Salat mit Fleisch – ein Klassiker des Genres

Viele Menschen wissen, dass „Olivier“ ist ein Salat, aber nur wenige wissen, dass Lyusen Olive – ein Französisch Koch und Mitbesitzer und das Moskauere Restaurant „Hermitage“, der mit diesem köstlichen Gericht kam. Das Rezept dieses Salates wurde streng vertraulich gehalten, da das Restaurant Aushängeschild am Rohr Platz war. Übrigens das Restaurant, das war nicht irgendeine Art von Lokal, aber die meisten vysokorazryadnym Restaurant.

Ein wahres Rezept Lyusen Olive, im wahrsten Sinne des Wortes, zu Grab getragen, aber es gibt eine Version, die in seinen Rezepte Salat Olivier folgenden Zutaten waren Fleisch Kartoffeln, Filet Nörgelei, Gurken, Soja-Kabul, Ei, Zitronensaft und Mayonnaise . Einige Quellen behaupteten, dass anstelle von Ryabchikov Olive Fleisch Krebs setzen. Was immer es war, bis heute anhaltende Gerüchte darüber, wie viel wurde verfeinert und köstlicher original Salat „Olivier mit Fleisch.“ Trotz der Tatsache, dass Experten der Kochkunst die ganze Zeit versucht, den vollen Geschmack der Ähnlichkeit mit dem Original zu bekommen, für sich kam heraus schlecht.

Derzeit ist der „Salat mit Fleisch“ – ist ein recht häufiger Salat aus dem Baltikum nach Zentralasien. Ohne es nicht tut, fast niemand Tabelle des neuen Jahres. So viele Jahre, ändert das Rezept für diesen Salat mehrmals, um andere Variationen zu erfinden. Es gibt ein Rezept für Salat mit Fleisch von Rind, Geflügel und sogar Fischen. Nicht nur das, werden die Bestandteile unterworfen Namen ändern auch geändert, jemand nannte ihn „Hauptstadt Salat“ jemand „Russischer Salat“ usw. Und nach all dem Rezepte und vereinfacht auf den Punkt , dass anstelle von Fleisch setzte Stahl Doktor Wurst Karotten und grüne Bohnen hinzugefügt ( aus der Dose), sondern im Verlauf waren Gurken Pickles.

Der beliebtestene Salat mit Fleisch nimmt den ersten Platz in unserem Land. Und der Urlaub ist kein Urlaub, wenn die Tabelle nicht unser Lieblingsgericht ist. Natürlich bereitet jede Familie Olivier anders, aber wir werden ein „festes“ Rezept bieten, die wir hoffen, dass Sie zufrieden sein werden. Um es, müssen wir die folgenden Zutaten: 400 g mageres Rindfleisch, 1 Dose Erbsen ( aus der Dose), 2 mittelgroße Möhren, 4 Knolle mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Gurke, 2 Gewürzgurken, 6 Eier, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Dill, Petersilie, Mayonnaise zum Tanken.

Kartoffeln und Karotten (ungeschält) in einer Pfanne mit Wasser setzen und legte bis weichem Zustand kochen, aber die Hauptsache nicht wirklich weich machen wird. Einmal gekocht Gemüse, kühlen sie, schälen und in Würfel schneiden. Eier kochen, abkühlen unter fließendem kaltem Wasser, dann gereinigt und schneiden Sie sie sowie Gemüse. Gekochtes Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und schneiden Sie es feiner als Kartoffeln und Karotten. Eingelegte Gurken in Würfel geschnitten und Gurke gerieben auf einer groben Reibe. Wir vereinen alle Komponenten in einer Salatschüssel und gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise und rühren Sie vorsichtig wieder mehr. Bevor Gerichte auf der Tischplatte dient, ist notwendig, es mit fein gehackten Kräutern bestreuen (Dill und Petersilie).

Dieser Salat mit Fleisch kann ein Klassiker in unserem Land aufgerufen werden. Für das Französisch Klassiker wäre Salat mit Hasel, Krebsen, lanspikami und Kapern. Es ist eine weitere Option mit Rinderzunge, Apfel und Wachteleier. Nun, vor kurzem erscheinen ich einen ziemlich exotisches Rezept Salat mit Hähnchenbrust, Paprika, Ananas in Dosen, Oliven und Oliven. Aber praktisch unverändert in allen Variationen ist der Salat fein gehackte frische Kräuter Dressing, die einen würzigen Geschmack von Salat gibt. die ganze Fülle von Variationen Nach der Überprüfung wird jeder Gourmet eine geeignetere Rezept des Salates finden.