Wie Kohl in Salzlake kochen: mehrere Rezepte

Oh, dieser knackige Kohl! Vielleicht ist die besten Mahlzeiten auf dem Urlaub Tisch, und auch mit den Gurken, und nicht geschieht! Optionen für viele Gerichte bekommen – es gebeizt, fermentiert und mit dem anderen Gemüse. Zur Erzielung Geschwindigkeit pikant Produkt bereitet oft Kohl in Salzlake. ein paar schnelle und preiswerte Rezepte für leckere Snacks werden in diesem Artikel vorgestellt. Verschiedene können durchgeführt werden Beizen Kohl in Salzlake. Die Zusammensetzung der Marinade hängt weitgehend von dem Geschmack und das Aroma des Werkstückes.

Würzige cabbage in Sole

Bereiten Marinade von 5 l kaltem Wasser und einfachen gewöhnlichen Vollschale Salz. Kochen Sie die Flüssigkeit und warten fast seine volle Kühlung. 5 kg der frischen saftigen Chinakohl lag in einen großen Behälter schütten und Kochsalzlösung für 3 Tage für die Fermentation. Dann den Stecker, und gibt ihnen peremazhte alle Blätter mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch abzulassen gereinigte 0,5 kg und 350 g frischen acute Paprika. Gewürzt Kohl für 2 Tage unter Druck gesetzt. Lagern Sie den fertigen Kohl in den Kühlschrank stellen.

Rezept schnelle Konservierung „Spicy Kohl in Salzlake mit Essig“

Zwei mittlere Größe des Kopfes (ca. 2 kg Gewicht) fein Stäbchen. So fügen 4 Gewicht geriebenen Karotten, Köpfe 1-2 gehackten Knoblauch. Alle rühren und in der Pfanne (man kann in der Bank). Siedet 1 Liter Wasser mit 5-6 Erbsen schwarzem Pfeffer, 3 Stück. Blätter, 150 g Zucker und 70 bis 80 g Salz. Die heiße Flüssigkeit ausgießen ¼ Tasse Essig und ½ Tasse beliebigen Pflanzenöl. Unmittelbar Marinade den Topf füllen und lassen bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank, stellen Sie den Snack. Sie können eine Probe schießen!

Blumenkohl in Salzlake in Koreanisch

Nehmen Sie einen mittleren Kopf und zerlegen in Röschen. Mischen Sie eine große geriebenen Karotten, 3-4 Stücke. geschält und zerdrückten Knoblauchzehen 2 Esslöffel sehr voll Korean würzige Gewürze. Marinade bereitet 1 Liter kalten Leitungswassers, eine Glastrommel Zuckerglas unvollständigen schwache Essiglösung (5-6%), 2 Esslöffel. l. Salz, ¼ Becherteil rohes „duftend“ Sonnenblumenöl, alle Komponenten Wasser für 2-3 Minuten sieden. Gießen Sie heiße Flüssigkeit in einen Topf gelegt Blumenkohl und darauf bestehen , Nacht, unfähig , die Kälte zu ertragen.

„Honey“ , der Kohl in Salzlake mit Gewürzen

Zur Vorbereitung wird die Marinade in 1 Liter Rohwasser 2 sehr komplette Technik gelöst. l. Salz und 2 volle zehn. l. Zucker aufkochen die Mischung. Nach vollständiger Abkühlung Lösen von Position 1 in ihm. l. dick Honig. Close-gewöhnlicher Kohlkopf in Würfel schneiden, zwei mittlere Karotten grob Rost auf „Korean“ Gerät. Masse der Mischung und stampfen in Banken, ein wenig Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken zu gießen. Kalt die Marinade in die Banken schütten, um sicherzustellen, dass die Produkte gut durchtränkt sind. An manchen Tagen verlassen Bänke bei Raumtemperatur, Kohl langes Messer für eine besseren Gasaustritt regelmäßig Piercing. Finished cabbage wieder stampfen und an einem kühlen Ort, mit Kunststoffdeckeln verschlossen.