In Essig eingelegte Gurken knackig: Rezepte

In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Gurke zubereiten können und es beizen. Normalerweise verwendet frisches Gemüse, nicht überreif.

Ein klassisches Rezept: Gewürzgurke

Key Zutaten:

• Gurke (1 kg);
• Kirsche Blatt;
• Schwarze Johannisbeere Blatt;
• Knoblauch (vier Nelken);
• Grobes Salz (50 g);
• Meerrettich;
• Dill Schirme;
• Wasser (ein Liter).

Die Aufbereitungstechnik

Gurken meine sorgfältig. Dann nehmen wir eine Pfanne, setzen Gemüse- und mit kaltem Wasser füllen. Sechs Stunden Reserve, aber vorzugsweise über Nacht. Wir bereiten die Sole. Gieße in einen Liter Wasser in einem Topf und gießt 50 g Salz. Kochen, bis es sich auflöst. Lassen Sie kühlen die resultierende Salzlösung und filtriert. Bereiten Sie Gemüse, waschen. Nehmen Schmelz oder Glasbehälter. Wir beginnen Schichten zu stapeln: Schwarze Johannisbeere und Kirsche Blätter, Regenschirme Dill, Meerrettich, Knoblauch, und dann Gurke. Füllen Sie Sole. Auf der Oberseite der Platte und legt sie auf Sendung. Beachten Sie! Um Gurken nicht schimmelig ist, wäre es gut, trocken Senf hinzuzufügen. Dies ist optional. Also, die Bänke Reserve an einem warmen Ort für fünf Tage. Gurke salzig kann zwei Tage später versuchen. Von Zeit zu Zeit entfernen Sie den Schaum auf der Oberfläche gebildet. Die Banken können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist eine Möglichkeit, kalthärtende.

hot salting

Sterilisieren Gläser sollten auf der Unterseite der Kräuter und Knoblauch verlegt werden. Wir nehmen aus der Gurke Gurken. Verteilt auf die Banken. Brine abseihen und in die Pfanne. Wir setzen auf das Feuer, zum Kochen bringen. Und sie sofort Gurken füllen bis an die Spitze. Aufrollen Abdeckung. Banken setzen den Kopf abgekühlt zu haben, dann in den Keller entfernen.

Herstellung von Gurken in der Verpackung

Key Zutaten:

• Gurke (1 kg);
• Grobes Salz;
• Knoblauch (zwei Nelken);
• Zucker;
• Dill Regenschirme.

Die Aufbereitungstechnik

Waschen Sie gut Gurken. Schneiden Sie ihre Tipps ab. Setzen in einem Plastikbeutel. Präzipitierendes das Salz und Zucker. Sogar Regenschirme Dill und Knoblauch hinzufügen. Binden Paket (vergessen Sie nicht gut zu schütteln). Legen Sie 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das ist, wie leicht und einfach es ist knackig Gurken zu kochen. Betrachten wir ein weiteres interessantes Rezept Werkstück.

Pickles in Ukrainisch

Key Zutaten:

• Gurken (2,5 kg);
• Wasser (vier Liter);
• Knoblauch (zwei Köpfe);
• Chili-Pfeffer;
• Grobes Salz;
• Zweige Dill;
• Paprika.

Die Aufbereitungstechnik

Waschen Gurken und in kaltem Wasser einweichen über Nacht. Sterilisieren Gläser. Gießen Sie das Wasser in die Pfanne und gießen Salz. Kochen bringen. In Gurken, schneiden die Spitzen der Messer und machen kleine Schnitte auf jeder Seite. Wir verbreiten jetzt auf dem Boden der Banken Dill, Knoblauch, Paprika, Erbsen gießen Pfeffer. Setzen Sie oben auf den Gurken. Wiederholen Sie einmal Schichten. Kochen die Sole, füllen sie Gurken. Andrücken Untertasse auf und legt ihm die Ware zu platter in Salzlake war. Setzen Sie das Glas an einem kühlen Ort. Wird bereit sein, knusprige Gurken in acht Tagen. Sie können in den Kühlschrank oder mothball gestellt werden.

In Essig eingelegte Gurken in Scheiben geschnitten: Rezept

Key Zutaten:

• Gurke (1 kg);
• Dill;
• Zwiebeln;
• Wasser;
• Zucker;
• Meerrettich;
• Pfeffer;
• Salz;
• Essig.

Die Aufbereitungstechnik

Wash Gurken. Tails schneiden. Dann in Scheiben schneiden Gemüse. Legen Sie in eine Schüssel geben und das Salz. Umrühren und decken. Lassen Sie für 12 Stunden auf. Solange die grüne waschen, den Knoblauch schälen und die Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Aus einer Schüssel gießen Sie den Saft getrennt. Die Banken sollten Greens, Gurken verlegt werden. Füllen Sie mit kochendem Wasser. Wir lassen für fünf Minuten. Das Wasser wird abgelassen und wieder füllen. Zweimal wiederholen Sie den Vorgang. Fügen Sie den Knoblauch, Paprika und Zwiebeln. Mischen Sie Zucker in Wasser und Salz. Wir setzen auf das Feuer, kochen, den Essig hinzufügen. Gründlich mischen. Füllen Sie dann Gurken Sole und die Banken aufrollen. Umkippen sie. Wir verlassen, bis cool. Shop Gläser an einem kühlen Ort.

Neben Salzen, Gurken Konserven und eingelegter und kochten diese Salate, Getränke, Soßen, und so weiter. D.