Frikadellen, Fleisch und Soße. Rezept für

Es gibt nichts, köstlich appetitlich gekochtes Fleisch. Die Fähigkeit, eine Vielzahl von Gerichten aus diesem Produkt zu schaffen, hat immer in der Küche sehr geschätzt. In diesem Artikel werden wir reden darüber, wie Frikadellen vorzubereiten.

Was ist die „Frikadellen“

Bevor mit der Beschreibung von Rezepten, sollte geklärt werden, was unter dem Namen „zerhackt“ gemeint ist. In der Tat ist dieses Gericht kaum zu unterscheiden von Koteletts. Allerdings gibt es einen Unterschied. Zum einen in Form von Fleischprodukten ist anders: von Burger – oval, während die Fleischbällchen – rund. Zweitens ist die Methode der Gerichte zu unterschiedlichen Kochen. Patties werden gebraten oder gebacken normal, während die Fleischbällchen, Fleisch und Soße vorzugsweise abgeschreckt.

Die Geschichte des Auftretens von Gerichten

In unserem Land hat es das Gericht aus Frankreich entfernt. Fleischbällchen – ein Analogon des bekannten Medaillons, traditionelle Küche Französisch. Dieser Name in russischer Sprache erhielten sie, weil ursprünglich ausschließlich aus Steak Filet hergestellt, die speziell in einen perfekten Kreis geformt ist. Später begann diese Produkte fein zerkleinert oder gehacktes Fleisch vorzubereiten. Heute Frikadellen mit Soße sind nur eine runde Form. Dies ist das wichtigste Kriterium, nach dem dieses Lebensmittel unterscheidet sich von Koteletts ist.

Geheimnisse des Kochens

Frikadellen gebraten, gebacken, gedünstet, aber häufiger – in verschiedenen Saucen (Tomaten, Sauerrahm, etc.) tantalized. In diesem köstlichen Gericht können Sie eine Vielzahl von Belägen hinzufügen. Um dies zu tun, verwenden Sie eines der Produkte: Käse, Eier, Pilze, Zwiebeln, Kohl, Brokkoli. Kochen bitochki besser in einer Pfanne, deren Boden eine mit Sonnenblumenöl vorgefettet. Geeignete und Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Erfahrene Köche bieten ein paar Tipps zum Kochen Gerichte:

1. Frikadellen mit Soße vor dem Kochen ist besser in Mehl oder Paniermehl zu rollen -, so dass sie besser in Form zu halten.
2. Fry Fleischprodukte vorzugsweise in einem cremigen, anstatt Pflanzenöl.
3. Um die Frikadellen regelmäßige runde Form machen sollte, sein leicht abschlagen sie mit einem Messer.
4. Erhalten die leckersten Fleischfleischbällchen mit Sauce. Soaked in Sauce aus Tomaten oder Sahne, werden sie sehr saftig.

Fleischbällchen in Tomatensauce. Zutaten

Für die Herstellung benötigen wir:

• Ei – 1 St;
• Weißbrot – 2 Stück;
• Hackfleisch von Rind und Schwein – 500 Gramm;
• Karotte – 0,5 Teile;
• Tomaten – 1 Stück;
• Mehl – 1 Löffel;
• Milch – 120 ml;
• Sauerrahm – 1 Löffel;
• Tomatenpaste – 1 Teelöffel;
• Zwiebeln – 3 Stück.

Fleischbällchen in Tomatensauce. Herstellungsverfahren

Einfach Frikadellen zubereitet. Rezept mit einem Foto wird dazu beitragen, schneller das Kochen von Essen zu meistern.

1. Zunächst einmal sollten Sie die Füllung für Fleischbällchen zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie durch einen Fleischwolf Weißbrot, Zwiebeln (2 Stück) und Hackfleisch loszuwerden. Das Fleisch benötigt auch eine Menge schwarzen Pfeffer, Salz und Ei hinzuzufügen. Alle Zutaten sollten gründlich gemischt werden.
2. Dann müssen Sie bei mittlerer Hitze braten die Zwiebel, Karotten, Tomaten und Tomatenmark.
3. Danach müssen Sie aus Hackfleisch Bälle erzeugen. Dann sollten sie leicht in Sonnenblumenöl gebraten werden.
4. Jetzt ist es notwendig, das Gemüse in einer tiefen Pfanne oder einen Topf gebraten zu verschieben, fügen Sie Wasser, saure Sahne, Mehl und mischt sorgfältig, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Als nächstes müssen Sie die Soße kochen. Danach ist es notwendig, die Buletten und kochen sie auf mittlerer Hitze etwa 15 Minuten zu platzieren.

Frikadellen mit Soße fertig! Sie sind für jede Garnitur geeignet.

Patties von Hackfleisch in einer Sahnesoße. Zutaten

Einige Leute glauben, dass die meisten leckere Burger mit Sauerrahm-Sauce erhalten werden. Wie es oder nicht, können Sie für sich selbst herausfinden. Dazu müssen Sie die folgenden Produkte:

• Mett – 200 Gramm;
• Hackfleisch – 200 Gramm;
• Gewürze – nach Geschmack;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Hühnerei – 2 Stück;
• Weizenmehl – 8 Esslöffel Tisch;
• frische Petersilie – nach Geschmack;
• Butter – zum Braten;
• Wasser – 150 ml;
• Saure Sahne – 200 Milliliter.

Patties von Hackfleisch in einer Sahnesoße. Herstellungsverfahren

1. Zunächst einmal müssen Sie reinigen, waschen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden.
2. Dann wird in einem tiefen Behälter muß, um das Ei, gehackte Zwiebel und die Hälfte angeschlossen werden. Dann brauchen Sie viel Fleisch Saison mit Gewürzen und Salz.
3. Jetzt müssen Sie eine Pfanne aufwärmen und es mit einem Stück Butter einfetten.
4. Die folgende lay gebildet Pastetchen auf einer heißen Bratpfanne und sie auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
5. Danach müssen Sie Sahnesauce machen. Zuerst müssen Sie das Grün waschen und hacken. Dann rühren Sie sich im Wasser sollte Fett saure Sahne sein und es den Rest der Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen.
6. Nun Buletten müssen die Soße gießen und kochen Sie sie unter dem Deckel, bis gekocht geschlossen. die endgültige Koch Mahlzeiten Zeit – 8-10 Minuten.

So in einer Sahnesauce zubereitet werden, Frikadellen. Rezept-Fotos wird der Prozess der lernen das Kochen von Essen schneller.

Fleischbällchen mit Pilzfüllung. Zutaten

Wie oben erwähnt, ist die Zugabe von Frikadellen mit einer Vielzahl von Füllungen. Betrachten Sie das Rezept dieses Gericht. Dafür brauchen wir:

• Schweine- oder Rindfleisch – 300 Gramm;
• Ei – 1 St;
• Wasser – 1/4 Tasse;
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack.
• getrocknete Pilze – 100 Gramm;
• Zwiebeln – 1-2 Stück;
• Butter – 1 Löffel;
• Pflanzenöl (Frittieren).

Fleischbällchen mit Pilzfüllung. Herstellungsverfahren

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen, in Stücke schneiden mittelgroß und fein hacken.
2. Dann stopft die daraus resultierende Notwendigkeit, Saison mit Gewürzen und Salz. Dann müssen Sie Eimasse, um es zu fahren als Stir folgt und zu Pellets der Größe einer Handfläche geteilt.
3. Dann kochte Füllung werden. Um dies zu tun, müssen Sie vorher getränkt Pilze kochen, gießen Sie die Brühe mit ihnen, hacken und braten mit Zwiebeln.
4. Als nächstes müssen Sie die Füllung zu Salz, setzen auf Fleisch Kuchen und sie in Pasteten bilden.
5. Jetzt sollten wir die Fleischprodukte auf einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl zu einem appetitlichen Kruste braten.
6. Dann ist es notwendig, das Fleisch-Pastetchen in einem Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur zu bringen. Es dauert etwa 15 Minuten dauern.

Guten Appetit!