Welche Pilze sind sie auf die Eigenschaften und Merkmale

Mit dem Beginn des Herbst Zeit, jeder von uns hätte nichts dagegen, die wunderbare Zartheit zu schmecken, die Natur gab – Pilze. Bevor Sie jedoch die Waldprodukte kaufen oder sammeln, ist es notwendig, seine Art zu studieren, um nicht irreparablen Schaden für ihre Gesundheit zu verursachen.

Was sind die verschiedenen Arten von Pilzen? Waldprodukte sind in vier Gruppen eingeteilt. Die erste davon sind Speisepilze. Zu dieser Kategorie gehören solche Arten des Kochens, die keine Vorbehandlung von Waldprodukt (Einweichen oder Kochen) erfordert. Es ist nur die Reinigung und Verbrühungen erforderlich mit kochendem Wasser.

Wiederum unterteilt diese Art weiter in vier Kategorien. Die Zuordnung eines jeden von ihnen hängt von den Geschmackseigenschaften sowie den Nährwert des Waldes. Welche Arten von Speisepilzen? Repräsentatives Foto der ersten Kategorie, können Sie weiter unten sehen.

Zu dieser Kategorie gehört Safran und weißen Pilz ( im Bild), sowie echte Milch Pilz. In der zweiten Kategorie ist Espe und Boletus. Hierin enthalten als volnushki und Pilze.

Die dritte Kategorie umfasst die Morcheln und Herbst Pilze, Mokhovikov und Füchse. Eingeschlossen darin und Felsbrocken. Die vierte Kategorie umfasst Zunder und Govorushko, Muschel- und Champignons, sowie blewits und Dung.

Dennoch gibt es einige Pilze? Es gibt eine zweite Gruppe von Vertretern des Waldes Königreich. Dieser Begriff schließt auch essbare Gegenstände. In der Regel die Geschmacksqualität dieser Pilze unterschiedlichen Gehalt an Bitterkeit. In ihrer Struktur und toxischen Substanzen. Neutralisation und Entfernung von Waldprodukt darin erzeugten Bitterkeit beim Kochen oder längere Lagerung in einer getrockneten Form.

Die zweite Gruppe umfasst und mlechniki morels. Eingeschlossen darin und solche Pilze, das eine lange Zeit brauchen, bevor sie in Wasser mit Zusatz von Salz getränkt Kochen. Sie werden dann die Bitterkeit entfernen gekocht. Wasser, das Pre-Processing, sollte abgelassen werden.

Welche Pilze sind immer noch? Sie sind Vertreter des Waldes Königreich, in der dritten Gruppe enthalten. Sie sind ungenießbar. Sie enthalten keine giftigen Substanzen, aber diese Pilze essen können nicht zu ihrem unangenehmen Geschmack oder Geruch zurückzuführen sein, die sehr schwer zu entfernen ist, auch nach dem Kochen. Wald Produkt kann einfach und sehr hart. Vertreter dieser Gruppe ist eine Gallen Pilz.

Welche Pilze sind immer noch? Sie sind Vertreter der vierten Gruppe. Es enthält giftige Pilze. Fruchtkörper dieser Wald Geschenke enthalten Giftstoffe. Diese toxischen Bestandteile, die Vergiftungen beim Menschen führen. Welche Pilze sind in dieser Gruppe? In Abhängigkeit von der chemischen Zusammensetzung der Gifte und Auswirkungen auf den Körper, werden sie in solche Kategorien eingeteilt:

– mit einem hämolytischen Gift (Linie);
– Bereitstellung von lokalen stimulierende Wirkung, die manifestiert sich in den Darm-Erkrankungen der Lunge (bei bestimmten Typen ryadovok);
– verursacht die Bildung von Blut spezifischer Art von Antikörpern, die Erythrozyten (svinushki) führen;
– haltigen Substanzen wie Ibotensäure, Alkaloid Muscarin, mikoatropin oder Mousse-Cymol, die sich negativ auf die Nervenzentren beeinflussen;
– als Teil der sich ein Gift, das in Alkohol löslich ist nur (KOPRIN);
– mit einem mit Giften plazmotoksicheskim ausgeprägte Wirkung (blaß phalloides).

Zuverlässige und einfache Möglichkeit, festzustellen, ob die Pilze nicht giftig sind. Es ist besser, nicht zweifelhaft Beispiel zu nehmen, so dass es zu finden, wo.