Die Vorbereitungen für den Winter

Fast jede Frau, seit dem Sommer und endete im Spätherbst der betroffenen hausgemachte Marmeladen. Darüber hinaus wird dieses Verfahren durchgeführt, nicht nur für diejenigen, die einen Garten und Land Seiten haben.

Herstellung von Rohlingen für den Winter ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass alle Produkte nur frisch verwendet werden soll und gut gewaschen und Verpackung – steril. Gespeicherte Konservierung in einem dunklen Ort bei einer Temperatur von null bis zehn Grad, weil jede Abweichung von diesem Bereich kann eine Verschlechterung der Produktqualität führen.

Betrachten wir einige Rezepte für selbstgemachte Marmelade.

Die Vorbereitungen für den Winter. Lecho

Zutaten: drei Kilogramm Tomaten, sechs Stücke von Paprika, sieben Knoblauchzehen, eine Tasse Zucker und eine Tasse Salz.

Die Hälfte Tomaten in Scheiben schneiden und in einem Behälter gegeben, den gehackten Pfeffer und Knoblauch. Alles, was Sie brauchen für 10 Minuten kochen, dann die restlichen Tomaten, Salz und Zucker und kochen für eine halbe Stunde. Das fertige lecho in sterile Gläser und Walze angeordnet.

Vorbereitungen für den Winter (Letscho) und kann anderes Rezept verwenden.

Zutaten: 1 kg Tomatenmark, verdünnt mit Wasser 1: 1, sieben Kilogramm Pfeffer, ein Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker.

Pfeffer schälen und in Scheiben schneiden. Das kochende Maische alle restlichen Zutaten gegeben und 10 Minuten kochen. Hot lecho gegossen in Gläser und pasteurisiert: Halbliter-Gläser – 25 Minuten, Liter – 35 Minuten.

Die Vorbereitungen für den Winter Blumenkohl:

1. Kohl mariniert.

Zutaten: drei Kilogramm Blumenkohl, Gewürze, Salz, Essig und Zucker abschmecken. Marinade: ein Teelöffel Salz, einen halben Löffel Zucker, drei Tassen Wasser, eine halbe Tasse Essig.

Blumenkohl in Röschen getrennt, die in kochendem Wasser für 3 Minuten blanchiert werden. In diesem Fall addiert das Wasser vorher Salz und Zitronensäure. Die Marinade wurde wie folgt hergestellt: gelöster Zucker in Wasser und Salz und fünfzehn Minuten lang gekocht, dann durch ein Käsetuch filtriert und Essig.

Die Banken stellen fünf schwarze Pfefferkörner und duftend, vier Nelken und Zimt Stücke. Kohl wurde abgekühlt, in Gläser setzen und gießt Sole. An einem kühlen Ort Erhaltung.

2. Die Rohlinge für den Winter: Kohl Sauerkraut.

Zutaten: drei Kilogramm Blumenkohl; Marinade, ein Liter Wasser, und fünfzig Gramm Salz, drei Gramm Zitronensäure.

Kohl gut gewaschen und in Röschen abgetrennt und dann in kochendem Salzwasser für 5 Minuten und ostuzhivayut blanchiert. Vorbereitet von Caputo wird so gut gepflegt.

In dem vorbereiteten Behälter Produkt dicht gestapelt und gegossen gekühlt Marinade. Die obere Abdeckung mit einem Tuch und legte das Joch. So soll Kohl vor dem Beginn der Gärung bei Raumtemperatur sein. Wenn auf der Oberfläche des Schaums zu erscheinen beginnen, es an einem kühlen Ort gestellt.

Die Rohlinge für den Winter von Helen.

1.Zasolka.

Zutaten: 1 kg von grünen, zweihundertfünfzig Gramm Salz.

Greens werden sortiert und gut gewaschen, dann mit Salz vermischt (8: 2) und fest in ein Gefäß gegeben. Am nächsten Tag wird die Grünen absetzen, so dass Sie es hinzufügen müssen, mit einer Schicht aus Salz gekrönt und Abdeckung mit einem Deckel. Pökeln an einem kühlen Ort, bis zu 10 Monate.

2. Marinieren.

Zutaten: Kräuter, Marinade (fünfundzwanzig Gramm Salz, vierzig Gramm Zucker, eine Tasse Essig).

Greens sind gut gewaschen, in Gläser verpackt und gießen Sole. Es muss für 25 Minuten sterilisiert werden. Solche Kräuter können bis zu sechs Monate gelagert werden.

So Vorbereitungen für den Winter zu machen, muss daran erinnert werden, dass alle Produkte sauber, hohe Qualität und frisch sein muss. Entsprechend unkompliziert Beratung und Empfehlungen können sie bieten mit Konserven Mahlzeiten mit hohem Geschmack für eine lange Zeit.