Bohnen und Auberginen: Rezepte für jeden Geschmack. Auberginen und Bohnen für den Winter

Gemüse und Hülsenfrüchte werden durch hohe Nützlichkeit für den menschlichen Körper aus. Darüber hinaus harmonieren sie perfekt miteinander. Und in der Post Gerichte dieser Komponenten werden herzhaft genug sein zu halten, um das Fleisch von Tagen ohne Probleme. Und im Winter wird eine solche Ernte sehr nützlich sein – die gleichen Bohnen eher mit Auberginen jubeln und erfreuen Familie in der kalten Jahreszeit. Gemüsesaison, und es ist schwierig, ohne diese Gerichte zu tun.

Aubergine mit grünen Bohnen

Meistens verbrauchen unsere Leute Bohnensorten Bohnen – in der Regel weiß, seltener rot. Vor kurzem jedoch Menschen geschmeckt und lernten kochen und grüne Bohnen mit Auberginen. Das Rezept wird durch mehrere andere Gemüse ergänzt – und ist eine wunderbare Beilage. Es ist günstig im Vergleich mit ähnlichen, aber mit Bohnen, schnell kochen, wie es erfordert keine verlängerte Vorbehandlung der Bohnen. Zwei kleine blaue gereinigt, in Scheiben schneiden, salzen und Drain für zehn Minuten. Dann sollten sie von vydelivsheystya Bitterkeit und ein wenig Squeeze gespült werden. In einem Topf gegossen, um ein wenig Öl, legte aus unseren Kreisen, oben – Würfel oder zwei Ringe Paprika, Zwiebeln, zerbröckelte gegossen, und es bereits – ein Drittel von einem Kilogramm Bohnenhülsen. An der Spitze der gestapelten Tomatenscheiben, und diese Art von Zelle irgendwo Viertelstunde gelöscht. Am Ende der Bohnen mit Auberginen mit Kräutern (eine Mischung aus Dill, Koriander und Petersilie) bestreut. Die Schale ist ideal für Fleisch, Fisch, oder zumindest solo erfolgreich durchzuführen.

Bohnen und Auberginen: Rezept mit Champignons

Pilze für die Kombination mit irgendwelchen Gemüse und dem endgültigen Gericht einen besonderen Reiz verleihen. In diesem Fall können Sie überhaupt, sogar ziemlich geschmacklos Pilze verwenden. Dreihundert Gramm in Scheiben geschnittenen Champignons auf einer trockenen Pfanne gelegt werden (so werden sie überschüssiges Wasser geben). Nach etwa fünf Minuten ein wenig Öl zu gießen und geschreddert Zwiebeln gießen. Als sie aufgeweicht, fügen Sie die Würfel von Auberginen und zwei Tomaten. Salz, Pfeffer, Gewürze bevorzugt – und für fünf Minuten unter dem Deckel, siedet. Dann fügen Sie die Bohnen (aus der Dose in Tomatensauce oder vorgekochten) – etwa ein Glas. Fast sofort in Bohnen mit Auberginen und Champignons Spinat und ein paar zerdrückten Knoblauchzehen gehackt. Drei Minuten gemeinsame Kochen und Essen fertig.

ungewöhnlicher Hummus

Die meisten Leute denken, die Bohnen mit Auberginen nur als Beilage. Allerdings kann man einen wunderbaren Snack vorbereiten, die bequem auf Brot zu verbreiten. Lieblinge im Nahen Osten, Hummus aus Kichererbsen. Und wir werden es auf eigene Faust machen. Weiße Bohnen können in ihrem eigenen Saft in Dosen nehmen und kann gekocht werden. 400 Gramm Bohnen werden große Auberginen und vollständig im Ofen gebacken genommen. Dann reinigte er von der Haut, in den Mixer gab zusammen mit Bohnen, drei Esslöffel Tahini (eine Paste aus Sesamsamen in allen Supermärkten verkauft werden) und drei chesnochinami und pyuriruetsya. Dann goss langsam von einer halben Zitrone gepressten Saft, und ein Viertel Tasse guten Olivenöl. Wenn die Paste glatt ist, überprüft seine Salzigkeit und Würzigkeit, falls erforderlich – angepasst. Alles ist möglich, um ein Sandwich verschmieren. Von oben ist es möglich, falls gewünscht, streuen rote Pfeffer, Petersilie und zira.

Fantasies Lobio

Traditionell wird dieses georgische Gericht zubereitet nur aus den Bohnen. Doch in seiner reinen Form, sie sind nicht alle wie, und jemand anderes und scheinen für den Magen zu schwer zu sein. Wir bieten Ihnen ein wenig lobio zu verbessern und es mit einem leichten Herzen zu genießen. Ein Drittel der ein Kilogramm Zucker gekochte Bohnen nach allen Regeln. Große Zwiebel melenko gehackt und in einem Kessel gebraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden – wird es zu den Karotten-Sticks hinzugefügt. Rub ist nicht zu empfehlen – es wird vyalovatoy. In der Pfanne zu diesem Zeitpunkt Würfel von zwei Auberginen gegrillt. Wenn sie eine noch braune Farbe geworden, gießen Sie in zazharki. Zur gleichen Zeit hinzugefügt, und kleine Quadrate von Pfeffer. In einem Mixer etwa fünf Tomaten und so viel Knoblauchzehen gelegt. Diese Masse mit Gemüse gefüllt. Nach zerbröckelt Petersilie mit Koriander und Bohnen mit Blättern in dem Kessel. Nach podsalivaniya und gewürzt lobio Viertelstunde sollte unter der Haube schmachten. Wenn Sie diese Auberginen und Bohnen für den Winter schließen möchten, werden sie von heißen Banken zerlegt, unter dem Deckmantel gefüllt mit Essig (Löffel auf Halbliter-Topf) und der Behälter abgedichtet.

Wintersalat

Bis Gemüse zur Verfügung stehen, müssen Sie kümmern sich um Ihre Zukunft und Rolle nehmen Salat von Auberginen und Bohnen, die Erfahrung des Winters zu bereichern. Ein Pfund trockener Bohnen über Nacht und am Morgen durchnässt bis halb gekocht. Ein halbes Kilogramm Tomaten werden zu einem Püree mit den beiden Köpfen des Knoblauchs. Was zugleich verwenden – eine Küchenmaschine, Mixer oder Fleischwolf – keine Rolle spielt. Die Knetmasse Tasse Zucker, zwei Esslöffel Salz, ein halber Liter Sonnenblumenöl und eine halbe Tasse 9 Prozent Essig. Gießen für fünf Minuten gekocht, nachdem es kocht. Dann trat er die Quadrate Pfund Pfeffer, die gleichen Karotten, große Scheiben von zwei Kilogramm Auberginen und Bohnen. Alle zusammen, gekocht 40-50 Minuten, von Bänken verpackt, versiegelt und in einem warmen, bis kühl verpackt.