Hühner in Georgien. interessante Rezepte

Wenn die Phrase „Hühner Georgian“ Viele kommen in den Sinn chakhokhbili oder sacivi. Aber das ist nicht alles, was Sie Huhn Rezepte für kaukasische kochen können. Geflügel wird oft mit Erdnuss oder Tamarindensauce bestreichen, mit Granatapfelkernen serviert.

Georgische Küche: Huhn in Sauce mit Nudeln (gedlibzhe)

Dies ist ein sehr befriedigendes Gericht. Schmackhafte und wirtschaftlich. Es kann auf die erste und die zweite angewendet werden. Dieses Rezept Hähnchen Georgian beinhaltet Kochen Hirse oder Maisgrieß in besonderer Weise (Dämpfe). Es ersetzt das Brot in der Schüssel. Die Hauptprodukt – Huhn und Huhn Nudeln – serviert mit einer Sauce. Die Menge der Zutaten ist zu einem großen Unternehmen gegeben. Lassen Sie uns kochen beginnen. Hühner Georgian kann als ganzen Karkasse hergestellt werden und separat Hüften und die Flügel der Vögel. Wenn Sie nur gehacktes Fleisch nehmen, dann werden Sie ein Dutzend Beine brauchen. Und so viel wie Flügel. Eine Packung als dünne Nudel Knolle Knoblauch, Zwiebel Hälfte Kilogramm, drei Packungen Sahne, Kräuter, Salz, Pfeffer, Kartoffel. Es ist ratsam, dieses Gericht in einem großen Kessel zu kochen. Schneiden Sie von den überschüssigen Fett Beine, zuerst das Fleisch waschen. Entfernen Sie die restlichen Federn aus der Haut. Unterteilen jeder Flügel in zwei Hälften an der Verbindungsstelle. Schneiden Sie die Zwiebeln, die Kartoffeln schälen und Knoblauch. Hühner Georgisch zuerst durch Kochen in einem Kessel mit Kartoffeln zubereitet. Sie werden dann in Hühnerfett, bis sie goldbraun sind zusammen mit der Zwiebel gebraten. Wieder in dem Kessel gegeben, das Fleisch gekocht wurde. Entfernen Sie das Fett aus der Brühe, Salz und Pfeffer. Nach 10 min. füllen Sauerrahm und zerdrückten Knoblauch. Decke und ließ es zu brauen. Nun, in den vorliegenden Brühe gekochte Nudeln. Servieren Sie separat mit Brot, Gemüse, Kräutern (eine Mischung aus Basilikum, Koriander und Fenchel).

Gekochtes Huhn in Georgian mit Granatapfelkernen

Sie werden einen ganzen Vogel benötigen, 15 Knoblauchzeh, ein paar Gläser von Walnusskernen, Koriander Samen, Wasser und Salz geschält. Zuerst kocht Huhn in kaltem Wasser. Dann waschen, geschnitten in Abschnitte und auf eine flache, breite Schale. Drehen Sie die Muttern in einem Fleischwolf oder Brei, mischen mit zerdrückten Knoblauch und Gewürzen. Die Mischung sollte bei einer Konsistenz wie saure Sahne sein. Wischen durch ein Sieb bis zur Homogenität. Gießen Sie das Huhn es. Bestreuen die Schale mit Granatapfelsamen.

Huhn mit Gemüse

Karkassen in Stücke geschnitten und Braten in einer Pfanne in geschmolzener Butter. Gießen Sie das klare, kalte Wasser und gegart. Am Ende mit Salz und Pfeffer. In 200 g gebräunt Zwiebeln, zu schmecken – grün Sellerie. Zwei mittler Auberginen in Würfel schneiden. Mit Salz und warten für eine halbe Stunde – sollte die Bitterkeit verlassen. Auswringen und um das Huhn hinzuzufügen. Kurz vor dem Ende des Kochens Put gehackte Tomaten (3 Stk.). Warme Mahlzeiten werden mit einer Brühe anstelle der Sauce bestreichen, mit Dill. Wenn Sie nicht wollen, mit dem Abschrecken von Vögeln nafarshiruyte Karkasse fettes Huhn Hälfte Kilo Rosinen zu verwirren. Erstens ist es notwendig, bis sie weich zu kochen. Eine Rosine löscht in Ghee mit Honig. Füllen der Vogel die Füllung erhält, näht den Faden und im Ofen backen, bis Bräunung.