Zrazy Fleisch mit verschiedenen Füllungen

Gerichte aus Rindfleisch Hackfleisch ziemlich oft erscheinen auf dem Tisch. Schließlich sind sie erschwinglich, schnell zubereitet und vor allem lecker. Aber wenn die übliche Burger müde ist, können Sie Ihr Menü unterschiedlich sein und ein interessantes Gericht als zrazy Fleisch kochen.

Der Name dieses Gerichts hat eine polnische Herkunft, übersetzt bedeutet „getrennt, ein Stück abschneiden.“ Die Tatsache, dass früher zrazy nicht aus Hackfleisch zubereitet und ganzen Fleischstücken, von ihnen so etwas wie Koteletts tat und erhielt in Schichten der Füllung eingewickelt.

Fleisch zrazy müssen Hackfleisch von guter Qualität zu kochen. Sie können aus einem Typ von Fleisch, wie Schwein oder Lamm der Füllung nehmen. Aber das Gericht schmeckt besser, wenn Sie bei der Vorbereitung (oder kaufen) eine gemischte Füllung, die aus mehreren Arten von Fleisch. Eine großartige Option: Rind, Pute und Schwein in einem Verhältnis von eins zu eins. Allerdings Hackfleisch kann nach Ihren Wünschen zubereitet werden, sondern vielmehr, dass er fett genug, oder gekochtes Gericht wird dryish. Wenn es nur mageres Rindfleisch ist, lohnt es sich, das Gericht saftig fügen Sie die Füllung Butter zu machen.

Zusammensetzung für die Füllung Zrazy genau die gleiche wie für die Herstellung von Koteletts. Das heißt, durch einen Fleischwolf Fleisch gescrollt (600 Gramm) ist fein gehackt hinzufügen (oder gerieben), Zwiebel, getränkt in Milch, Weißbrot (2 Scheiben), Salz und Pfeffer. Brot mit Grieß ersetzt werden, die eine halbe Stunde in der Milch einweichen. Eine bestimmte Anzahl von Füllung benötigt eine halbe Tasse Getreide. Stuffing sollte gut durchkneten und klopfe an. Der Prozess Anfüllen des Klopfens ist, dass die gesamte Masse in einem Klumpen gesammelt und kräftig in die Schüssel geschleudert. Um dies zu tun müssen Sie nur 10-15. Dann müssen Sie für etwa eine halbe Stunde, um die Füllung in der Kälte setzen.

Neben Fleisch, für die Herstellung von Fleischgerichten zrazy, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Hier ist die Masse der Optionen können Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Ein klassisches Rezept – gehacktes gekochte Eier, gemischt mit gebratenen Zwiebeln Zwiebel- oder grün. Es kann als Füllung Eintopf aus Kohl verwendet werden, besonders würzigen Geschmack erhalten Sie, wenn Sie das Sauerkraut nehmen. Eine interessante Variante – zrazy Fleisch mit Pilzfüllung. frische oder gefrorene Pilze, getrocknete Wildpilze und – Pilze kann jedes verwendet werden , in Essig eingelegte Pilze. Pilze brauchen (außer Salz) zu kochen, hacken und mit gebratenen Zwiebeln mischen, können Füllung gekochtes Ei hinzugefügt werden.

Da die Füllung wird oft gekocht Getreide verwendet – zum Beispiel Reis mit Öl und gekochtes Ei oder Buchweizen mit Pilzen. A kann zrazy Fleisch und Käse hergestellt werden, wie durch die Füllung des Käses festen Würfel oder geschmolzene weiche Löffel setzen.

Generieren zrazy leicht Fleisch. Für diese in Teile wie bei der Herstellung der Koteletts unterteilt zerkleinert. Dann wird fein zerkleinert Klumpen auf der Handfläche platziert und einen Kuchen bilden daraus. In der Mitte der resultierenden Vorform leicht vorgekochten Füllung gelegt und damit beginnen, die Hand zu komprimieren, Verbindungskante Fleischkuchen. Wir haben so etwas wie eine Torte, sondern der Test verwendeten wir das Hackfleisch.

Wenn Sie in einer Pfanne braten zrazy planen, müssen sie in Paniermehl rollen. Aber eine nützlichere Version dieses Gericht wird sich herausstellen, wenn zrazy im Ofen backen. By the way, und den Aufwand eines Verfahrens zum Kochen benötigt weniger müssen nicht in der Pfanne stehen, Flip Burger und sicherstellen, dass sie nicht verbrannt werden. Zrazy kann einfach so backen, oder ihre Pre-Golf-Sauce (saure Sahne, Tomaten oder Ihre Vorliebe). Und wenn an der Zeit, sie mehrmals zu backen gießen gefällte Saft oder Soße, der Geschmack der Speisen ist sehr zart.

Zrazy kann gekocht oder gedünstet werden und legte unter dem Deckel in der Pfanne eine kleine Menge Brühe oder Salzwasser aus. Im letzteren Fall besitzt die Erwärmung, klein sein, so dass die Flüssigkeit nicht trocken siedet, aber Zrazy nicht verbrannt.

Und was Datei zrazy Fleisch, das Rezept von der oben gezeigt wird? Kartoffeln, Getreide oder Teigwaren – Garnierung zu diesem Gericht kann alles sein. Und wenn Sie Getreide Belag verwenden, die beste Beilage – ein Salat aus frischem Gemüse.