Grüße aus Frankreich: Eclairs zu Hause

Französisch Köche haben auf der ganzen Welt ein Dessert wie Eclairs präsentiert. Wir sind aufgerufen , einfach – Vanillesoße Gebäck. Es ist ein Geschmack, der bekannt und geliebt von vielen ist. Sanfte, luftiger Teig innen mit frischer süßer Creme kombiniert beeindruckt selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker. Wenn Sie dieses köstliche Gericht ihrer Lieben gefallen wollen, sollten Sie Eclairs zu Hause vorzubereiten – das schnelle und einfache Nachtisch wird eine hervorragende Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee sein.

Rezept für Vanillesoße éclairs

Sie müssen den Teig vorzubereiten: ein Glas Wasser, 120 g Butter, 4 Eier, eine Tasse Mehl und Salz. Um Eclairs zu Hause vorzubereiten, beginnen Sie mit der Tatsache, dass die Butter in einem Topf schmelzen, mit Salz, fügen Sie die Tasse kochendem Wasser und zum Kochen bringen. Nach und nach Mehl, es nicht zu rühren aufhören. Der Teig sollte zu einem glatten homogenen Klumpen machen. sauber Topf vom Herd und kühl. Schlagen Sie in den Eiern einen nach dem anderen. Bereiten Sie ein Backblech, gut mit Öl geschmiert und mit etwas Wasser besprüht. Den Teig in eine enge Tasche oder Spritzbeutel. Starten Sie Squeeze-Streifen. Ihre Länge sollte etwa 10 bis 12 cm und eine Dicke von 1,5 bis 2 cm betragen. Weiterhin sind sie gut in Lautstärke erhöhen. Denken Sie daran, wenn Sie wieder nach unten den Abstand zwischen ihnen sind. Streifen kleben nicht zusammen während des Backens. Die Ofentemperatur betrug 180 Grad aussetzen und es Kuchen zu liefern. Sie nicht die Tür öffnen, da sonst die Gefahr, dass die Eclairs nach unten fallen und nicht steigen. Der Teig wird bereit betrachtet werden, wenn es reiche goldene Farbe wird. Jetzt bereiten die Creme. Eclairs zu Hause mit nichts weniger als die köstlichsten getan wird die Ölfüllung berücksichtigt. Denn es werden Sie Butter 1 Packung (82%), ein Ei, eine Tasse Zucker, Vanille und ein Glas Sahne (20%) benötigen. Wenn Sie 72% des Öls haben, dann ein paar Teelöffel Mehl hinzufügen und wenn statt Sahne Milch verwendet wird, dann schneiden Sie es in der Hälfte der Menge (dh. E. nur eine halbe Tasse). Öl im Voraus, entfernen Sie aus dem Kühlschrank und in einem warmen Ort. Es ist in Ordnung, aufzutauen. Ei, mit Zucker mischen und die heiße Sahne langsam gießen. Ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Setzen Sie abkühlen. Um ungeschnitten Eclairs zu Hause wie aus dem Laden zu bekommen, müssen sie Sachen aus dem Beutel oder Gebäck Spritze. Wenn Sie es nicht auf Lager haben, ist es am besten, die Eclairs zu halbieren und mit einem Löffel füllen. Sobald die Kuchen abgekühlt, eine Creme Finish. Beginnen Sie allmählich Öl wischen und fügen Sie einen Teil des Gebräu. Wenn alles fertig ist, auf den kritischen Teil Ihrer Arbeit fortfahren – Füllung. Die Hauptsache ist, sorgfältig zu handeln. Wenn Sie eine Tasche verwenden, dann eine Creme in kleinen Portionen Nehmen, da sonst die Butter schnell unter der Hitze der Hand schmelzen. Bereit Nachtisch leicht mit Puderzucker bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Öl-Cremes müssen abkühlen und etwas verfestigen, um nicht auseinander zu fallen, wenn verwendet.

Dekoration Dessert

Vergessen Sie nicht, dass Sie die Eclairs zu schön dekorieren müssen. Rezept mit Fotos zeigen deutlich, was getan werden kann, fragt sich, wenn auch ein wenig Traum.