Wie ist die Zusammensetzung der Zutaten für koreanische Karotte?

Karotten in Koreanisch wurden für Flüchtlinge und Einwanderer aus Nordkorea noch vor dem Zusammenbruch der Sowjetunion bekannt. Viele Russen, wenn dieses Gericht schmeckte, so in ihn verliebt, versuchten sie es zu Hause in der Küche neu zu erstellen. Aber das ist dominant im Geschmack von Möhren auf Koreanisch? Gourmets sagen, dass ist nicht ein Wurzelgemüse. Erkennbare und geliebt macht dieses Gericht ein Gewürz für koreanische Karotte.

Zusammensetzung, Foto Zutaten und Reihenfolge ihrer Eintragung in die Marinade geben wir weiter unten. Zuvor Gewürzmischung für Karotte (sowie das fertige Gericht) nur bei ethnischen Koreaner auf dem Markt gekauft werden. Nun, viele Hersteller verkaufen Pakete von Gewürzen. Für die Herstellung von Snacks und ein solches Produkt tun wird. Allerdings können wir nicht garantieren, dass die Fabrik Mischung Hygienestandards entsprechen. Darüber hinaus im Laufe der Zeit können die Gewürze ihren Geschmack verlieren. Schließlich mag jeder anders Karotten in Koreanisch. Immerhin, es ist nicht akut, mittel und würzig. Sie können den Ton von Knoblauch, fügen Sie den Chili verbessern und so weiter. Und deshalb ist es besser, eine Mischung aus nach Hause zu schaffen und mit Hilfe ihres wunderbaren Snacks kochen.

Geschichte von Karotten in Koreanisch

Es gab ein leckeres Gericht längst nicht so ist – irgendwo in der Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts. Sie werden sehr überrascht, aber in Korea, Nord und Süd, noch nie davon gehört. Einwanderer aus Nordkorea brachten das Rezept in ihrer Heimat Essen sehr beliebt ist „Kimchi“. Aber die Vorbereitung es von einem schwarzen Rettich und Chinakohl. In der Sowjetunion mit ihrem konstanten Mangel an diesen Produkten war es nicht leicht zu bekommen. Aber die Karotte war Haufen. Daher ethnische Koreaner, die in den zentralasiatischen Republiken angesiedelt, und ersetzt seine Kernprodukte für „Kimchi“.

Chopped Spaghetti würzig Karotte viel alle Bewohner der riesigen UdSSR genossen. Daher wird das Gericht das Know-how der sowjetischen Küche betrachtet. Für eine lange Zeit haben die Menschen gezwungen, den fertigen Snack zu kaufen, weil nur sehr wenige Menschen, die Zusammensetzung der Gewürze für koreanische Karotte wussten, Kochrezept, und Anlagen für die Zerkleinerung nicht da war. Aber mit dem Fall der Sowjetunion und die Entstehung von kleinen Unternehmen, die zu einem Ende kam. Jetzt auch im speziellen Reibe, und eine Mischung aus Gewürzen kochen sehr schmackhaft und ein Liebling der Slawen Snacks.

Die Zusammensetzung der Gewürze für koreanische Karotte

Die Küche der Nation auf der aktiven Nutzung von Marinaden und Gewürzen basiert. Sie geben die üblichen Wurzelgemüse wie Karotten, exotischen Geschmack und reiches Aroma. Welche Gewürze werden in diesem Fall verwendet? Die Zusammensetzung der Gewürze für koreanische Karotte variiert je nach ihren Geschmacksvorlieben. Allerdings gibt es grundlegende Komponenten, die unverändert bleiben. Es Koriander, roter Chili und schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch. Natürlich nicht ohne Salz. Aber die Überraschung für viele wird sein, dass Zucker ist auch ein Teil der Gewürzmischung. In der asiatischen Küche wird angenommen, dass es sehr vorteilhaft ist, das Salz und Gewürze auf den Weg. Bei den fertigen Packungen Mischungen «Würzmittel für koreanische Karotte“ kann oft gelesen werden, dass die Zusammensetzung auch Muskatnuss, Basilikum, Chili-Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Sesam.

andere Bestandteile

Jetzt wissen wir, dass ein Gewürz für koreanische Karotte ist. Seine Zusammensetzung ist recht einfach. Aber wenn wir nur eine Tasse schwarzen und rotem Pfeffer, Salz, Zucker, Knoblauch und Koriander verbinden, haben wir nichts. Um einen leckeren Snack vorzubereiten „geöffnet“, um es Gewürze notwendig ist. Und dafür brauchen wir mindestens einen Mixer geben. Und es ist nicht versenkbare und kraftvoll, mit einer eng anliegenden Schüssel.

Um einen authentischer Snack mit dem Geschmack der denkwürdigsten, Karotte sollte in besonderer Weise zerkleinern werden, in einer speziellen Reibe. Wenn es keine Notwendigkeit, die geschälten Wurzel manuell notwendigerweise lange Streifen zu schneiden, so dass sie alle den Charme der Marinade aufgenommen haben. Um die Snacks vorbereiten auch Essig benötigen (devyatiprotsentny und besseren Wein – probieren so erhalten ungezogen) und Pflanzenöl.

Technologie-Grundlagen

Um Gewürzaroma, wie in den Gewürzen zu öffnen, für die koreanische Karotte sind wir Vollwertkost. Das heißt, Koriander (Koriander) sollte in den Körnern sein. Knoblauch wir nehmen keine granulare und fein Peitsche Knicke vor der Verwendung. Zu der Mischung werden wir ein großes Speisesalz verwenden.

Unnötig zu sagen, dass der Rest der Gewürze direkt vor der Verwendung gerieben werden? Aber Sie können für die zukünftige Verwendung Gewürzmischung herzustellen. Für diese ersten Schleifen in einem Mixer halben Teelöffel Koriandersamen und ein – Salz. Die Zusammensetzung der Gewürze für Möhren in der koreanischen akuten müssen ein paar Prisen Chilischoten enthalten. Sobald alles gemahlen wird, fügen Sie einen halben Löffel Zucker und zwei fein gehackten Knoblauch Zahn. Nun kam die Reihe des Paprika. In der Schüssel einen Mixer geben einen halben Teelöffel schwarzen und Prise feurigen Rot. Sie können sogar eine Prise Paprika bestreuen. Auf Antrag der Zugabe anderer Zutaten: Basilikum, Muskat, Ingwer und Kurkuma. Am schnellsten Geschwindigkeit Melem alle für diesen etwa drei Minuten. Lassen Sie uns den Staub geben zu regeln, und erst dann den Deckel anheben. Wir verschieben den Inhalt des Glases zu trocknen. Die Würze kann für eine lange Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Proportionen

Am besten ist es mit der Marinade und Gewürze direkt vorzubereiten, bevor die geraspelte Möhren setzen zurück. Als ob nicht dicht geschlossen Gefäß und der Duft Verarmungsprozess geht weiter. In Anwesenheit der Karotte wird leichter sein, die Proportionen und Gewürze zu berechnen. Somit absorbiert ein Kilogramm Wurzelfrucht etwa dreißig Gramm würzige Mischung.

Herstellung von Snacks Schritt für Schritt

Rezept für dieses Gericht ist so einfach, wie die Zusammensetzung der Gewürze für koreanische Karotte. Shinkuem Wurzel, Salz, Zucker und unter dem Joch setzen. Eine Stunde später, wir quetschen Stroh. Die Karotten fügen Sie zwei Esslöffel Essig. Wird in einer Pfanne und fünfzig Gramm Pflanzenöl erhitzt. Geröstete auf sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln. Löffel diese Gemüse zu fangen – sie gaben ihr Duftöl und nicht mehr benötigt. Karotten verschieben wir in einem dicht verschließbaren Behälter. Setzen Sie an einen Mixer Gewürze gemahlen. Füllen Sie ihn mit heißem Öl. Zu und setzte bei Raumtemperatur über Nacht ziehen lassen. Es macht Sie die Schale nach einem Einweichen Tag besser schmecken wird.