Beize mit Reis – die uralten Traditionen in einer Schale

Die erste Schale, die aus Gurken oder Beize besteht, genannt Gurke. Es kann mit Fleisch oder Fischbrühe, sowie Wasser (für die Post verwendet Rezepte) gekocht werden. Pickle Suppe ist in der Regel mit saurer Sahne und Kräutern serviert, sowie mit einer Vielzahl von Kuchen mit Füllung.

Rassolnik Geschichte reicht zurück bis ins 15. Jahrhundert, aber dann wurde die Suppe als Shisha bekannt. Der aktuelle Name wurde erst früher glaubte rasolnikami Pasteten, Füllung gegeben, die Gurke Gurke gegeben.

Es ist ein beliebtes Gericht in Russland erschien aufgrund des unbekannten Koch aus Holland. Seitdem hat sich die Gurke eine der beliebtesten und preiswerte Mahlzeiten serviert werden. Es wurde in den Restaurants und in den Häusern der einfachen Bauern serviert.

Optionen für die Erstellung dieser ersten Reihe von Gerichten. Sie können kochen Gurke Gemüse, und kann das Fleisch, Knochen, Innereien oder Nieren verwenden. Pflichtbestand Suppe ist Kruppe. Die klassische Version rassolnik umfasst Graupen, aber es ist nicht alles Liebe ist , so gibt Rassolnik Rezepte mit Reis oder Buchweizen.

Modernes Rezept namens „Pickle mit Reis“

Da das Rezept mehr als einmal veränderte, gibt es viele Sorten von diesem geschmack und ersten Kurs heute zu füllen. So kocht Gurke mit Reis.

Um die Suppe vorbereiten, müssen Sie zwei bis drei Liter Wasser nehmen, ein halbes Kilo Schweinefleisch Zellstoff, 100 Gramm Reis und Kartoffeln 3-4. Vergessen Sie nicht über ein paar Zwiebeln und Karotten und Gurken in der Anzahl von 3-4 Stück (hängt alles von der Säure). Sie benötigen Tomatenpaste in einer Menge von mehreren Löffeln (einige Leute kochen Gurke mit Reis ohne Tomatenmark eine klare leichte Suppe geben). Und natürlich, Gewürze: Lorbeerblatt, ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz und ein wenig getrocknetes Basilikum.

Lassen Sie uns kochen beginnen. Schweinefleisch muss mit Wasser in einem Topf gewaschen, in Stücke geschnitten und gelegt werden. Sobald das Wasser kocht, sammeln Schaum, legen Sie die Zwiebel und Lorbeerblatt. Sie können ein wenig Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Fleisch herausnehmen, nachdem Zwiebel kochen, sonst wird es dunkler und verderben den Geschmack der Schale.

Dann müssen Sie schälen und schneiden Kartoffeln. Spülen Sie den Reis unter Wasser, falls erforderlich, die geschwärzten Samen zu entfernen, und legt sie zusammen mit den Kartoffeln in der Brühe.

Die restliche Zwiebel schälen und hacken, setzte sich in eine Pfanne mit heißem Öl braten. Möhre schälen und grob reiben. Karotten hinzufügen zu den Zwiebeln geben und braten. Jetzt können Sie das Tomatenmark und gewürfelte Gurken setzen. Wenn Sie sich entscheiden, ohne die Pasta zu tun, dann einfach nicht hinzufügen es, und die Mischung für 10 Minuten in der Pfanne garen.

Nach dem gespreizten Gemüse in Brühe löschen. In getrocknetes Basilikum und frischen Dill, aber man kann mit Petersilie oder eine Mischung aus italienischen Kräutern (nach Geschmack) tun. Beachten Sie, frische Kräuter hinzugefügt werden, nachdem die Suppe ausgeschaltet, sondern getrocknete Kräuter können schrieben werden. Vor dem Servieren geben Sie die Suppe aufgießen.

Pickle mit Reis kann mit saurer Sahne oder Mayonnaise gegessen werden. Sie können einen Toast, Gebäck mit pikanter Füllung bieten oder einfach nur Schwarzbrot.

Das erste Gericht ist bereit, bon appetit.