Rezept befstroganova Rindfleisch: köstliches Fleisch für das Abendessen

Schmackhaft, saftig, mit dem richtigen Würzen von Fleisch in gewürzten Sahnesauce genannt Stroganoff. Der klassische Weg, um dieses Gericht vorzubereiten ist ganz einfach und schnell. Wir bieten es zu studieren.

Rezept Beef befstroganova

Zum Kochen von Fleisch , müssen Sie die folgende Produktpalette:

• Rind oder Lende – Stück etwa 400 Gramm wiegen;
• 2 mittlere Zwiebeln;
• Bank (180 Gramm) 20-25% Fett saure Sahne;
• ein Viertel (etwa 60 Gramm) des Pakets Butter;
• für Frittieröl – etwa 3 Löffel;
• ein Paar von Löffeln Tomatensauce (Paste);
• Löffel Weizenmehl;
• rissige Kräuter (Petersilie und Dill);
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Beef Stroganoff auf dem klassischen Rezept wird wie folgt hergestellt.

Schritt 1

Fleisch waschen, trocken. Schneiden Sie das Stück in dünne Scheiben schneiden. Ihre Breite sollte etwa 6-8 mm betragen. Wickeln Sie sie in Plastikfolie oder eine Plastiktüte, und schlagen aus gut die Küche mit einem speziellen Hammer. Die so hergestellte Scheiben sollten über das Korn in dünne Scheiben geschnitten werden.

Schritt 2

Rezept befstroganova Rindfleisch wird, ohne die richtige Zubereitung von Saucen nicht. Für ihn müssen Sie in heißer Butter braten, Zwiebeln, die bisher notwendig war, zu reinigen und Halbringe schneiden auf. Von Zeit zu Zeit rühren. Sobald das Gemüse durchscheinend wird, streuen Sie es mit Mehl. Rühren Sie etwas braten und die saure Sahne hinzufügen und dann das Tomatenmark.

Schritt 3

Das resultierende Gemisch sollte kochen, wonach es notwendig, eine kleine Menge Wasser aufzufüllen. Verdünnen Sie die Sauce, bis dieser Dicke Sie benötigen. Setzen Sie Pfeffer und Salz.

Schritt 4

Zusammen mit der Vorbereitung der Soße kann man tun, Fleisch braten. Schmelze in einer Pfanne Butter, gießt in 2-3 Esslöffel Gemüse. Gussstücke von Rindfleisch. Braten Sie sie für 5 Minuten. Setzen Sie Salz und Pfeffer.

Schritt 5

Legen Sie das gebratene Fleisch in der Soße. Setzen Sie das Mindestmaß an Wärme und köcheln lassen, das Fleisch für 5-10 Minuten. Bewerten Schale für Salz und Pfeffer. die erforderliche Komponente bei Bedarf hinzufügen. Rezept befstroganova Rindfleisch, wie Sie sehen können, ist einfach. Servieren Sie das Fleisch mit gekochten Kartoffeln, Nudeln oder Reis bestreichen und mit Kräutern.

Rezept befstroganova Rindfleisch Zugabe von Pflaume und Pilzen

Bereiten Sie ein anderes Gericht. Diversifizieren Rezept befstroganova die Pflaumen und Pilze hinzufügen. Zutaten:

• carbonade Stück oder rinderfilet ein Gewicht von 500 Gramm;
• Pflaumen – etwa 300 Gramm;
• frisch, gefroren oder in Dosen Pilze – etwa 300 Gramm;
• Tomatenpaste – 50 Gramm;
• Mehl – 1 Löffel mit einem Schieber;
• kleiner Löffel Zucker;
• Pflanzenfett;
• Zwiebel, Knoblauch;
• Salz und Gewürze.

Die Aufbereitungstechnik

Wie Stroganoff Rindfleisch kochen? Fleisch prallt auf die gleiche Weise wie in der vorhergehenden Rezept beschrieben. Wenn Pflaumen mit Steinen, entfernen Sie diese. Bereiten Sie die Sauce. Um dies zu tun, braten Sie die Zwiebel, fügen Sie gehackten Champignons. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mischen Sie die Zutaten mit Mehl. Mit Wasser bedecken. Setzen Sie in einer Sauce Tomatenmark, ein wenig Zucker, Pflaumen. Warten Sie bis zum Sieden. Sobald die Soße fertig ist, gehen Sie Fleisch. Es muss ohne Öl braten, auf einer trockenen Pfanne, mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald Fleischsaft verdampfen, um die dünnen Streifen von Fleisch in der Soße zu verschieben. Sautieren ein paar Minuten und servieren. Garnierung für befstroganova kann eine Paste oder Kartoffelbrei werden.