Rindfleisch in Biersauce – vkusnota unbeschreiblich! Geheimnisse und Rezept

Vorurteile unterliegen sehr intelligente Menschen glätten. Und es gibt Missverständnisse, und in der Küche. Zum Beispiel, die meisten Leute denken, dass Rindfleisch – Fleisch zäh und nesochnoe. Wie komisch sagen über Katzen, „Sie wissen nicht, ist, wie man kocht.“ Das gleiche Rindfleisch in Biersauce – vkusnota unbeschreiblich, schaltet sich das Fleisch zart und sogar launisch verwendete schneller als der allgegenwärtige Schweinefleisch. Küche vieler Länder bereit, Rezepte zu schaffen, die „Weichmacher“ wirkt nur Bier. Und keine Sorge, dass das Fleisch sein „betrunken“, nicht für die Kinder-Menü. Denken Sie daran, dass Alkohol bei einer Temperatur unter dem kochenden Wasser zerlegt wird. So dass, wenn die Wärmebehandlung ist nichts gefährlich für die Gesundheit der Nachkommen bleibt.

Irish Braten

Nehmen Sie ein Kilo Rindfleisch und schneiden in mittelgroße Stücke. Sie prisolit und gewürzt, in Mehl paniert sein sollte – aber nicht braten! Sofort im ein Pfund grob gehackt Kartoffeln (wenn es klein ist, ist es möglich, die ganzen Knollen legen), Nelken (nicht der Ring), eine große Lampe und aufzeichnen sechs Knoblauchzehe. All dies ist in tolstodonnoy Pfanne gefüllt polstakana dicke Tomatenpaste, verdünnt mit 400 ml Brühe und unvollständig Porter-Flasche gemischt. Stattdessen kann er jede nehmen dunkles Bier, die Hauptsache , dass der Geschmack samtig war. Wenn alles zum Kochen kommt, Flamme geschraubt, lose bedeckte Behälter mit einem Deckel und ein paar Stunden, bis das Rindfleisch gekocht wird, in Ruhe lassen. Am Ende von Pour halbe Tasse gefrorener Erbsen – und fünf Minuten später können Sie ein echtes irischen Gerichte genießen. Dank alle Manipulationen (und Porter in erster Linie) dreht weich und saftig Rindfleisch in Biersauce. Vkusnota unbeschreiblich! Ja, und die Vorbereitung, wie Sie sehen können, nicht sehr lang und nicht zu schwierig.

Belgian Rezept

Denn es ist nicht nur das Fleisch in Höhe von achthundert Gramm, sondern auch ein Stück Speck benötigen – 100-150 Salo sollte sehr fein, ein halbes Kilo Zwiebeln geschnitten werden – polukolechkami und Rindfleisch -. Würfel mit Rand 3 cm Speck in Olivenöl gebraten (natürlich!) Öl auf mittlere Hitze auf einen gut geheizten mit dem Fett davon. Greaves werden entfernt und in einer Pfanne die Zwiebel gelegt. Wenn es gebräunt ist, einen Teelöffel Zucker und karamellisierten Zwiebelstreifen hinzufügen. In der gleichen Pfanne, mit denen entfernt Zwiebeln, in Öl gebraten (diesmal eine cremige) paniert in Mehl Rindfleischscheiben. Bräunen – verschieben und gießen Sie in Topf Pint dunkles Bier mit zwei Esslöffel Essig. In eine Auflaufform legen Schichten Zwiebel, Speck und Fleisch. Warten Sie, bis die Sauce gekocht, fügen Sie Pfeffer, Lorbeer, Thymian und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack. Die resultierende Soße wird die Backform gegossen; Brot in Scheiben geschnitten auf der einen Seite scharfem Senf bestrichen und über das Fleisch erweitert. Hinzu kommt die gesamte Struktur wird zwei Stunden lang in der Folie und auf den Ofen gewickelt. Am Ausgang – zart und gut gewürzt Rindfleisch in Biersauce; vkusnota unbeschreiblich – vor allem Brot in Saft getränkt. Und Fleisch ist nicht niemand zu loben wagt.

Fleischeintopf

Sie können ohne viel zusätzliche Zutaten tun. Am Ende kann eine Person wählen, eine bestimmte Beilage, so ist es, warum begrenzen? Selbst wenn Sie nur ein erfolgreiches Rindfleisch kam in Biersauce löschen (vkusnota unbeschreiblich, wie bereits erwähnt). Ein Pfund Fleisch Burke identische Würfel und gehen in die Pfanne; Start Bräunung – In den beiden Halbringen lukovok, Salz und gehackten Knoblauch (Gewürznelken mindestens fünf weitere möglich). Nach ein paar Minuten im Voraus Topf gekrönt zakipyachennoe Bier (ein halber Liter), Paprika und lavrushku umschließen. Der einzige Unterschied zu allen anderen Arten von Fleisch, die Rindfleisch-Eintopf eine lange Zeit sein wird – bis zu eineinhalb Stunden. Und dann: Guten Appetit!

Fragrant Rindfleisch in Bier

Das Rezept ist für ein einzelnes Stück Fleisch vorbereitet, aber es kann auch für zerhackte verwendet werden. Ein Pfund Rindfleisch gerieben auf allen Seiten mit einer Mischung aus zerkleinerten Zwiebeln, Speisesenf Löffeln, Salz und Pfeffer. Wenn ein Klumpen im Kühlschrank eine halbe Stunde promarinuetsya er schnell braun, verschoben in den Topf, eine Flasche dunkel starkes Bier gegossen und gewürzt mit Zitronenschale und Kümmel. Wichtige Feinheit: in diesem Stadium und fügte hinzu, einige von Krusten (kann trocken sein) von Roggenbrot. Natürlich, wenn Sie klar Sie Ihren fehlerhaften Rindfleisch – Eintopf in Bier. Rezept stellt sicher, dass mit der Zugabe von Fleisch wird besser duftend und weich. Nach dem Kochen Pfanne, bis das Rindfleisch zart Hitze bedeckt und links.

Rindfleisch Chili

Für ihre erste ist ein Verbund-Verbandes. Denn es 4 Minuten lang und einen halben gerösteten Kümmel und ein – Koriander. Wenn die Gewürze abgekühlt sind, werden sie in sieben Esslöffel Chiligewürz hinzugefügt, ein halbes Kilo gehackte Tomaten im eigenen Saft, die Bank in 850 g Bohnen und dunkle Bierflasche. Alle Komponenten sind 10 Minuten gelöscht. Während dieser Zeit gebraten das Volumens Pfanne Rindfleischscheiben 2 Pfund und in einer separaten Pfanne mit Rapsöl – ein Kilo zerkleinerte Zwiebeln 2 Jalapenos , und ein Pfund gelben und roten Paprika (Streifen). Alle Komponenten werden gemischt und Rindfleisch in dunklem Bier wird mit saurer Sahne, Schnittlauch Ringen Federn und ausgefranst Käse serviert. Tasty, und müssen nicht zum Garnieren!

Rindfleisch mit dunklem Bier in einem Topf

Um gebraten die Steifigkeit von Fleisch, zuerst Pfund geschnittenes Rindfleisch zu vermeiden, in einem Kessel oder Pfanne, löschte 10 Minuten mit einer in Scheiben geschnittenen Karotten, Salz, Gewürze und eine Flasche dunkles Bier. Erst Ende: in dem Sinne kommt Rindfleisch in Bier in dem Ofen, legte einen Topf mit Kartoffeln und ergänzt (200 Gramm, nicht mehr). Das Halb Fleisch in diesem praktischen Topf erweitert, die oben mit Medium geschnittenen Knollen bedeckt ist, gegossen Soße, in der tushilos – und in dem Ofen. Wer kann den Inhalt der Töpfe von Mayonnaise gießen und mit Käse bestreuen. Bereitschaft kann durch den Geschmack bestimmt werden. Für ungläubiges – steckte eine Gabel in das Fleisch. Wenn der Soft – rufen Sie mich an den Tisch von denen, die nicht an den Geruch gehetzt.

Beef + Bier + Pflaumen

Dies ist auch ein „Potting“ Rezept. Ein Pfund Fleisch wird wieder kleine Stücke gebraten. Gesondert zazharki zwei gehackte Zwiebeln und Knoblauch (Platten) durchgeführt. Ausgefranst oder peremelennye drei Tomaten in einer halben Stunde getrocknet und gebraten 5 Pflaumen fein gehackt. Der erste Topf setzte Zwiebeln auf sie – in Scheiben geschnitten Pflaumen, top – Fleisch, und am Ende – die ganzen Pflaumen. Gebraten mit Tomaten verbindet mit einer halben Flasche Bier, geknetet, und eine wenig Soße in jeden Topf gegossen. Verteilen somit Rindfleisch mit Pflaumen in Bier wird für eine Stunde in den Ofen geschoben und ein Viertel. Glauben Sie mir, ist das Ergebnis die Mühe wert.

Gefüllt mit getrockneten Früchten Fleisch

Sie können sich bewerben und weitere interessante Möglichkeiten, das Rindfleisch mit Pflaumen im Bier gekocht werden kann. Zum einen kann ein großes Stück der Karkasse eine Art von Taschen geschnitten werden, in denen getrocknet angelegt sind, nach dem es gebacken wird – nur auf ein Backblech oder in Folie eingewickelt. Sie erhalten eine Art von Schweinefleisch mit Pflaumen. Zweitens ist es möglich, das Fleisch zu schlagen aus – ein großes Stück oder in Scheiben geschnitten. In der Mitte der zugesetzten getrockneten Früchte und Rindfleisch gerollt Rolle. Kleine „Würste“ genug, um einen großen leer braten wieder noch gebacken. Doch für die Umsetzung solcher Pläne attraktiv fit nur in Bier mariniertes Rindfleisch ist es wünschenswert – im Dunkeln. Es genügt, Gewürze und tauchen Sie ein in eine schaumige Getränk für eine Stunde würzen, wenn Sie Koteletts verwenden, und in der Nacht – wenn das Fleisch ein Stück ist. Erfolgreiche Experimente!