die Marinade abtropfen lassen und Fisch brät in der Hitze des Feuers auf dem Grill oder auf einem Backblech im Ofen gut vorgewärmt.

Gegrillter Fisch wird sehr lecker, wenn Sie verwenden, um eine Marinade aus frischen Koriander, Knoblauch, Honig und Zitrone. Um es, müssen Sie in einem Topf 2 Tassen Honig, gehackt 1 Bund Koriander und 2 Knoblauchzehen mischen. Wärme Wärme über, bis der Honig flüssig wird, dann gießen Sie den Saft von 1 Zitrone. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Fisch leicht mit Salz und Pfeffer, gießen Sie die Marinade und Platz für 1 Stunde an einem kühlen Ort, nach dem die kleinen Fischen auf dem Grill für fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite.

Interessant ist auch eine georgische Marinade für Schaschlik aus Stör. Die Zwiebeln in Streifen geschnitten werden, Zitrone gerieben auf einer Reibe, die Koriander hacken. Zu dieser Mischung noch eine halbe ein Glas trockenen Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fisch sollte mindestens eine Stunde mariniert, dann ist es mit verschiedenen Seiten 2-3 Minuten braten. Für Fisch, eine ganze Braten (zB Forelle), können Sie stattdessen in die Marinade aus Rosmarinzweige setzen und Zitronenscheiben.