Eine schnelle Möglichkeit, Sauerkraut ohne Essig, Essig, Honig und Schwarzbrot

Russland ist seit langem bekannt für seine Mutter-Leckereien, die nicht die Tabellen unserer Großeltern zu jeder Zeit des Jahres abgegeben. Einer der häufigsten Gäste waren Sauerkraut. Sie sagen, es entging auch in den mageren Jahren. Schließlich ist der Kohl sehr einfach auf dem eigenen Garten zu wachsen, zu dessen Herstellung keine teuren Produkte kaufen müssen, und schnelle Art und Weise Sauerkraut können Sie die Leckereien in der kürzest möglichen Zeit genießen.

Vorteile von Sauerkraut

Dieses Gemüse ist seit langem verehrt und geliebt. Erklären Sie den Grund für diese Popularität ist nicht schwer.

1. Es hat einen sehr schönen und köstlichen Geschmack.
2. Sie sagen, dass Sauerkraut ist noch nützlicher roh, weil während des Fermentationsprozesses viele nützliche Elemente zugeordnet ist.
3. Sauerkraut schnellster Weg, macht es möglich, das fertige Gericht für eine kurze Zeit zu bekommen.
4. Dieses Gemüse – nur ein Lagerhaus von Vitaminen, die in ihm für 6-8 Monate gelagert werden. Gerade bei dem Laufe der Zeit seiner nützlichen Eigenschaften es nicht verliert, sondern erhöht sie.
5. Knusprige Schönheit kann die Grundlage für andere Gerichte werden. Ein schneller Weg, um Sauerkraut können Sie immer zur Hand haben eine ausgezeichnete Vorbereitung, aus dem Sie eine Vielzahl von Salaten tun können, kochen Suppe oder Eintopf.
6. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Sie auf den Kohl Asset hinzufügen können – es kalorienarm ist. 100 g Produkt enthält nur 20 kcal. Dies ist ein nettes Feature, warmes Herz Damen ständig Diät.

Das ist, wie viel Verdienst in einer scheinbar normalen Bewohner unserer Gärten! Eine schnelle Möglichkeit, Sauerkraut ermöglicht es Ihnen, mühelos eine Delikatesse vorzubereiten, die das ganze Jahr über genossen werden kann.

Sprechen Sie über Vitamine

Sauerkraut – Torhüter von vielen Nährstoffen, der Mangel aufgrund der Behandlung von Wärme für eine lange Zeit in ihm bleiben.

• Vitamin C. Seine Vorteile haben alles gehört. Es ist sehr nützlich für das Blut, hat eine entzündungshemmende Wirkung auf unseren Körper und fördert die Produktion von Kollagen.
• Vitamine B. Sie normalisieren den Stoffwechsel, das Hungergefühl, entlasten Anämie und Effizienz steigern.
• Fiber. Dieses Polysaccharid trägt zur Prävention von Diabetes, Cholesterinspiegel senken, wodurch die Funktion des Herzens zu normalisieren.
• Vitamin U (ein anderer Name – Methylmethionin). Auf sie oft übersehen wird, aber es ist dieses Vitamin erlaubt unsere Immunität bösartige Verbindungen und entfernt sie aus dem Körper zu erkennen.
• Zahlreiche nützliche Elemente: Zink, Kalzium, Eisen und andere.
• Milchsäure. Sauerkraut schnelle Weise (insbesondere Zucker) fördert die Freisetzung der Säure, die den Körper gegen schützt pathogene Bakterien.

Wenn Sauerkraut – der Feind?

Merkwürdigerweise, aber trotz seiner Vorteile kann Sauerkraut liefern und Schwierigkeiten. Kategorisch weigern, köstliche Leckereien nicht notwendig ist, aber immer noch vorsichtig sein müssen, wenn dieses Gericht mit für diejenigen, die:

• Er leidet an Gastritis und Magengeschwüren.
• Es hat eine Nierenerkrankung und Leber.
• Neigt zu erhöhten Schwellung.
• Oft bei hohem Druck gesehen.
• Er leidet an einer Herzerkrankung.

Von den Notebooks unserer Großmütter

Bevor Sie eine gute Idee, gären Kohl, beginnen an den Rat zu hören, die von Generation zu Generation in verschiedenen Familien übertragen wird. Wer weiß, vielleicht auf der Grundlage von ihnen in Ihrem Notebook Ihre eigene schnelle und einfache Art und Weise von Sauerkraut sein.

Also, was sollte man beachten?

• Am besten ist es reif dichte Stopfen späte Sorten zu wählen. Grüne Blätter und lose Kohlköpfe nicht passen. Und nicht in der Lage sein, den Kohl Anfang und Mitte der Saison Sorten gären.
• Stellen Sie sicher, faul oder Erfrierungen Bereiche zu entfernen. Im Allgemeinen ist es wünschenswert, die oberen Blätter zu schneiden. Geschickte Wirtin argumentiert, dass es sollte nicht mehr als 5% des Gesamtgewichts sein.
• Und noch ein Tipp aus der Kategorie „will – es glaubt oder – nein“. Unsere Großmutter behauptete, die machen Sauerkraut notwendig ist, nur in jenen Tagen, dessen Titel trifft den Buchstaben „p“: Donnerstag, Mittwoch, Dienstag. Aber nicht am Sonntag.

Verfügt über eine Auswahl an Gerichten

Ein wichtiges Detail bei der Herstellung von Leckereien ist Kochgeschirr. Was ist das Sauerkraut zu machen? Schauen wir uns das Material suchen.

• Holzwannen. Ausgezeichnete Wahl, ist es in ihnen und gesalzen Kohl in alten Rus. Baum verschiedene Ökologische Gemüse- und gibt einen angenehmen Duft.
• Glasgläser. Auch eine gute Option. Viele moderne Hausfrauen kochen Kohl in ihnen.
• Enamelware. nur geeignet für die Fermentation, wenn das Innere hat keine Chips. Andernfalls kann das blanke Metall mit Ihrem Teller spielt ein grausamer Witz, nämlich dem Werkstück zu geben , einen üblen Geruch.
• Kunststoffbehälter. Keine besonderen Ansprüche an sie dort (sie sind völlig harmlos), aber viele Liebhaber von Sauerkraut argumentieren, dass in einem solchen Behälter, es geschmacklos dreht.
• Aluminium. Sie paßt nicht unter keinen Umständen, da unter dem Einfluss von Säure oxidiert wird, und der Kohl bekommt einen schlechten Geschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten von Sauerkraut. Lassen Sie uns einige von ihnen versuchen.

Eine schnelle Möglichkeit, Sauerkraut pro Tag (schnelles Verfahren)

Es wird gesagt, dass für die volle Gärung mindestens 5 Tage in Anspruch nimmt, aber wenn man plötzlich Mahlzeit, knackiges Gemüse mit einem würzigen Geschmack geplant wird sehr hilfreich als Snack. Und wenn ja, müssen Sie in Ihrem Notebook haben, und so schnelle Rezepte.

Eine schnelle Möglichkeit, Sauerkraut mit Essig hilft Ihnen in vielen Situationen heraus. Zur Vorbereitung darauf, benötigen Sie:

• Mittelgroße Karotte (2 Stk.).
• Kohl (2,5 kg).
• Salz (mit Rutsche 2 EL. Löffel).

Shred Kohl, die Hände mit Salz reiben, bis sie den Saft abheben. Für dieses Rezept benötigt, um eine Marinade. Bereiten Sie es einfach:

• Leitungswasser (1 EL.).
• Pflanzenöl (0,5 v.).
• Essig (0,5 v.).
• Zucker (100 g).
• Schwarzer Pfeffer (10 Erbsen).
• Lorbeerblatt (4 Stk.).

Alle Zutaten und bei mittlerer Hitze mischen, zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Marinade über den vorbereiteten Kohl und lassen Sie es etwas abkühlen lassen. Das Gemisch wird dann gut verdichtet, Deckel und auf der Oberseite der Last gelegt. Zum Beispiel kann ein Halbliter-Glas mit Wasser. Bis zum nächsten Tag Behälter im Kühlschrank zu senden.

Plus dieses Rezept – in seiner Geschwindigkeit. Aber es gibt einen Nachteil: wegen der Gehalt an Essig verwenden es sehr wenig.

Die beschleunigten Verfahren Sauerkraut

Es gibt eine andere Art und Weise. sein Wert ist in der Tatsache, dass Sie nicht brauchen, Essig, und das Gericht wird in kurzer Zeit fertig sein. Eine schnelle Möglichkeit, Sauerkraut, ohne Essig von vielen Hausfrauen gewählt. Sie brauchen:

• Kohl (1 Leiter einer mittleren).
• Karotte (3 Stk.).

Die Sole sollte gemischt:

• Wasser (800 ml).
• Salz und Zucker (1 EL. L.).

Geschreddert Kohl und Karotte fest in einem Glas setzen und gießen zum Sieden gebracht Marinade. Lassen Sie für einen Tag, und als er die Gasblasen am nächsten Tag sah, wieder gut verdichtet Mischung. Dies sollte so lange durchgeführt werden, wenn das Gas nicht verschwindet.

Ein paar Tage später endet Vergasung, dann kann das Kraut als beendet werden. Es beschleunigt den Gärprozess der Verdichtung auf, und einen Snack viel schneller vorbereitet.

Die Palette der Farben an Ihrem Schreibtisch

Kochen Kohl nicht nur in splendid isolation sein. Es zieht viele Gourmets andere Gemüse in der Küche hinzuzufügen. Zum Beispiel, Pfeffer. Diese schnelle Art und Weise von Sauerkraut Scheiben (dies ist erforderlich, um die Zutaten zu hacken) hat viel nach ihrem Geschmack. Darüber hinaus sind die Vitamine in es viel mehr.

Also, machen Sie sich bereit:

• Kohl (3 kg).
• Karotten (6 Stk.).
• Pfeffer (6 Stk.).
• Zwiebeln und Knoblauch (1 Stck.).

Und darüber hinaus müssen Sie das Gemüse füllen nehmen:

• Salz (50 g).
• Zucker (100 g).
• Essig (150 ml).
• Pflanzenöl (200 ml).
• Wasser (1 L).
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Große Stücke (Länge ca. 4 cm) schneiden Gemüse. Zwiebeln und Knoblauch – Halbringe und dünne Scheiben schneiden. Spread Gemüse sollten Schichten sein, beginnend mit und mit Kohl und Knoblauch endet. Gefolgt von alle Zutaten für die Füllung Mischung Mischen und es gießen. Nach einem Tag ist das Gericht fertig.

Ein kleiner Nachteil: Das Kraut kann nicht für eine lange Zeit gespeichert werden, aber erfahrene Hausfrauen sagen, dass für eine lange Zeit ist es in der Regel, und nicht verzögert.

würziges Kraut

Für diejenigen, die gerne experimentieren, ist ideal für einen schnellen Weg von Sauerkraut mit Honig. Es ist nichts Besonderes für sie erforderlich ist, aber das Gericht stellt sich heraus, überraschend lecker. benötigt:

• Kohl (3 kg).
• Karotten (1 Stck.).

Für die Salzlake:

• Salz und Honig (1 EL. L.)
• Wasser (1 L).

Gemüsemischung und Stampf und dann Kochsalzlösung eingestellt boil gießen. Dieses Rezept eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für den festlich gedeckten Tisch.

Ein kurzer Weg von Sauerkraut auf Roggenbrot

Es gibt eine weitere Möglichkeit, die Vergärung von Kohl zu beschleunigen. In dem es das Schwarzbrot, das als Zusatz Sauerteig dienen. Sie brauchen:

• Kohl (1-Kopf).
• Wasser (1 L).
• Salz (1 EL. L.).
• Ein Stück Brot.

Kohl hieb in einen Behälter gefaltet und Salzsole gießen (es manchmal gestellt wird Lorbeerblatt, pod roter Pfeffer, Kümmel). Wenn die Mischung abgekühlt ist, ist es notwendig, in eine Kruste von Schwarzbrot, verdichtet und an einem warmen Ort für 2 Tage hinzuzufügen. Gekochte Snack sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie Sie sehen können, Kohl unzählige Rezepte kochen. Wählen Sie eine und raduyte ihre Heimat.