Wie Pfifferlingen? Der Zuschnitt für den Winter kann unterschiedlich sein

Feinschmecker sind hervorragenden Geschmack von Pilzen wie Pfifferlinge geschätzt. Sammeln Sie sie, wie auch alle anderen, nur warm Herbst. Frisch, sie sind natürlich, besonders aromatisch und lecker, aber erfahrene Köche wissen, wie sie für einen langen Zeitraum zu lagern. Von selbst, die sehr ungewöhnliche Pilz Pfifferling. Aufstocken auf seinem Winter ist nicht kompliziert. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten.

Ernte Pilze Pfifferling Verfahren wie Beizen, zur Verfügung zu jedem Eigentümer. Zur Vorbereitung muß nehmen: ein Kilogramm Pfifferlinge, ein Esslöffel Salz, Essig (etwa 1/3 Tasse) und ein Glas Wasser. Bleiben so schön Pfifferlingen, den Winter Ernte Marinieren – der erfolgreichste Weg. Es ist besser, kleine und starke Proben zu verwenden. Das Formular wird gespeichert werden, müssen zum Kochen und Trinken nicht schneiden.

Technologie Marinieren ist wie folgt. Pilze sauber von Schmutz, waschen und in einem Sieb geben lassen. In einem Topf, bereiten Sie die Marinade und kocht nach der Ausbreitung Pfifferlingen. Zeit für das Kochen wird nicht mehr als 25 Minuten benötigen. Am Ende des Kochens Zucker hinzufügen – nicht mehr als einen Teelöffel, ein wenig Zimt, Nelken und Lorbeerblatt unbedingt. Wenn die Vorbereitung Pfifferlinge im Winter, ist es notwendig , die Gläser für 10-15 Minuten zu sterilisieren. In all den hergestellten Behältern verteilt und füllen Sole. Erfahrene Gastgeberin oben oft ein wenig Kochen Pflanzenöl. Weitere Banken gewalzten Metalldeckel.

Große verzieren den Tisch frische Winter Pfifferlingen. Aufstocken für den Winter in dieser Form – ein gemeinsames Auftreten. Sie können eingefroren verwenden. Frosting kann sowohl roh als auch gebraten werden. Für gefrorenen rohen Bedarf: Pfifferlinge, Nahrungsmittelfolien oder Behälter. Am besten ist es, die starken jungen Pilze zu speichern. Klare Trümmer aus dem ersten, ein wenig trocken auf Papierhandtücher. Dann werden kleine Portionen oder setzen in Taschen oder in Behältern und in den Gefrierschrank gelegt.

Geschmack und trocken Pilz foxy. Aufstocken für den Winter auf diese Weise sehr einfach und getrocknet, verlieren sie nicht ihren Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Pfifferlinge gründlich von Schmutz gereinigt, aber nicht waschen. Die meisten sind zum Trocknen der Kappe verwendet. Sie werden in Streifen geschnitten und auf ein Backblech legen. Sie können den Backofen verwenden. Aus diesem Pilze in einer einzigen Schicht gelegt werden, wird die Temperatur etwa 60 Grad eingestellt. Sobald vollständig trocken – setzte in versiegelten Packungen oder Dosen, und es ist möglich, Säcke zu verwenden aus Baumwollgeweben.

Sehr lecker gerösteten Pfifferlingen erhalten. Aufstocken für den Winter auf diese Weise können Sie jederzeit von einem Gericht bereit zu genießen. Wir benötigen: Pfifferlinge – etwa kg, Pflanzenöl – etwa 250 Gramm, Salz abschmecken. Gründlich reinigen Waldprodukte, gewaschen und geschnitten. Anfangs kochen sie in kochendes Wasser geben und dann in einem Topf setzt Öl sieden. für etwa 30 Minuten unter dem Deckel im Öl braten. Dann den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten braten sterile Gläser vorbereiten und sie bereit Pfifferlingen setzen. Gießen Öl oben und aufrollen Metallabdeckungen.