Weinhefe: Wo kaufen, wie man verwendet, real

Wein kann zu den beliebtesten und gemeinsamen alkoholischen Getränken zurückzuführen. Kochen es praktisch in allen Kontinenten. Jeder Winzer weiß, dass der Geschmack und das Weinschloss auf der Qualität der verwendeten Hefe weitgehend abhängig ist.

Beschreibung

Weinhefe für Wein repräsentieren das Gewicht der Früchte, mit Zucker vermischt und für mehrere Tage vergoren. In diesem Fall Alkohol sticht, werden für das Endprodukt Festung verantwortlich sein, die. einen qualitativ hochwertigen Wein, verwendet Weinhefe starke Elitekultur zu erhalten. Bei der Herstellung eines alkoholischen Getränks mit einem Alkoholgehalt von bis zu 18 Grad ist, solche Materialien verwendet.

Die Herstellung des sogenannten Hefe wild – einfacher Prozess, aber die entstehende Menge an Alkohol in dem resultierenden Produkt wird nicht mehr als 14 Grad nicht überschreiten. Wenn dieses Ausgangsmaterial kann nicht nur von Weinbeeren dienen, aber auch Stachelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren und andere.

Wenn die Saison Früchte bereits vergangen, und Sie brauchen, um ein Getränk zu bereiten, da die Hefe die Reste von Wein Materialien aus dem Kochvorgang in der Frühzeit des gleichen Jahres nutzen kann. Novice Winzer machen oft den Fehler, Bierhefe, oder jede andere zum Kochen Wein, ist dies ein Fehler ist, und als Ergebnis wird die Qualität des fertigen Produkts wird niedrig sein.

Die wichtigsten Arten und Eigenschaften

Sie können Weinhefe kaufen, wo Sie auch Geräte und Behälter für das Kochen Wein in einem Fachgeschäft kaufen kann. Es gibt verschiedene Arten von Material für verschiedene Arten von Getränken zu machen.

Hefe variiert auch von Arten und zur Herstellung von feinen Weinen verschiedener Marken, gibt es bestimmte Arten von Zutaten. Jede Sorte von Wein braucht seinen eigenen Prozess der Fermentation Dauer und Temperatur. Es gibt mehr als 30 Arten von Hefe, das in der Würze sein kann, der Oberflächenfilm saure Produkt in der Flüssigkeit selbst, und so weiter.

Je nach dem Film, der bei der Herstellung von Wein gebildet wird, bestimmen Profis, die Qualität und Dauer vystaivaniya Produkt. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, daß die Zellen während der Fermentation gebildet werden, die Ausbreitungsgeschwindigkeit von der Temperatur und die Qualität des Ausgangsmaterials abhängt.

Herstellung von Rosinen

Für die Liebhaber von Wein und alkoholische Getränke auf ihrer eigenen Küche muss ständig selbst gemachter Weinhefe sein. Wo eine solche Zutat zu kaufen, die er von der Qualität war, die Sie wollen? Um nicht ständig diese Frage zu stellen, können Sie lernen, wie man eine solche Hefe im Hause vorzubereiten.

Zutaten

Typischerweise wird das Material aus der Fermentation von frischen Weintrauben hergestellt. Sie können auch eine Weinhefe aus Rosinen herzustellen, ist es notwendig, zwei gute Hände voll zu nehmen. Dort finden Sie auch eine halbe Tasse Zucker und 2 Tassen Wasser benötigen.

Rosinen sind entweder nicht geeignet, können Sie eine Qualität wählen müssen gute Weinhefe zu bekommen. Wo zu kaufen und wie Qualität der Zutaten zu identifizieren? Rosinen sollten gut getrocknet werden, fest, gefärbt in blau-violetter Farbton, undurchsichtig, auch die Anwesenheit von Schwänzen begrüßt.

Herstellungsverfahren

Die Hälfte des erforderlichen Wassers und Wärme, um den Zucker darin zu ihrem völligen Verschwinden aufzulösen. Die fertige Lösung wird in eine kalte Flüssigkeit in einem solchen Ausmaß gegossen wie warme Sirup werden. Gerichte müssen ein Glas nehmen, ist es gut gewaschen und mit kochendem Wasser übergießt. Gute Passform mit einem großen Flaschenhals.

Rosinen nicht als notwendig gewaschen und gereinigt werden, um all Verfahren der Bakterien zu entfernen. Goß es in einen Glasbehälter und dazu wird warme wässrige Zuckerlösung gegossen. Covered Flasche Gewebe oder ein Baumwoll Stopper, muss der gefüllte Behälter 2/3 sein. Legen Sie sich in einem warmen Ort, kann es in der Sonne gelegt werden, um den Gärprozess zu verbessern. In regelmäßigen Abständen gerührte Lösung.

Nach ein paar Tagen einen aktiven Prozess, Bereitschaft Weinhefe aus Rosinen in 6-7 Tagen zu beginnen. Lagern Sie sie in den Kühlschrank für 10 Tage. Am Ende dieses Zeitraums können Sie beginnen, neue Materialien herzustellen, wie alt baufällig.

Herstellung von Feigen

Durch das gleiche Rezept Weinhefe gekocht werden kann, wo sie in der Wintersaison zu kaufen, ist schwer zu finden, mit Feigen. Für diese erworbene gehärtete Feigen hohe Qualität, wie für die Langzeitlagerung von speziellen Mitteln verarbeitet nicht geben Obst Gärung.

Die Verwendung solchen Hefe bei der Herstellung von alkoholischen Getränken gibt ihm einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack, der von dem üblichen Wein unterscheidet. Viele Fachleute mit der Vorbereitung der Hefe mit verschiedenen Beeren experimentieren, in ungewöhnlichen Geschmack des fertigen Produkts führt.

Vorbereitung der Hefe der Trauben

Weinhefe aus Trauben hergestellt, die 10 Tage vor dem geplanten Beginn Kochen alkoholisches Getränk. An ausgewählten Busch gereiften Haufen mit großen blutunterlaufen Beeren. Sie werden gesammelt, mit einer Bürste entfernt, aber nicht waschen. Wie in anderen Fällen werden die Mikroorganismen auf der Oberfläche der Beeren gefunden, die für das Verfahren das notwendige Material zu schaffen, verantwortlich sind.

2 Portionen von reifen Beeren und Stampf brauchen die Hälfte der Zuckerteil und einen Teil des Wassers. Gut mischen in einem Glasbehälter und Deckel mit einem Wattebausch oder Gewebe, so dass die Luft, die. Nach 4 Tagen Weinhefe aus den Trauben bereit ist, werden sie nur filtern.

Herstellung von Beeren

Weinhefe kann mit jedem Strauch Beeren hergestellt werden, die zu dieser Zeit des Jahres. Dies kann eine Johannisbeere rot, weiß oder schwarz sein, ist gut geeignet, Himbeeren, Stachelbeeren und Erdbeeren. Die Hauptbedingung Beeren nach dem Sammeln – sie nicht waschen. Da Mikroorganismen zum Erhalt der notwendigen Hefe verantwortlich sind, sind nur an der Oberfläche.

Die Grundbestandteile für die Herstellung umfassen 2 Tassen reife Beeren, 1 Tasse Wasser und eine halbe Tasse Zucker. Sie müssen zuerst das Gefäß für den Fermentationsprozess vorzubereiten, werden alle große Mengen an Glaswaren entsprechen. Sie können an die Bank übernehmen, die mit Wasser und rührt in dem Zucker gefüllt wird, bis es vollständig gelöst ist.

Beeren notwendig kneten und mit der erhaltenen süßen Lösung in dem Topf zu mischen. Kapazität geschlossen Wattebausch. Wenn der Hals einen großen Durchmesser hat, wird dieses Verfahren auch durch den Verband durchgeführt. Bank für 4 Tage an einem warmen Ort zu setzen. Wenn die Beeren vollständig fermentiert werden, müssen Sie die Flüssigkeit abzulassen, wird es selbst gemachten Weinhefe vorzubereiten. Wie dieses Material zu verwenden, deutlich, was noch wichtiger ist, dass sie fit nur 10 Tage sind.

die Verwendung von

Weinhefe, gekocht zu Hause nach allen Regeln kann in Wein 18 Grad anreichern. Außerdem hilft diese Zutat ein angenehmes Aroma zu schaffen, die so von den Winzern sehr geschätzt wird. Zur Herstellung von süßem Wein, 5 Liter Rohstoff wird auf insgesamt 150 Gramm Weinhefe zugesetzt. Für trockenes – 100 Gramm.

Herstellung von alkoholischen Getränken zu Hause – es ist interessant und spannend. Weinhefe, deren Verwendung erleichtert den Prozess der einen guten Wein zu schaffen, ist es notwendig, 10 Tage bis zur Ernte vor dem Beginn des Prozesses. Um das Getränk intensiven Geschmack und Aroma hatte, wird die Gärung zu 2 Wochen verlängert. Der Raum muss stabil warme Temperaturen und regelmäßiges Lüften sein.

Wenn Zucker während der aktiven Gärprozess Würze Weinschloss Zugabe wird zunehmen, aber seine Qualität Geschmack verringern. Daher ein angenehmes und gutes Getränk Sie 1,5-2 Monate verbringen müssen zu erhalten, um anschließend einen angenehmen Drink zu genießen.