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Walleye, im Ofen gebacken

Walleye, im Ofen gebacken – ein Gericht, für diejenigen, die die ursprüngliche Küche lieben. Nach Hecht bewertet nicht nur für seine weißen, zart und schmackhaft Fleisch, ist es Frauen, zum Beispiel, wie dank einer ausreichend niedrigen Kalorien im Vergleich zu anderen Fischen. Und in Barsch Fleisch enthält eine Menge nützlicher Proteine und Vitamine, die für das volle Leben eines jeden Menschen wichtig sind. Allerdings können die Fischlarven von Parasiten angetrieben werden. Daher ist die sicherste Barsch Gericht im Ofen gebacken – die hohe Temperatur während des Backens alle lebenden Mikroorganismen abzutöten. Daher betrachten wir die Reihenfolge aller Vorbereitungsphase.

Arbeiten bei Barsch Handschuhe schneiden, schneiden Sie zuerst die Flossen ab, um nicht die Hände auf sie zu verletzen.

Zu Beginn des Walleye von der Waage löschen, dann den Bauch geschnitten und die Innere herausnehmen und dann gründlich die Fische waschen. Die nächste Phase – trennt die Wirbelsäule vom Kopf und Schwanz und sanft die Knochen herausziehen. Dann werden die Fische wieder gewaschen, mit Salz bestreuen und wir halten im Kühlschrank für 25 bis 30 Minuten.

Walleye, im Ofen gebacken, in unserem Fall wird es mit Nüssen und Granatapfel gestopft werden. Dazu zerlegen die Granate, um sie aus dem Korn zu ziehen. Geschälte Walnüsse mahlen, mit Salz zu ihnen, Granatapfel, schwarzen Pfeffer und fein gehackte Zwiebel. Gründlich mischen und farshiruem Bauch mit der Mischung, dann vorsichtig vernäht. Backofen Drehen und erwärmt sie auf 200 ° C Während es sich aufwärmt, auf einem Backblech gießen Pflanzenöl und unseren Barsch verbreiten.

Walleye, im Ofen gebacken, für 40 Minuten vorbereitet Servieren mit einer Vielzahl von Getreide: Reis, Buchweizen, Weizen, sowie Gericht geht gut mit Kartoffeln.

Zutaten:

Walnüsse geschält – 150 gr.

Granaten – 2 Stck.

Walleye – 1-1,3 kg,

Zwiebeln – 2 Stck.

Mageröl – 80 ml

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – nach Ihrem Geschmack.

Es gibt noch andere Rezepte, wie Barsch, im Ofen gebacken Ganzen.

Wir sagen. Der Fisch wird von Schuppen gereinigt, gründlich ausgeweidet Eingeweiden und zu waschen. Dann wird durch tiefe Einschnitte in die Karkasse zu machen, reiben Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie es 30 Minuten prosolitsya. In der Zwischenzeit schneiden Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Nach shinkuem Zwiebeln dünne Halbringe. Dann eine halbe Zitrone in dünne Kreise schneiden.

Sudak vollständig auf einem Blatt Folie ausgebreitet. Dann wird in jedem Schnitt auf dem Karkasse vorsichtig eine Scheibe Tomate einfügen und eine Zitronenscheibe. Bis der Fisch imprägniert ist, wir in der Zwischenzeit, starten Sie die Sauce für sie zu kochen. Zu diesem Zweck gemischt ein paar Esslöffel Senf mit dem Saft der restlichen Zitronenhälften. Danach Sauce beschmiert unsere Stange auf beiden Seiten.

Als nächstes muß die zweite Hälfte der restlichen gehackten Zwiebeln und Tomaten unseren Fisch innen entleeren. Sie können auch priporoshit Zwiebeln oben, die bleiben. Und über das gesamte Karkasse ein paar grünen Zweige Petersilie setzen. Dann haben wir alles zusammen in Folie wickeln und den Ofen einzuschalten. Zander in die Pfanne verschoben wird, und wenn die Temperatur im Inneren des Ofens erreicht 200 Grad, für 35-40 Minuten gebacken Verlegung. Es wird empfohlen, 25 Minuten die Spitze der Folie an die Spitze der Zander leicht gebräunt zu schneiden.

Walleye, gebackenes ganze im Ofen, ist ein Nahrungs, sehr nahrhaft Gericht, das leicht vom Körper absorbiert wird. Und als Beilage kann als Salzkartoffeln verwendet werden (Pommes Frites können), und gekochtem Reis.

Zutaten:

Walleye – 1-1,2 kg.

Lemon – 1 Stck.

mittlere Zwiebel – 1 St.

Tomaten – 2 Stck.

Senf,

ein Bund Petersilie,

schwarzen Pfeffer und Salz gemahlen – nach Ihrem Geschmack.

Liebe mehr zartes Fleisch Fisch? Beachten Sie, wie Barsch vorbereitet, in saurer Sahne gebacken.

Pre Barsch reinigen und gründlich gewaschen. Dann machen wir einen tiefen Schnitt alle 4 cm und mit Salz würzen. Schneiden Sie Zwiebel Halbringe und in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer gebraten. Jede Kerbe auf dem Fisch füllen Sie die Zwiebeln und der Rest der auf einer Folie ausgebreitet Zwiebeln, die die Form des Bootes in die Pfanne gegeben werden sollen, wird nichts verbrannt. Weiter auf den Zwiebeln verteilen Fisch und in einem Ofen auf eine Temperatur von 200 ° C, bis backfertig vorgewärmt setzen. Es wird die gleichen 40 Minuten. In der Zwischenzeit ist unser Fisch gebacken, in der Zwischenzeit haben wir eine Sauerrahmsauce vorbereiten, die die saure Sahne und Pfeffer mischen.

Gießen Sie die Fischsauce, die nur 10 Minuten vor dem Ende des Backprozesses. Nur auf diese Weise unserer Zander, in saurer Sahne gebacken, schnell gebräunt.

Servieren mit gekochten Kartoffeln, Polenta (Getreidemehlbrei).

Zutaten:

Walleye – 900 gr.

Zwiebeln – 300 gr.

Pflanzenöl – 40 g

saure Sahne – '60,

gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack

Salz – nach Geschmack.