Schweinerippchen, geschmort mit Gemüse und ohne

Oft überfiel den Markt für Fleisch und andere Produkte gesehen, ein Bild: ältere Frauen zu stoppen in der Nähe der Abteilungen mit Schweinefleisch und kompetent sofort selbst zurückgezogen Rippen Schweinefleisch. Mit Blick auf die gleichzeitig diejenigen, auf denen Fleisch mehr sein würde. Es überrascht mich immer: Nun, das aus Schweinefleisch gemacht werden können , sinnvoll Rippen? Schließlich, als Neugier, desto besser bekam, ging ich zu einer dieser Damen, und bat sie, eine Frage mich interessant. Sie war meine unaufgeklärten aber freundlich genannt ein Dutzend verschiedene Arten von Gerichten mit Rippen überrascht. Es stellte sich heraus, dass nicht nur nahrhaften Suppen und Borschtsch erhalten werden, sondern auch, dass sie gedünstet werden kann, gebacken, eingelegt und gegrillt Toast. Es gibt Gerichte wie Schweinerippen, geschmort Kohl, gebackene Kartoffeln. Außerdem können die Rippen in der Soße gekocht getrennt werden und dienen mit einer Garnitur. Und verschiedene Versionen von Saucen und Marinaden für sie einfach nicht zählen. Beschreiben Sie alle Rezepte in einem Artikel wird nicht funktionieren, sondern um ein paar von ihnen erzählen.

Zum Beispiel kann ein Rezept für Schweinerippen, gedünstet in Tomatensoße. Alle Produkte, die Sie brauchen, ist es besser nehmen auf dem Markt ist – und billiger, und das Fleisch auf dem Markt frisch, und es gibt viel zu wählen, und Sie können verhandeln. Rippen wählen groß, mit vielen Fleisch, mit einer Schicht aus Fett. Für Lebensmittel, brauchen wir ein Pfund, wenn Sie mehr, übermäßige Verwendung für Borscht nehmen wollen. Von diesem Betrag wird Fleisch 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, Basilikum Bündel (wenn das Bündel dick ist, und kann eine Hälfte nehmen) und von Salz und Pfeffer abschmecken.

Beginnen Sie zum Kochen, meine Rippen schneiden eins nach dem anderen und fügt eine Schicht von Fett im Kessel nach unten. Kazan in Brand gesetzt, um das Öl zur gleichen Zeit, die Sie das Fett nicht benötigen, geschmolzen und den Boden des Kessels schmieren. Wenn jedoch können Sie nicht Spareribs mit Fett finden, dann nicht tun, ohne Öl. Wir behalten uns vor Schweinebraten bei mittlerer Hitze, bis uns selbst beugen lassen. Es muss in Würfel geschnitten werden. Wenn das Fett geschmolzen ist, werfen in den Kessel Zwiebeln, rühren, Deckel mit Deckel und braten, bis sie goldbraun sind. Sie werden sich erinnern, dass wir Rippchen geschmort in Tomatensauce vorbereiten, ist es Zeit, die Soße zu tun. Sie können fertige Tomatenpaste verwenden, verdünnen Sie es mit einem Glas Wasser, und kann sein und ein paar Tomaten auf einer Reibe zu reiben. Der resultierende Tomatensaft, in den Kessel gießen, sollte die Flüssigkeit das Fleisch bedecken. Nun fügen Sie Salz und Pfeffer, wenn Sie mögen, wir werden die Deckel Rippchen bedecken. Gedünstet, in einer Sauce bedeckt, sie sind 20 Minuten schon weich werden. Aber vergessen sie nicht die ganze Zeit gerührt wird. Es bleibt die letzte Note hinzuzufügen – Basilikum. Meine Basilikumblätter, abtrocknen, fein geschnitten auf einem Brett. Bestreichen und mit Kräutern und Eintopf Rippen unter dem Deckel für weitere 15 Minuten geschlossen. Jetzt müssen Sie nur noch von der Garnitur kümmern. Sie können als dienen gebackene Kartoffel, zum Beispiel.

Sie müssen keine separate Beilage Datei, und Rippchen kochen, mit Gemüse gedünstet. Am besten ist es, dieses Gericht im Juli und August zu machen, da in dieser Zeit ist es möglich, frische Auberginen, Zucchini, Paprika (wir brauchen 2 Stück. Jeden) zu finden. wir verwenden immer noch die Karotten und Zwiebeln (3 Stk.), Lauch (1 Stck.) Gemüse in diesem Rezepte viel, so viele Rippen nehmen – 2,5 kg.

Wir setzen Sie den Kessel auf dem Feuer, ein Drittel der Ölschale gießen. Gewaschen und geschnitten Rippen wir reiben Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss). Das heiße Öl braten Fleisch darf Kappe bedecken und den Eintopf behalten. Alle Pomo Gemüse. Zucchini und Auberginen werden in Würfel schneiden. Paprika entkernen und können auch in Würfel schneiden, Zwiebel – Halbringe, Lauch – Scheiben, Karotten und Natrium. Die erste Braten Zwiebel und Karotte, fügen Sie eine weitere Teelöffel Salz (oder Salze können anstelle von Sojasauce) und Lorbeer Pfeffer. Nach 10 Minuten fällt das restliche Gemüse schläft. Gießen Sie in einer halben Tasse gekochtes Wasser Kessel, Deckel mit einem Deckel und köcheln lassen, bis alles fertig ist. Das fertige Gericht wird mit einem Zweig Dill verziert.