Köstliche, einfaches und traditionelles Rezept Rinderherz und unkonventioneller Einsatz
Herz, besonders Rindfleisch Gericht nützlich und wünschenswert für den intermittierenden Gebrauch. Sie können originell sein und wirtschaftlich das Menü diversifizieren. Neben Gerichte von Rind Herz sind diätetische Lebensmittel. Im Herzen der viele Spurenelemente, Mineralsäuren, Vitamine und leicht genug, um zu verdauen, aber die tierischen Proteine. Anzeigen von Herz Anämie, die Schwächung des Körpers nach verschiedenen Krankheiten. Wenn das Boil-Produkt im Voraus, eine große Kuchenmischung erhalten, frisch, gesund, gespeichert lang genug. Geeignete Rindfleisch – Herz Kuchenmischung für eine Vielzahl von Gerichten und unerwartet in der Leistung, obwohl traditionelles Rezept Rinderherz anerkannt und bietet keine für solche Experimente. Allerdings gibt den charakteristischen Geschmack des Herzens, eine einfache, etwas langweilig vielleicht Gerichte Pikanterie, notiert Neuheit, ungewöhnlichen Geschmack. Es ist gut für Sandwiches – kalt Ambulanzen oder duftend heiß für ein herzhaftes Frühstück, für eine Vielzahl von Salaten, quick-Braten – Füllung für Nudeln oder Brei, wenn saure Sahne ausgedünnt, Tomate, als Füllung für Pfannkuchen oder Omelettes. Gerade geschnitten, Pastete oder ausgefallene Gulaschsuppe, kalt (Gelee) und andere. Das ist tatsächlich bereites Frühstück – Abendessen für die Arbeit reich, unglaublich anstrengenden Woche auf der Basis von Rinderherz.
Natürlich das Rezept Rindfleisch hat Herz nicht unbedingt ein Abkochen des Produktes bedeuten. Um jedoch zu deutlich viele Gerichte, vor allem Salate, werden sicherlich das Herz muss gut kochen und kochen. Zunächst soll das Herz hergestellt werden: von den großen starren Rohren zu befreien – Ventilen und Blutgefäßen, waschen, sonst wird das Herz Bitterkeit und deformiert geben. Training stellt eindeutig für jedes Rezept Rinderherz – gekocht, gedünstet, gebraten, gestopft. Es ist möglich, aber nicht unbedingt als kategorische in Nierenpräparaten, zum Beispiel Herz für etwa drei Stunden in klaren Wasser (kalt) oder mit einem wenig Essig einweichen. Die Dauer des Herzens siedend hängt vom Alter davon, sozusagen ein direkten Zulieferer von jungen Kühen genug 1-1.5, von pozhivshih Menge und bis zu 3,5 Stunden Zeit erforderlich. Kann nur in Salzwasser kochen, und es ist möglich, den Geschmack, gewürzt Brühe Zwiebeln und Karotten, duftenden Pfeffers und scharf wenig, Lavrushka, Gewürze zu sättigen. wenn Sie den Rat und geändert folgen jedoch alle 30 -40 Minuten, das Wasser, dann Gewürze genug, um ein Rennen auf dem letzten Kochen zu werfen. Aber besser zu kühlen, ohne aus der Brühe zu entfernen.
Unter den Variationen über das Thema, wie Rindfleisch Herz vorzubereiten, um die Nachfrage führen und die Popularität des eine Vielzahl von Salaten und gedünstet Herzen. Salate einfach, malokomponentnye, um nicht den süßen Geschmack des Herzens und seine Textur zu unterbrechen. Zum Beispiel Herz gekocht, gebraten Pilze (400 g), ein Paar von frischen Gurken. Alle Scheiben geschnitten, auf ähnlichen Parameter, Strohhalme. Füllen Senf – Mayonnaise oder Gemüse – Senf – Knoblauch (letzt wenig – ein wenig, oder sogar den Essig und Zucker zu ersetzen). Oder nicht-traditionellen Käse: 500 Gramm gekochte Herz, ein paar Gurken, Zwiebeln, und, natürlich, Käse, zu Gramm 200. Alle Streifen geschnitten (Reibe nicht tun) (können Pilze 250g gebeizt werden), auch Käse. Majonäse. All.
Das beliebte „Küken“ Rezept Rinderherz ist auch leicht, aber schmackhaft, wenn ein halber Tag vorbereitet. Alle traditionell, um das Herz vorzubereiten, waschen, schneiden in Abschnitte, trocken, prisolit. Als nächstes braten für eine Kruste, hier den Trick: ein paar Minuten vor dem Ende mit Mehl bestreuen die Scheiben Braten (leicht) und ein paar Minuten dozharit. Transfer zu einem Gericht weiter zu löschen. Die Pfanne links viel schmackhaft, so ist es mit wenig Wasser / Brühe gefüllt, zum Kochen gebracht, und die resultierende Brühe wird zu Herzscheiben (vorzugsweise durch das Sieb) gesendet. Stew – schmachten (Sie können mehr Flüssigkeit hinzufügen, es muß in der Regel drei Tassen) mindestens eine Stunde. Dann fügen Sie die Sauce und eine weitere halbe Stunde. Für die Sauce braten die Zwiebel erforderlich, fügen Sie ein paar Esslöffel Essig, einen Löffel Zucker, Gewürze, Tomaten – Paste oder Tomatensauce. Sie können als Option setzen und Herz gekocht, dann vorzugsweise in saurer Sahne und die Zeit, die erforderlich ist, viel weniger. Oder füllen Sie es mit Sahne statt Tomatensauce.
