Backpulver – was ist das?

Backpulver – was ist das und was ist es? Vielleicht, wenn das Thema Sie interessiert sind, dann sind Sie entweder ein Anfänger Koch und wollen die ersten in ihrem Leben Kuchen backen oder einfach gleichgültig, um ihre Gesundheit Menschen und sahen den Namen auf der Verpackung in der Zutatenliste. Auf jeden Fall lassen Sie uns im Detail die Zusammensetzung einer Substanz wie Backpulver untersuchen. Das heißt, wo es verwendet wird, ob die Schäden verursacht durch den Verzehr? Viele Menschen werden in diesen Informationen interessiert.

Backpulver – was ist das?

Ist der Name eines künstlichen Backpulver, wird hauptsächlich verwendet, Volumen und Glanz des Tests zu geben. Es ausnahmslos in der industriellen Herstellung von Brot hinzugefügt (es sei denn, natürlich, nicht Hefe verwenden – Einzeller, in flüssigen und halbfesten Medium zu entwickeln).

Die Geschichte der Erfindung Backpulver: Süß- und Backpulver

Welche Art von Substanz und wie sie bei der Herstellung von Backwaren benötigt wird, haben wir bereits deutlich gemacht. Nun wollen wir uns die Geschichte ihres Auftretens verfolgen. Schließlich wurde, wenn ein Hefebrot bereits im Mittelalter, das Backpulver bekannt, die Zusammensetzung, die nachstehend untersucht wird, erschien im Jahr 1843 nur. Es wurde von dem britischen Vogel erfunden. Der deutsche August Otker in dem frühen zwanzigsten Jahrhundert war ein kommerzielles Patent und gründete eine Firma Backpulver zu produzieren, die heute noch existiert. In Europa und Amerika hat die Substanz immense Popularität gewonnen fast unmittelbar nach der Erfindung und hat bei der Herstellung von Süßwarenprodukten in der Industrie, sowie Hausfrauen zum Backen hausgemachte Torten verwendet.

Zusammensetzung Backpulver

Es ermöglicht Ihnen , erheblich die Zeit der Vorbereitung zu reduzieren von süßem Gebäck aufgrund der Anwesenheit in der Zusammensetzung von Säuren und Salzen. Auch wenn eine Tüte Backpulver Kauf finden Sie zusätzliche Zutat – Exzipienten Wechselwirkung zwischen den Komponenten zu verhindern, bevor sie zu Teig zugesetzt werden. Sobald sie dort erreichen, tritt eine chemische Reaktion (Füllstoff aufhören zu arbeiten), Kohlendioxid freigesetzt wird. Dass er wird der Stoff sein, der den Teig zu erhöhen ist in der Lage und lassen Sie es gleichmäßig und propechsya trocknen. Was kann das Backpulver ersetzen? Vielleicht haben Sie, dass Backpulver gehört. Aber bedenken Sie, dass dieses Produkt einen spezifischen Geschmack hat, die leider im fertigen Produkt verbleibt. Um dies zu verhindern, müssen Sie eine große Anzahl von Aromastoffen hinzuzufügen Teig – Vanille, Zitronenschale, Likör, Zimt, Kardamom. Um die Rezepte zu Hause klassischen Backpulver neu, mischen Sie einen Teil Backpulver, Zitronensäure, Reismehl, Stärke und Puderzucker. Dieses Gemisch kann für eine lange Zeit gespeichert werden. A aufgeführten Bestandteile teilweise neutralisieren die negativen Eigenschaften von Soda, während die Fähigkeit beibehalten zu lockern und heben Sie den Teig gebacken wird. Fans der traditionellen Medizin gibt es eine Wahrnehmung der Schädlichkeit von verschiedenen Arten von Additiven, wie Hefe und Soda. Es sollte jedoch weitgehend Vermutung zu erkennen.